Grúz satsebeli szósz, a recept a téli, hozoboz - ismerjük mind az étel
A történelem satsebeli mártás
Egy hiteles édes-savanyú mártással éles grúz satsebeli otthonában Georgia, leggyakrabban készült pyurirovannoy érett cseresznye szilva. Grúz neve írva საწებელი, ezért az orosz átírás receptek is használható több, és az ilyen írásmód: satsibeli, satsebelli, satsibelli.
Ez a szósz satsebeli recept nagyon eltérő lehet. Elvégre „satsebeli” fordították a grúz nyelv egyszerűen a „szósz”, és nem adott, és mint minden mártással egyáltalán. Éppen ezért a „satsebeli” néven több különböző szószok elkészítése a legtöbb különféle gyümölcsök bázisok.
Mi mártással satsebeli főzni otthon? Annak előállítására hagyományosan használt bogyó vagy gyümölcs püré (gyümölcslé vagy gyümölcslé gyümölcslevek) azzal a kiegészítéssel, fokhagyma, fűszerek és fűszernövények (a szabvány, ez koriander menta). Mindenesetre grúz Háztartási szósz satsebeli recept a téli és más hasonló szószok mindig tartalmazzák a jelenléte ezt a adzhika (száraz és omlós) álló alkatrészek, például:
- peretorty száraz (vagy friss) forró paprika;
- fokhagyma;
- fűszerek;
- fű;
- sót.
Egy ilyen száraz adzhika soha semmilyen paradicsom!
Van egy hiteles satsebeli paradicsom? Paradicsom a kaukázusi használni erre a szósz sokkal ritkább, mint a különböző gyümölcsök és bogyók. És a szósz Abháziában úgynevezett „Apamidorsyzbal”. És paradicsom alapú satsebeli inkább hajlandóak szlávok, mert a konyha nem gyakran használják szilva, som, gránátalma, szőlő, és borbolya. És vannak paradicsom egész évben, így előkészíti őket sokkal könnyebb. A napsütéses Georgia nő különböző gyümölcsök és bogyók, így a helyiek inkább a édes-savanyú bogyós gyümölcs ízek, hogy megkapjuk a húsételek finomabb és nemes árnyalatok. Ezért a hagyományos bogyók alapján a szósz (pl gránát) grúzok csinálnak sokkal gyakrabban paradicsom.
Egyéb kaukázusi mártások hús vagy baromfi alapulhat liszt kopott dió. Ha satsebeli készült éretlen, zöld szőlő egy anya liszt, myagkozaguschayuschey, akkor a mártást az úgynevezett „Akuh syzbal”. Ezen túlmenően, a konyha az abház szószok csalán és amaránt - „Aharshyl syzbal” dióval és adzhika, mint a „Arashi syzbal”.
Mi lehet nevezni satsebeli szósz? Ez könnyen érthető, ha tudjuk, hogyan kell főzni a szószt satsebeli. Számos módja van annak, hogy mindez helyes kaukázusi mártással. Darab technológia - egyszerű keveréke gyümölcsalapanyagok száraz adzhika, fűszerek, fűszernövények és fokhagyma verte. Tehát, érett cseresznye szilva mártással úgynevezett "Asyzbalom" éretlen cseresznye szilva - "Abhvasa syzbalom" gránátalma - "Amatsmydzh syzbalom" borbolya - "Akatsahur syzbalom" szeder - "Amaahyr syzbalom".
Főzés szósz satsebeli télen: körökre fotoinstruktsiya
HozOboz kínál főzni a szószt a téli satsebeli meglehetősen egyszerű, de hihetetlenül finom receptet. Ehhez meg kell készíteni a friss, érett zöldségeket, gyógynövényeket és különleges fűszerek. Meg kell kezdeni a készítmény egy száraz adzhika.
összetevők
Száraz adzhika (recept alapján paprika):
- Bitter piros paprika - 300 g;
- koriander száraz keveréket - 2 evőkanál.;
- ízesítésére komló suneli - 1 evőkanál.;
- édeskömény - 1 evőkanál.;
- Salt nagy kő (tengeri) - ízlés szerint.
A mártáshoz:
Száraz Adzsika nevezik kiváló adalékok alkalmas nem csak a húskészítmények és baromfi, hanem a különféle főzelékek, hogy a sütőipari termékeket a kereskedő. És attól függően, az ország és régió a gyártás, készítmény adzhika otthon gyakran jelentősen módosított, például, hogy ki lehet egészíteni édeskömény és görögszéna, koriander és a dió, szilva paradicsom.
Adzhika utal frissen készült szószok, azonban, hogy a kaukázusi régió a leggyakoribb főzés száraz formában. Száraz Adzsika számos előnye van összehasonlítva a szabványos recept adzhika, hogy a paradicsom, az egyik fő előnye az a lehetőség, a hosszú távú tárolási minőségromlás nélkül. Ezen túlmenően, ez egy előzetes adzhika szokásos, egyszerű hozzáadásával borecet vagy sima meleg víz, egy nagy szikla vagy tengeri só és cukor ízlés szerint. Megjegyzés: A készítmény az összetevők a piros és zelonyhadzhik jelentős mértékben eltér.
Utasítások előállítására
- Mi üzembe azt a kertben, vagy vásárolni a piacon, a legérettebb gyümölcsöket és friss fűszernövények.
A begyűjtött minden szükséges termékek
Korábban szárított csípős paprika kell őrölni húsdarálóval
Főzési és más fűszeres illatos száraz összetevőket az adzhika: komló-suneli és édeskömény, koriander
Magjai szárított koriander dörzsölje a lisztet
Grind édeskömény
A szárított chili csavart Pour Vert koriander
Öntsük száraz Adzsika édeskömény
Most adjuk hozzá a komló-suneli
Adzsika só kell az arány 1 teáskanál só 300 g adzhika
Minden összetevőket alaposan összekeverjük, és tegye kész Adzsika egy lezárt üvegben tartani nedves
Minden szükséges mártással zöldségek és gyógynövények mosható és tiszta
Pepper finomkodik
Dodavlyaem fokhagyma mártással és palackozott kész steril edényekbe
Az előnyök szósz satsebeli
Adzsika része a szósz satsebeli javíthatja emésztési folyamatokat, és maga az étvágy, nem csak növeli a megítélése íze és aromája elkészített ételek, hanem javítja az izgalom a fizikai egészséget. Gyümölcs, bogyó és zöldség komponensek lesz jó hozzájárulás a kincstár vitaminokban és rostokban, amelyek elengedhetetlenek az embereknek.
Mi főzni satsebeli alternatív recepteket?
Friss satsebeli van szükségünk:
- Vágjuk apróra a koriander.
- Hozzáadjuk a fokhagymát, megszorította a sajtó útján;
- Khmeli suneli, borecet, erős paprika és Adzsika őrölni egy illatos paszta mozsár.
- Add paradicsompüré és keverjük.
- Lassan hideg ivóvízzel, így satsebeli a megfelelő sűrűséget. Illatos mártással öntsük egy korsó fedéllel. Küldd be a hűtőbe egy pár órára, de lesz még ízletesebb a következő den.Esli szeretne főzni szószok abház satsebeli (syzbal), majd a gyümölcs bázis. Ez lehet: érett vagy zöld szilva, borbolya bogyók. Meg kell venni 1 kg. A kész levet - gránátalma és szeder take 2 pohár gyümölcslé. Előkészítése során a savas mártással szőlő - 0,5 kg. Vegyünk 1 kg paradicsom, adzhika - 1 evőkanál. l. és fokhagyma - 2-3 gerezd; szikla só ízlés szerint. Egy kis koriander adunk syzbal zöld szilva, paradicsom syzbal, syzbal zöld szőlő. Menta adunk syzbal kifejezett gyümölcsös jegyek: a som, borbolya, érett cseresznye szilva. Használd, gránátalma és szeder satsebeli.
Ízesítik őrölt szárított fűszerek, mint például:
- mag
- kapor;
- bazsalikom;
- sós (Kondara);
- kék görögszéna (görögszéna, görögszéna, édes lóhere kék);
- komló-suneli.
Használhatja más fűszer: egy vagy két teáskanál a keverék piros erős paprika, durvára őrölt, és egy teáskanál őrölt kurkuma (akár Imereti sáfrány, körömvirág). Mit nyújt be satsebeli haza? Édesebb faj - borbolya, érett cseresznye szilva, szeder és gránátalma - általában szolgált húst. A élesebb, zöldséges ízű, gyakran evett egy madár - tyúk, fürj, pulyka, kacsa. Kísérlet új összeállítások főétel és egy finom mártást. HozOboz Van egy kellemes gasztronómiai élményt!
Hasonló receptek
