Táblázat só - az
Létezik, és alkalmazzák különböző formákban: héjas és kifejtve (kősó), durva és finom őrlés, a tiszta és a jódozott. és m. n. a kalapács kis kristályok fehér vagy halvány rózsaszínes szürke. Előállítva tengervíz (párolgás) vagy a betétek (általában helyett szárított tengerek). Az asztali só gyakran nevezik „asztali só”, „kősó” vagy egyszerűen a „só”. A fő összetevője a só nátrium-klorid. de a só mindig természetes eredetű szennyeződések más ásványi sók. Ezek a szennyeződések adja árnyalatok különböző színű (általában szürke színű).
A biológiai szerepe
A só fontos az embernek. valamint az összes többi élőlény. Salt részt vesz a karbantartási és a szabályozás a víz egyensúlyát a szervezetben. A krónikus hiány só a szervezetben vezethet halál.
A hiány a szervezetben a nátrium-klorid vagy más alapvető ásványi anyagok (úgynevezett „nyomelemek”) fordulhat elő fokozott tolóerő enni sót. A túlzott vagy egyszerűen megnöveljük só bevitel növeli a cardiovascularis betegség kockázatában, vezethet a magas vérnyomás és vesebetegség. zavar a kalcium-anyagcsere. Valamint más nátrium-sók, nátrium-klorid is okozhat a szem betegségei és a szemhéjak ödéma. Azt is okoz ödéma kor túlzott mértékű élelmiszer-só - amint az jól ismert, késedelmek sós víz test, egy nagy térfogatú, amely „tartja” magát a zsírszövetben. Beleértve a szemgödör.
A híres amerikai természetgyógyász Paul Bragg úgy gondolták, hogy az emberi test egyáltalán nincs szükség a só, és felszólította, hogy méreg. A tévedés ezt a nézetet most úgy teljesen bizonyított.
élelmiszer
A só előállítására használt, mint a fő ételízesítő. Salt jól ismert minden ember jellegzetes ízét. amely nélkül az élelmiszer tűnik állapotú. Ez a funkció a só miatt az emberi fiziológia, de az emberek gyakran fogyasztanak só több, mint amennyi szükséges élettani folyamatok. [1] A só is működik, mint egy tartósítószer. Magas só koncentrációja a vízben káros az élő szervezetekre a vízben.
etimológia
Sol nagyban befolyásolja a különböző nyelveken. A legnagyobb hatást történt nyelven, amelyek kölcsönhatásba lépnek a római és görög civilizáció, amíg a só volt az ár. A római katonák kaptak engedélyt, hogy megvásárolja só (latin: sal), SALARIUM Argentum, ahonnan nem volt egy angol szó fizetés (bér). A rómaiak is előnyös, sózzuk zöldek, így a latin szó a sót, beépítette az új szót saláta (saláta). ami azt jelenti, „sózott” barbár latin salata.
ismert betétek
Élelmiszer-só „extra” által gyártott JSC „MS Enterprise”, Moszkva
A kötet a szállítások az orosz piacra, millió. Tonna évente
érdekes tények
- Rendszeres konyhasó legerősebb méreg. Egyrészt, lehetetlen élni só nélkül, másrészt, egy adag 100-szorosa a napi fogyasztás mértéke halálos. Halálos adag 3 g per 1 kg testtömeg. Más szóval, az a személy, 80 kg-os halálos dózist negyed font csomag.
- A hideg éghajlaton a szervezetben szükséges napi bevitel jelentősen alacsonyabb, mint azokban az országokban, forró éghajlat, az ok különböző izzadás. Az átlagos napi fogyasztás aránya egy felnőtt: 3-5 gramm só hideg országokban és legfeljebb 20 gramm forró.
- Az üzletekben sót tartalmaz akár 97% NaCl, a fennmaradó rész pedig különböző szennyeződések. Leggyakrabban hozzá jodidot és karbonátok, egyre adjunk fluorid az elmúlt években. A megelőzés fogászati rendellenességek fogyasztanak fluorid-sóval. 1950-től, hogy adjunk fluorid só kezdett Svájcban, és hála a pozitív eredményeket a harcot a fogszuvasodás ellen az 1980-as kezdett hozzá fluorid só Franciaországban és Németországban. Akár 60% sót eladott Németországban és 80% Svájcban - ez só fluoridoknál.
- Néha egy asztali sót adunk más segédanyagokat, így például kálium-ferrocianiddal (E536 az európai rendszerben kiegészítők kódoló; nonpoisonous komplex só) antislozhivayuschego szer.
- Szisztematikus vétel képest feleslegben normális fiziológiás mennyiségű sót növekedéséhez vezet a vérnyomás. A túlzott sóbevitel szív- és vesebetegségek.
- Oroszországban a XVII században volt egy Salt Riot. által okozott sót megfizethetetlen áron. Évezredekkel ezelőtt, só volt olyan drága, mert a háború szervezte. Most só nagyon olcsó összes ismert élelmiszer-adalékanyagok, kivéve a vizet.
Fajták és árak
Sol minősített függően csiszolás, tisztaságát és jelenléte speciális adalékanyagok.
Szintén az értékesítés a tengeri só különböző csiszolás, kősó, fekete só.
lásd még
jegyzetek
Nézze meg, mi az „élelmiszer-só” más szótárak:
élelmiszer-só - natrio chloridas statusas T sritis chemija formulė NaCl atitikmenys: angl. közönséges só; nátrium-klorid; asztali só rus. nátrium-klorid; nátrium-klorid; asztali só; só ryšiai: sinonimas - valgomoji druska ... Chemijos termínu aiškinamasis žodynas
élelmiszer-só - valgomoji druska statusas T sritis ekologija ir aplinkotyra apibrėžtis Bespalviai kristalai, gerai tirpstantys vandenyje. Gamtoje paplitusi kaip nuosėdinė uoliena (Akmens druska) ir ištirpusi Juru, ežerų ir požeminiuose vandenyse. atitikmenys: ... ... Ekologijos termínu aiškinamasis žodynas
Salt - (asztali só, só). Ásványi anyag a természetben előfordul, amelynek szükségességét embereket és állatokat (növényevők) társított ösztön. Sótartalom nem véletlen, hogy az egyik a négy alapvető íz érzés az emberben. ... ... Kulináris szótár
SOL - (asztali só, só). Ásványi anyag megtalálható a természetben, amelynek szükségességét az emberek és állatok (növényevők!) Kapcsolatban áll ösztön. Sótartalom nem véletlen, hogy az egyik a négy alapvető íz érzés a ... ... Nagy Encyclopedia of Culinary Arts
Élelmiszeripar - I Élelmiszeripari sor előállító iparágak ízesítő termékek, valamint a dohánytermékek, szappanok és mosószerek, parfümök, kozmetikai termékek. A forradalom előtti Oroszország volt több ... A Nagy Szovjet Enciklopédia
Élelmiszeripar - I Élelmiszeripari sor előállító iparágak ízesítő termékek, valamint a dohánytermékek, szappanok és mosószerek, parfümök, kozmetikai termékek. A forradalom előtti Oroszország volt több ... A Nagy Szovjet Enciklopédia