Recept - Töltött tészta alatt besamel mártással
Csodálói az olasz konyha, és különösen a rajongók lasagna feltétlenül megkóstolni a recept töltött tészta szósszal besamel.
- Nagy tészta - 200 gramm.
- Darált hús - 300 gr.
- Sajt (előnyösen durum) - 50 c.
- Hagyma - 100 gr.
- Gomba - 150 c.
- Paradicsom - 300 gr.
- növényi olaj
- Só, frissen őrölt bors
- petrezselyem
- Tej -800 - 1000 ml-.
- Vaj - 80 gr.
- Liszt - 100 gr.
- Szerecsendió - egy csipet
- só
Annak érdekében, hogy meghatározzuk az összeget a tészta, hogy lesz töltve, kell vennünk egy olyan formában, ahogyan előkészíti és töltse meg a tészta, mint a képen látható.
Ezután folytassa közvetlenül a felkészülését recept. Tisztított finomra vágott hagymát és sült növényi olaj, hogy egy világos arany színű.
Laskagomba apróra vágjuk és hozzáadjuk a serpenyőben, a hagymát.
Gomba sütjük, amíg főtt.
Egy serpenyőben gomba, hagyma add darált hús, só, bors ízlés szerint, és továbbra is sütjük, amíg főtt.
Félretettük tölteléket, és kezdjük el főzni a szószt „besamel” A mély edényt át alacsony lángon olvasszuk meg a vajat. Állandó keverés közben, hozzáadjuk a lisztet pontosan.
Kis adagokban öntsük a tejet, hogy továbbra is habverővel állandó keverés hatására a tömeg. Hozzáadjuk a sót és a szerecsendiót. Kell szereznie homogén mártással. Ennek eredményeként a tejmennyiség attól függ, milyen sűrűségű, amire szükség van a mártást. Mégis meg kell jegyezni, hogy a hűtés alatt a szósz besűrűsödik. Besamel forraljuk lassú tűzön további 3 percig, és vegyük le a tűzről. Ő készen áll.
Rub a paradicsom egy durva reszelő, és az így kapott masszát feküdt ki az alján a hőálló formában. Szükségszerűen sózzuk, borssal.
A darált húst adjunk hozzá fél besamel szósz mix, és az így kapott masszát farshiruem tészta, majd a töltött tészta terjedt a paradicsom.
Most öntsük a tésztát mártással besamel. Meg kell fedezni őket teljesen. „Nyers” Ez a mi tészta szósszal nem fog menni. Tedd formában egy előmelegített 180 fokos sütőben 40-45 percig. 10 percig, amíg főtt megszórjuk a csészébe reszelt sajttal.
Serve a tészta töltött besamel mártással az asztalra szükségszerűen forró.
