Mik a fő különbségek és sajátosságok a francia konyha
Francia ételeket joggal tekinthető a modell a világ konyha, a standard az elegancia és a kifinomultság. Saját nagyságát nagyrészt az ügyes kiválasztott termékek és azok megfelelő kombinációja, az egyik jellegzetes különbségeket is szigorúan ügyelni a részletekre. Francia magukat, igaz ínyencek szeretnek enni, hogy az étkezés - ez nem csak telíti meg - egyfajta rituális, ahonnan kapnak sem páratlan öröm. Kifinomult termékek kombinációit, ínyenc szószok, főtt szabályai szerint a gasztronómiai tudás, és a bőséges használata a bor - számos sajátosságait, néhány „titok” a hihetetlen népszerűsége a francia konyhát. Franciaországban már régóta széles körben hitték, hogy a főzés - egy művészeti forma, és az egyetlen, aki teljesen elsajátította ezt a művészetet - egy igazi költő és festő Főzés / konyha ügyek. És bár van egy (elméleti és nagyon feltételes) részlege francia kulináris hagyományok, a regionális, obscherasprostranonnauyu és finom / csemege - az egész francia nemzeti konyha saját jellemzői:
-alapján a francia konyha csak friss termék, ebben az esetben, és hőkezelés után, és a minősége az egyes jellemzőit minden termék fenn kell tartani, amennyire csak lehetséges
-sok zöldség és gumós növények - előételek, saláták, első és második tanfolyamok, köretek - mindenhol alkalmazhatók, különösen népszerű spárga, articsóka, póréhagyma, saláta, valamint a különböző fajták hagyma, zöldbab, spenót, káposzta minden elképzelhető fajta burgonyát , paradicsom, padlizsán, zeller, petrezselyem. Számos nevét zöldek és saláták ..
-nagy, hatalmas különféle szószok, ami óvatos becslések szerint, több mint háromezer receptek használnak. mindenütt
-nagy, hatalmas különböző sajtok - minden bizonnyal egy nemzeti kincs. Comte, Chèvre, Camembert, Roquefort, Cantal - csak egy kis része annak, amit adta a világnak a francia sajtkészítő / sajtkészítő. Sajt evés és egy külön edénybe, elindult az íze a bor, és használják részeként saláták, levesek, omlettet és desszertek. Dish különböző sajtok és gyógynövények - a kötelező étkezés előtt desszert. Szerelem sajtok kompenzálja egyértelmű figyelmen kívül hagyása a francia tejtermékek
-bőséges használata előállítására sokféle étel bor, konyak és likőr - változatlanul 80% -át az ételek kezdve főételek és befejezve a látványos desszerteket. Erőleves, pácok, szószok, desszert - felhasznált bor főzésre van kitéve jelentős forráspontú, így a bor alkohol elpárolog, és a fennmaradó része az élelmiszer ad egy kellemes aromájú és jellegzetes íz.
-bőség fűszerek - nem költség, senki anélkül, hogy a fűszer a francia konyha (.).
-hagyományos francia konyha az összes levesek, a híres hagyma, leves püré. Leves, a bouillabaisse (provence hal leves) és világos levesek, hogy húsleves. Minél több tekintetben levesek - főleg zöldséget, gombát és a hal
-és persze húsételek - köztük a kedvenc steak vérrel. A francia konyha használ mindenféle hús: marha, borjú, sertés, bárány, vad, szárnyas.
-Kétségtelen, népszerű tengeri ételeket, és mindenekelőtt - az osztriga
-híres francia desszert - az eclairs és Charlotte créme brulée, zselé és fagylalt - olyan sokan, de ők egyértelműen népszerűbb világszerte
És néhány érdekes adat:
békacomb - nem annyira megy, mint a szokás, hogy szerintem - inkább egy csemege, amelyet a francia engedheti meg magának az ünnepek és ünnepi alkalmakkor, és szolgált ez az étel egyáltalán nem éttermek
Gyorséttermi Franciaország malovosstrebovan, mert nem felel meg a francia kultúra és a hagyományok evés hosszú étkezés egy nagy sor „vkusnyashek”
Francia konyha valami „nagy”. Ez abban különbözik a többi konyhák: elegancia, szokatlan és talán a legfinomabb desszertek, az elutasítás gyorsétterem, továbbá az a tény, hogy az étterem nagyon jó, kis adagokban. Tehát ha azt akarjuk, hogy enni, ez nem az étteremben, elegáns, arisztokratikus konyha túra nem is teljesülnek. Jobb, hogy megpróbálja a hagyományos nemzeti ételeket egy francia kávézó, és desszerteket fogyaszthat „teaház”.
Tehát a fő különbség a francia konyha az összes többitől, egy tál csigák és békák. A többi ételek megfogalmazásuk hasonló ételeket Provence, Normandia, déli és a mediterrán konyha. És természetesen Franciaország meglepte a kiváló minőségű helyi sajt és a bor. Egy másik kellemes meglepetés, hogy a francia igazak esztéták, fizetnek sok figyelmet a tervezés és az élelmiszer-ellátás. Ezért a francia konyha és desszertek tetszett a maga nemében.