Kovásztalan palacsinta kulinariada
Anyám hozzáadjuk a tésztát palacsinta keményítő, valamint megtanított erre. Meg kell tisztelegni ő receptje - palacsinta kapott puha és ízletes, de ezek könnyen törik, és süssük 20-30 db. egész szép kört a nyaralás - ez mindig egy történetet. Szóval szenvedett a legrosszabb, míg tanítványa lett. Próbáltam keverni a tésztát palacsintát a víz és a különféle más módon, de „saját” nem volt képes megtalálni. És már a kollégiumban, honnan szobatársak tanult kezdetleges receptet, amit azóta sem sikerült. Ez a vékony kovásztalan palacsinta a tojás és a tej. Ők veled, és osztom.
- Tojás - 2 db.;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- Só - 1/3 teáskanál ;.
- liszt - 4 evőkanál. egy kanál (nagy dia);
- -150 ml tej;
- növényi olaj (napraforgó) -. 1 tk.
Előállítása nem yeasted palacsinta
A tojások száma függ az összeg a tészta, tehát a kimeneti palacsinták számíthat ez a mutató: 2 tojás kimenet ad 6-7 darab. vékony palacsintát mérete egy szabványos serpenyőben (20 cm átmérőjű).
És még egy fontos dolog: a méret a csirke tojás nagyon változó - ezek lehetnek kis és mérjük 35 gramm, és lehet nagyon nagy 80-90, a számos más termékek a teszt súlyától függ a tojás, így az arányok a recept előírja közelítő és még mindig kell, hogy vezérelje a formáját a teszt. De ez könnyű, hogy ugyanaz a kis eltérések a következetesség is megengedett.
Így kezdődik főzés nem yeasted palacsinta tojás. A kívánt számú palacsintát vesszük a tojások száma, mossuk le vízzel és szappannal és betörni egy mélytányér. Adjuk hozzá a cukrot.
Néhány másodpercig, verte a tojást, amíg nem oldjuk fel a cukrot.
Most adjuk hozzá a lisztet. Nem szabad összetéveszteni a tésztát, adjuk hozzá az első három negyedévben a teljes összeg a lisztet, majd szükség szerint, és a többi.
Amikor a tojás Keverjük össze a lisztet, a megfelelő összhang legyen az ugyanaz, mint a keksztészta - a tésztát kell igazítani néhány másodpercen belül a keverés után, de továbbra is rajta a penge nyomai.
A végén adjuk hozzá a tejet. Vele, hogy nem ugyanaz - az első öntsünk háromnegyed, majd adjunk hozzá, ha szükséges.
recept logika nagyon egyszerű: keverjük a tojásokat és a lisztet - ez megment minket a csomókat. Ezután a tej állítható a kívánt állagot.
Itt kell, hogy még egy megjegyzés. Mivel a végleges struktúra függ a tejet, akkor hibázik a lisztet, gyúrjuk először egy kemény tésztát, majd hígítsuk tejjel. Ez lehetséges, de nem kívánatos. Mivel a palacsintát lehet sütni, akkor nem is szakadt, de sokat veszít az íze, mint kiváltott elve: minél több a lisztet, annál nehezebb a palacsinta.
Hiánya liszt - ez szintén nem túl jó, mert erősen érezhető az íze a tojás.
Optimálisan vezetett ilyen markerek, először a tojásokat a cukorral és a liszttel meg kell szereznie a konzisztenciáját tender keksztészta. Ezután hozzáöntünk az összhang a tej kell arra, hogy úgy mondjam, a fűtött krémet. A tészta könnyen folyó, és könnyedén igazítsa a serpenyőt egy vékony rétegben. A végén adjunk hozzá egy teáskanál olaj benne.
Ezután meg kell készíteni a pán - mossuk, szárítjuk és kalcináljuk, először száraz, majd az olaj. Az első palacsinta megsütjük olajban, és ez lesz a mi úttörő - fog vigyázni minden extra marad a serpenyőben.
A többi a palacsintát megsütjük egy száraz serpenyőben, a az olaj, hogy a tésztához hozzáadott.
Ömlött a tésztát a serpenyőbe (3/4 szabvány merőkanál egy palacsinta), terjesztésére, gyorsan és intenzíven forgótányéros, majd megsütjük közepes lángon, amíg a szélei palacsinta nem szárad ki, és ők könnyen leemelhető villával vagy egy speciális lapáttal.
Palacsintát megsütjük az egyik vagy mindkét oldalán. Ezek felborulása könnyen.
Ezek a palacsintát lehet mellékelt egymástól függetlenül gyümölcsszörp vagy tejfölt, és fel lehet használni készítésére édes és sós palacsinta tekercs.
További információk a témával kapcsolatban:
Palacsinta alma és fahéj
Palacsinta gombával
Klasszikus palacsinta tej