Jam mint a nagyanyám hagyományos és szokatlan receptek - ia Regnum
Amikor a vendégek kezelik a lekvár cukkini, általában nem lehet meghatározni, hogy pontosan mit is főtt. Leggyakrabban zavaros cukkini őszibarack, ananász, és tényleg - finom íze és aromája könnyen félrevezető lehet. Szóval, hogyan kell főzni megfelelő squash lekvár?
- cukor - 2,5 kg;
- citrom, - 2 db.;
- narancs - 1,5 kg;
- fiatal cukkini - 3 kg.
Tisztítsuk meg a squash a bőr és a magokat, kockákra vágott. Narancs, valamint a bőr - kis szeletekre. Tegye a cukkini egy serpenyőben, adjunk hozzá vizet, és megszórjuk a cukorral. Forraljuk fel, és főzzük 15 percig. Amikor a cukkini megpuhul, hozzáadjuk a narancs, főzzük további 15-20 percig. Kész!
Meg lehet próbálni egy másik lehetőség, hozzátéve, a citrom és a narancs.
- Squash - 1 kg;
- Cukor - 1 kg;
- Orange - 1 db.;
- Lemon 1 db.
Vágjuk a cukkini kockákra, héj és mag, öntsünk 500 gramm cukrot, hagyjuk az éjszaka. A narancs és a citrom, távolítsa el a lelkesedés, lereszeljük azt reszelő, citrus pép nyomja össze a levet. Keverjük össze a héja és leve cukkini a szirupot, adjuk hozzá a maradék cukrot és főzzük, amíg feloldódik. Hozd a lekvárt egy forraljuk, és közepes lángon főzzük 10 percig, vegyük le a tűzről. Hagyja, hogy átjárja lekvár, felforraljuk, másnap távoznak. Ismételje meg a folyamatot 3-5 alkalommal, amíg a lekvár nem fog a kívánt állagot. Pour forró lekvárt sterilizált üvegekbe, roll up.
Jam cukkini, citrom és narancs néz ki, mint egy ananász lekvár - cukkini szeleteket egy főzési folyamat lesz átlátható és citrusdzsem így aranysárga színű.
Mindenki szereti a cseresznye lekvár, különösen a csontok, de sokan nem tudják, hogyan kell főzni. Gyakran kiderül, nem lekvár és kompót. Vastag cseresznyelekvárral csak mert több főzés. Az első forralás után cukrot von ki a lé a cseresznye, válnak ráncos és a szirup mennyisége növekszik. Miután a második - a folyamat folytatódik. És miután a harmadik - cseresznye kezd, hogy felszívja a szirupot, kiegyenesedik, és a lekvárt megvastagodik.
- Meggy, csontok - 3 kg;
- Cukor - 3 kg;
- Víz - 500 ml.
Cseresznye kell rendezni, és mossuk. Készítsünk a cukorszirup. Ehhez adjuk hozzá a forró vizet 2-2,5 kg cukrot és hagyjuk lassú tűzön egy percig. Pour forró cseresznye szirup, és hagyjuk 12 órán át.
12 óra elteltével az edényt vagy serpenyőben egy cseresznye a tűzről, hozzáadjuk a maradék cukrot, és hozd a közepes lángon forrásig. Adja meg a lekvár forraljuk 5 percig kis lángon, majd hagyjuk ismét 8-12 óráig.
A harmadik alkalommal lesz az utolsó. Tedd a lekvárt a hőt és párolja, időnként megkeverve, 10 percig. Ezt követően, roll up egy jam jar. Ha hirtelen kiderült vizenyős, tekerjük fel a felesleges szirupot egy külön edénybe. A bankok viszont, és hagyjuk kihűlni.
A szezon a dinnye, sok készült görögdinnye héjat kandírozott gyümölcs vagy lekvár. Ez úgy történik, nem csak azért, mert a gazdaság, mint lekvár nagyon finom és egészséges. De annak előkészítése, van néhány trükk.
- görögdinnye kérgére - 1 kg,
- cukor - 1,2 kg,
- víz - 9 csésze (1 csésze = 250 ml)
- szóda - 1 teáskanál egy tárgylemezre.
A görögdinnye héjat kell vágni egy külső zöld kérget. Hántolt héja kell alaposan öblítse, majd vágjuk a fehér hús apró kockákra vagy csíkokra. Minden kocka görögdinnye megszúrta egy villával.
A forró vizet, hogy feloldja a szóda üveg. Görögdinnye cellulóz süllyeszteni a pot, adjunk hozzá vizet feloldjuk szódával, és adjunk hozzá 5 csésze vizet.
Ezt követően meg kell keverni a dolgokat, és hagyjuk egy szódavíz körülbelül négy óráig.
Négy óra elteltével, a vizet ki kell üríteni, és a kéreg nagyon jó, hogy mossa ki a szóda oldatot, amely kitölti az összes tiszta vízzel, és hagyjuk állni körülbelül 30 percig, majd engedje le a vizet, majd öntsük a tiszta fél órán.
Miután az előkészítő eljárások, előkészíti a cukorszirup.
Egy nagy tiszta serpenyőbe kell önteni a fele a norma cukor (600 g). Öntsük a serpenyőbe 3 csésze vízzel, és keverjük. Hozd a szirupot felforraljuk közepes lángon. Tedd a mosott görögdinnye kockákra szirupban.
Forraljuk szüksége közepes lángon, időnként megkeverve, körülbelül 20 perc alatt.
Ezután távolítsa el az edényt a tűzről, és hagyjuk a lekvárt állni 8-12 órán át.
Végén 8-12 óra egy fazék lekvár meg kell tenni a hő és öntsük a maradék cukor (600 g). Jam kell keverni a cukorral és forralunk.
Mivel a forrásban főzzük 20-30 percig. Aztán megint elhagyják a pán 8-12 óráig.
A következő napon, ismét meg kell, hogy lekvárt ismét körülbelül 20-30 perc. Az utolsó sört is adhatunk a lekvárt vékonyan újságkivágások héja narancs és citrom. Azt is fel egy fél vaníliarúd vagy vaníliás cukor.
Szüntesse meg az elakadást a tűzről, és hagyjuk állni 12 órán keresztül. Hideg jam bővült sterilizált üvegekbe. A szirupot ki kell terjednie a görögdinnye kockákra teljesen.
Azok számára, akik nem szeretik a hosszú idő, néhány napig, a Messiás lekvárt, van egy recept egy nagy lekvár ribizli. Főtt gyorsan, és az eredmény - kiváló.
- fekete ribizli - 1 kg;
- cukor - 1,2 kg;
- víz - 1,5-2 csésze.
ribizli bogyók megy keresztül, és tisztítsa ki. Pour víz egy serpenyőbe, és forraljuk, majd hozzáadjuk a bogyók, közepes lángon főzzük 10 percig. Ezután adjunk hozzá cukrot és keverés közben felforraljuk lekvár. És azonnal tekerjük fel a lekvárt sterilizált üvegekbe.
Nyári szilva olcsón lekvárt ki őket könnyen. Akkor főzni egy normális és lehet tölteni dióval félidőt szilva. Ahhoz, hogy a lekvár szilva érett és puha gyümölcsök, távolítsa el őket a csont és vágjuk félbe. Jam kiderül, nagyon finom, szilva puhák, együtt a sziruppal, egységes szerkezetben a konzisztencia hasonlít egyfajta zselé. Egy ilyen jó lekvárt kent kenyér, cipó, alkalmas töltőanyagként különféle házi desszertek vagy kása, és lesz egy nagy téli töltésére mindenféle sütés tészta.
- cukor - 1,5 kg;
- szilva bármely fajta - 1 kg;
- Felveheti citrom
Érett szilva mosni, és távolítsa el a meglévő farokkal. Vágjuk félbe, távolítsuk el a magvakat, és vágott mindkét felét két részre. Tedd a szilvát egy serpenyőbe öntsük a cukrot és hagyjuk, amíg a levét. Majd az elegyet felforraljuk, és 5 percig főzzük. Vegyük le a tűzről és félretesszük hűlni és infúzió.
Aztán megint fel a dugó a tűz és forraljuk fel, de nem forraljuk fel. Kapcsolja ki, majd hagyjuk kihűlni. Miután a harmadik forraljuk fel újra, és forraljuk 5 percig, öntsük a kész dugók üvegekbe. Amikor az utolsó főzés, akkor adjunk hozzá néhány szelet citromot.
Nyomon követheti fontos hírek a távirat