Hogyan pácolást szalonna otthon, megkérdezni, hogy
Kevesebb modern háziasszonyok gondolni, hogyan lehet savanyú szalonna otthon.
Eközben a zsír már régóta sózott minden családban, és a receptet hozott az anya a lányát.
Nagyvonalú orosz asztalon a hideg évszak soha nem teljes anélkül, hogy ez a hús snack, és néha több, és a vendégek hozzák szalonna főtt az otthoni recept.
Házi sós szalonna
- Főzés a kényes részeit sertés karaj. Ehhez én karaj vásárolt folyóvízzel és darabokra vágjuk szélessége nem haladja meg a 10 cm, hossza 25-30 cm.
- Vegyük az élelmiszer asztali sót és dörzsölje megfelelően előkészített szalonna darabokat minden oldalról.
- Szerelmeseinek szalonna fokhagymás - szegfűszeggel, dörzsölje a reszelő, és dörzsölje be a húst sóval.
- Készítsünk egy zománcozott serpenyőben vagy tálba, attól függ, hogy a darabszám a térhálósodás, és megszórjuk az alsó sós fázist.
- Helyezzük a darab egy réteg, locsolás minden sorozat só, ami nem lehet bőséges, mert a zsír elnyeli pontosan az az összeg, amire szüksége van.
- Hagyja nagykövet egy-két napon át szobahőmérsékleten, majd áztassa hűvös helyen, további 10 nappal azután, hogy a táplálékot fogyasztható.
Szalonna hagyma bőr
- A bőséges sós darab feküdt egy tálba, nyomja meg a tetejét valami nehéz, hogy feküdjön le egy nap alatt az igát.
- A következő napon, Tegyük a szalonnát darab egy mély tálba, például egy bankot, és fedjük be vízzel 2-3 cm fölé.
- Add babérlevél, fűszerek, hagyma héja (5l a serpenyőben kb 3 marék maghéj hagyma).
- Tedd a tűzhelyre, és főzzük közepes lángon 1 órán át. Hagyjuk kihűlni.
- Vegye ki a szalonnát a serpenyőben, és dörzsölje apróra vágott reszelt fokhagyma, paprika paprika (piros és fekete).
- Készítsünk sütőpapír vagy fóliával csomagolja benne dörzsölni sertészsír, nyakkendő a húr, és küldje el a fagyasztóba.
- Adj befagyasztása és egy nap lehet, hogy az asztalra vékonyra szeletelt leggyengédebb ételek!
A szalonna szalonna zakarpatski
- Vásárlás szalonnát a bordák váltakozó rétegek hús és a zsír. Mossuk, és darabokra vágjuk 6 cm x 25 cm.
- Elhelyezés a darabot a bőr, hogy mély vágások késsel minden 5 cm, és helyezze őket vágott hosszában négy darab fokhagymát.
- Készíts egy fűszeres, száraz mix: egy rész fekete bors, két piros őrölt szegfűbors, és három darab őrölt koriander magvak
- Rub minden oldalról szegyhús bőségesen sóval és főzött keverékével fűszerek.
- Tegyen egy darab az egyik oldalon, és kapcsolja be a spirál, így, hogy a kör a külső bőrt. Ismételjük meg ezt az eljárást minden sózott szeleteket.
- Csatolja a köröket húr, és helyezzük egy zománcozott edény. Tedd a tetején terhelést.
- Bevezetett lé zsírt, jelzést ad, hogy itt az ideje, hogy a hús a munkadarabot egy hűvös helyen.
- Egy hét múlva a zsír-Kárpátok kész és elkezdhetjük ízű! (Ne a zsírt a sertés Grudinkin javasolta, hogy nem több, mint négy hónap).
Save hasznos tanácsokat: