Gyümölcs Master Class dekoráció - a mester osztály díszítse gyümölcstorta

előző ◈ a következő

Friss lédús gyümölcs, édes bogyók - mi lehetne étvágygerjesztő és vonzó? Ezért, mint egy torta dekoráció gyümölcsöt használják túl gyakran. Gyümölcsök lehet vágni vékony szeletekre, és terjedt el a sütemény felületén, bevonva egy réteg speciális zselés rétegszerkezetű süti és adjuk hozzá a darab a tejszínt.

kiválasztása gyümölcsök

Nem minden gyümölcsöt lehet használni díszíteni sütemények. Néhány ezek közül is lédús, és indul egy teljesen felesleges egy felületén a gyümölcslé. Felső torta is elolvadt, és veszíteni „áru” típusú.
A legjobb gyümölcs díszíteni házi készítésű sütemény:

Nem ajánlott használni díszítő:

dinnye és görögdinnye (túl sok lé);
datolyaszilva;
mész;
Néhány bogyók - áfonya, szeder, áfonya, egres;
Garnet (lehetetlen eltávolítani a magokat).

Amellett, hogy friss gyümölcsöt is sikeresen alkalmazható megőrizte saját vagy gyári módszer. Használat előtt természetvédelmi ki kell üríteni a gyümölcslé és a csatorna a szitán.

Előkészítése regisztrációs

el kell készíteni a friss gyümölcsök:

Öblítse le folyó víz alatt.
Távolítsuk el a száron, levelek.
Távolítsuk el a magokat vágással a gyümölcs felét.
A citrus el kell távolítani a film lehetséges. Osszuk a gyümölcsöt szeletekre, hogy ne sértse azok integritását, távolítsa el a héj, és távolítsa el a magvakat.

alma, körte lehet szeletekre vágjuk: először a gyümölcsöt vágjuk félbe, felét helyezzük a fedélzeten, és vágja le a vágás mentén vékony szeletekre;
őszibarack is szeletekre vágva vagy negyedekre;
sárgabarack elválasztjuk a vonalon, és lefektette a fele;
bogyók gyakran marad teljesen;
A banán vágjuk.

Alma sötétíteni a levegőben. A vágás után meghintjük citromlével, így megtartották a gyümölcs eredeti megjelenését.

A regisztrációs folyamat

Lehetőségek díszítésére házi készítésű sütemények, gyümölcs, sok:

Szükséged lesz a mandarin, szőlő és egy nagy mangó friss vagy konzerv. Mango vékony szeletekre vágva, feküdt a sütemény közepébe ezek virága, csúszik minden új szeletet az előzőt. Kerülete mentén a süteményt hozott felváltva mentén vágja a szőlő és a szelet mandarin, amely egy gyönyörű határon.
Rainbow díszítéssel. Vegyünk 3-4 faj elütő színű gyümölcsök: például a zöld kiwi, ananász, sárga, piros eper és világos banánt. Vágjuk a szelet, banán - szeletelt. Kezdve a központ a torta, feküdt egy kör, váltakozó színek: banán, kivi, ananász, eper. Boca torta is gondoskodik szelet. A központban a torta Tedd három eper.
Vékony szelet almát, akkor egy három dimenziós virágok szép díszíteni a tortát. Vágjuk őket jobban segítségével egy speciális eszköz - szeletelő. Szeletek gyűjtik „rozetták”, amely egy mélyedésben a torta a krémet. Mintegy el tudja helyezni a vörös szőlő.
Jelly sütemények díszíteni gyümölcs legyen az előkészítő szakaszában a desszert. Ha a recept feltételezzük, hogy a torta lesz fagy, a hideg, így az öntés előtt tömeg feküdt az alján vékony szeletekre. Ezután az elegyet vízbe óvatosan torta, a terméket eltávolítjuk a hideg. Kikeményedése után a sütemény fordított az edénybe, a felső gyümölcs réteg.
Monoukrashenie néz ki, nagyon elegáns. Például egy fehér krém A krém elterítjük körökben az azonos méretű a földieper. A vörös és fehér néz ünnepélyes és elegáns.
Érdekes néz torta díszített szeletelt gyümölcsöt kockákra. torta formában - féltekén. A központban a felaprított epret Tegyél egy kis kört. A fennmaradó felszíni ossza szét 6 egyenlő részre, megjegyezve őket. Fedjük le a torta ragacsos krémet. Tegye a „share” kocka narancs, ananász, kiwi, banán, bogyós piros vagy fekete ribizli. Kiderült fényes ünnepi torta.

gyümölcs kocsonya

Gyümölcs fantasztikusak voltak, szilárdan tartotta a felszínen, akkor töltse ki a kocsonya. Kövesse az egyszerű szabályokat:

A felület a torta elhelyezése előtt promazhte vékony réteg dzsem, lekvár. Mivel a zselé felszívódik a torta, de marad a díszítés.
Cake helyet osztott penész, vagy tegye rá a különleges gyűrű édesség. A átmérője és alakja a gyűrű kell egyeznie a méret a torta. Ezután a kocsonya lesz a tetején, nem folyik az oldalán.
A gyorsabb öntsön öntéssel előtt díszítő sütemények 2 óra a hűtőben. Gyümölcs, hogy fedezi zselé is a leginkább hűtve, majd töltse megkeményedik sokkal gyorsabb.
A szakadó felülete kezdve a központ a széle egy sütemény egy spirál. Öntsük a folyadékot zselé nagyon vékony sugárban, hagyta, hogy egyenletesen oszlik meg gyümölcsöt.
zselé színe a kitöltés gyümölcsök nagyon fontos. A legjobb megoldás - színtelen. Univerzális, magas fényű, egyenletesen elosztva, akkor észrevehetetlen kisebb hibákat. Piros zselés használják gyümölcsök és bogyók a megfelelő szín - eper, málna, ribizli. Sárga zselé jön sárgabarack, banán, ananász és a citrus.
Elvált zselatin azonnali használatra, hagyjuk, hogy lesz sűrűbb és viszkózus, és csak ezután öntsük a gyümölcs. Azonban, ne hagyja ki az időt - túl sűrű masszát nem egyenletesen oszlik meg a felületen.

összetevők:

egy pohár vizet;
20 gramm zselatint;
Egy pohár gyümölcslé;
Cukor - 3 evőkanál.

előállítás:

Zselatin fedél vízzel, keverjük és hagyjuk ebben az állapotban 20-30 percen keresztül.
Öntsük a levét egy serpenyőbe és adjuk hozzá a cukrot tetszés szerint.
Forraljuk, és csepegtető öntsük zselatin szüntelenül beavatkozni.
Keverjük, amíg az összes szemcsék feloldott zselatint.
Cool, amíg keverék kissé megvastagszik, és öntsük szegfűszeg.

Faragás dekoráció sütemények

Carving (az angol szó „faragások”) a főzés - ábrás vágás zöldség, gyümölcs vagy bogyók. Díszítő ételeket faragás meg a közelmúltban, de már szerzett népszerűsége. Az eljárás nem igényel némi ügyességet. Az alapvető szabály - vékonyra szeletelt gyümölcsöt a helyes sorrendben. Ezért kell egy kis eszközt - egy vékony, éles késsel, szeletelő, hámozó és mások.
A leghíresebb és nyilvánvaló példája faragás - faragás a görögdinnye. Kézművesek alapján a bogyók valóra műalkotások. Ugyanakkor érdemes megjegyezni, hogy ezek a díszítések hosszú tárolási és díszíteni a tortát kell csak tálalás előtt.

Carving - alma és körte

A legismertebb gyümölcs számunkra - alma és körte. Lehet vásárolni őket bármikor az évben. Dekoráció torta otthon csinálni egy pillanat alatt, faragással kezelni még a kezdő.

Néhány egyszerű módszerrel:

Kosarak almát. Apple felére csökken, az alsó rész megtisztítják egy kanállal, hogy a kosárba. A tetején a vágott virág, drót azt egy fogpiszkáló ki függőlegesen és az alsó felét. Töltsünk meg egy kosár gyümölcs vagy bogyók, akkor díszítik a kupakot tejszín. Ahhoz, hogy az alma nem sötét, kenje meg ecsettel citromlével.
Nagy virág alma. Vágjuk a gyümölcsöt félbe, megtisztítjuk a csontokat. Vágjuk vékony szeletekre és elterjedése virág a torta, lehet borított egy réteg sárga vagy színtelen zselé és meglocsoljuk citromlével és a bal természetes formájában.
A levelek. Apple negyedekre vágják, távolítsuk el a magvakat. A középső negyedek, hogy egy hosszanti bemélyedést, a széleit, hogy csipkézett, levél köpölyözés.
Körte lehet egy sündisznó. Peel a gyümölcs egy finom oldalán a 2/3 hosszúságú. Egy fogpiszkáló fel szőlőt, és csatlakoztassa az izzó - egy tűvel. A fekete ribizli, hogy az orr és a szemek egy sündisznó.

Ábrák a gyümölcs

Alapján szinte bármilyen gyümölcsöt lehet, hogy egy háromdimenziós alak - a kör, a szív - és díszíteni vele torta kész.

Ez a díszítés saját jellemzői:

Mivel a vágás lehet használni fém öntőformák kekszek vagy vágott minden kitalálni egy vékony kést.
A héj és a magokat eltávolítjuk, vágott egy szelet vastagsága 0,5-1 centiméter, és ez a vágott darab látható.
Túl lédús gyümölcs - dinnye, görögdinnye - mielőtt öltözködés lefektetett egy törülközőt, hogy verem extra lé.
Ha a gyümölcs lefektetett vízszintes síkban (a felszínen a torta), akkor öntsük zselés üzletek vagy házi készítésű. Azon az oldalon, akkor rögzítse fogpiszkálóval számok. Ha ezek elég vékony és könnyű, akkor a „növény” őket a krém vagy cukormáz.
Gyümölcsök, hogy sötétíteni a vágás után, akkor azonnal zazhelirovat zsír vagy citromlé.

Carving bogyók

A bogyók is fel lehet használni díszíteni sütemények.

Néhány egyszerű tipp a regisztrációs segítségével hozzon létre egy otthoni torta ez a háromdimenziós kép:

Virágok eper. Bogyók vágja végig a vékony szeletekre fektetik a tortán virágok. Optimálisan ezt a kompozíciót, hogy hozzanak egy mélyedésben a lakásban Shortcake vagy tál csokoládé virág megjelenés nagyobb térfogatú.
Kis szőlő, ribizli, szeder létrehozására alkalmas egy eredeti képet. Felnyársalta a fogpiszkálót bogyók töltse ki a teret a nagy kép a gyümölcs. Ezek alapján kényelmes, hogy nem a szemet, szájat, orrot, és állatfigurák.
Eper lehet, hogy egy virág, csak bevágást bogyók a földre, és kissé szétnyílt kapott szirmok. Akkor ez a szám kerül nyárs és fogant a rend csatlakozik a tortán. Ezek a virágok díszítik még a palástja torta.

Eredeti ötletek faragás

Otthon, anélkül, hogy sok speciális eszközök, akkor lehet, hogy a lenyűgöző szépség, a kompozíció alapja a friss gyümölcsök és bogyók díszíteni a tortát:

Banánhéjon. Valamint hogy párhuzamosan a szélét késsel ellátva. Vágjuk. Csillag kiderülhet.
Bármilyen kerek vagy ovális gyümölcs - alma, mangó, barack - tudod, hogy egy kis kosarat díszítésére. Ők vannak telepítve a tortán, és töltse ki a kívánt bogyók, krém vagy tejszín.
A baba sütemény lehet csatolni készítmény formájában az állatok, fák, minden rajzfilmfigurák vágja a gyümölcsöt.
Tól felére csökkent a kis bogyók különböző színű a felszínen a torta akkor tegye üdvözlő, kép, vagy bármilyen mintát. Ezután kell zazhelirovat.

Annak ellenére, hogy a látszólagos bonyolultság, torta díszítés a technika faragás lehet legyőzni még a kezdő szakács. Csak azt kell türelemmel és néhány eszköz - és minden, amit kap.

további díszítés

Szóló, a felszínen a gyümölcstorta, akkor tovább díszíteni a tortát, így nézett az ünnepi asztalra még lenyűgöző:

Tejszínhabbal. Akkor használja kész henger növényi alapú, vagy főzni rájuk. Ebből a célból, 300 ml tejszín (nagyon hideg) verte egy mixer nagy sebességgel, amíg bolyhos hab állapotban, adjunk hozzá egy kis porcukor ízlés és a vanília kivonatot. Az így kapott habot át egy tészta táska és nyomja a lökhárítók és / vagy oldalsó felületek cake minta vagy a kis rozetták.
Cream. Krém, csokoládé krémmel vagy tejfölt és keverékek, valamint friss és konzerv gyümölcs. Tudod díszíteni a tortát segítségével kornetika.
Olvasztott csokoládét. Ez lehet közvetlenül a tetején a gyümölcs, hogy vékony csíkokra, necc.
Az oldalsó felülete a termék, amennyiben azok nem tartoznak szelet, akkor egyszerűen megszórjuk csokoládé, mogyoró morzsa vagy zúzott maradványok tészta vagy tészta.

Sütemények díszített gyümölcs és még áztatta zselés kell tárolni a hűtőszekrényben. Term termékek használatának és gyümölcsfélék kicsi, így a tervezés megkezdése előtt benyújtása az asztalra.