Főzni Razorshell
Razorshell furcsa lények - kagyló, mint rendesen kagyló és a kagyló, finom fehér húsú hasonlít egy tintahal nagyobb néhány közeli rokonai. Élnek a homokba egy félreeső strand és apály idején meg lehet nézni a „lyuk”, az ő nyitott lyukak. Razorshell horgászat egy népszerű időtöltés bizonyos területeken, egyszerűen megszórjuk egy kis sót a saját lyukak, és láthatjuk, hogyan jönnek ki a felszínre.
Mit kell keresni, ha vásárol kagyló Tengeri szár
Győződjön meg arról, hogy a dugványok élnek és friss - nyilván, ha gyűjtő őket, akkor képes lesz arra, hogy ezt! Néha vannak kötve kötegekben az üzletekben, hajlamosak droop egy kicsit ki a héját - kattints a fehér húsos részét, meg kell elrejteni vissza a shell. Ne tegye a dugványok édesvíz így mosogató - ha kell hagyni őket az éjszaka, csomagolja őket egy nedves ruhával és tárolja alsó fiókban a hűtőszekrényből. A magoncok, amely úgy tűnik, hogy nagyon nehéz, valószínűleg tele lesz a homok, elkerülni az ilyen vásárlások.
Hogyan kell főzni a szárak
Szükség van a megfelelő tiszta és előkészíti a dugványok a főzés előtt. Ez némi időt vesz igénybe, mivel minden kagyló kell vizsgálni külön-külön. Ellenőrizze, hogy a kagyló zárva voltak - minden nyitott kagyló le kell zárni egy könnyű érintés - ha nem, meg kell dobni őket. Tedd a kagyló egy tésztaszűrő, és alaposan öblítsük le hideg vízzel. eltávolítani a felesleges homokot. Ellenőrizze a mosogató kívül, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem törött, sérült héj meg kell semmisíteni.
A klasszikus módszer főzés egy pár dugvány, hozzáadjuk a vizet és fűszerek hozzá egy csepp bort vagy hagymát és a fokhagymát. Ne felejtsük el, hogy távolítsa el a „láb” kagyló étkezés előtt, és vágja a központi sötét belekben, így csak a fehér hús kagylók. Ne főzzük túl sokáig, mert a kagyló válhat kemény elég gyorsan.
Mi jut dugványok
Dugványt édes, finom húsos megfeleljen a különböző ízeket. Adam Bayet használ bors, burgonya, sült parmezán sajttal és zsemlemorzsával hozzá textúra és a meleget a klasszikus előállítására aromás zöldségek és a bor az ő receptje.
Adam Stokes veszi dugványokat vágni és szépen elrendezve egy héj vékony hagymát és a mandulát, de az annál húsos megközelítés, próbálja meg a recept Nathan Outlaw Ling kagyló Razorshell szalonnával, crithmum és algák.
Pastis - szintén egy klasszikus és aromás kíséret - próbálja a recept Morgan Meunier tengeri sügér, a tészta és spárga sáfránymártással egy nagy tavaszi ételeket.
- Főzni ördöghal
- Spagetti, kagyló és koktélparadicsommal a grill
- Hogyan válasszuk ki és főzzük ördöghal
- Főzni hal a grill
