Bolognai spagetti két változata a klasszikus olasz ételek
Mindenki tudja, hogy mi a tészta, és mindenki tudja, hogy a főzés spagetti meglehetősen egyszerű, és általában nem kell sok időt. De természetesen sok lesz érdekelt, hogy megtanulják, hogyan kell főzni spagetti bolognese.
Története spagetti bolognese hús
Tulajdonképpen ez a szokásos tészta, de főzve nem egészen normális Bologna recept. Ez az első alkalom a tészta recept készítettünk egy kis faluban, a bolognai, a Dél-Olaszországban. Ez az oka, hogy egy tál spagettit kapott csak egy szórakoztató nevét. Először a mártást recept spagettit szánt teljesen más ételek, úgynevezett fettuccine (tojás és egy nagyon rendes étkezés szükséges fettuccine). És egy új étel, és megkapta az új név a mártást.
Bolognai spagetti hihetetlenül ízletes és tápláló étel. A legfontosabb dolog -, hogy pontosan tudja, hogyan főzzük. Ebben a cikkben megtudhatja, nem csak arról, hogy hogyan kell helyesen főzni a spagetti, hanem a bolognai recept. Ma kiderül, hogy te leginkább megfelelő, a klasszikus recept, amelyet Olaszországban.
Ahhoz, spagetti elég 5 adag, szükséged lesz:
- 0,5 kg darált húst. Akkor vegye fele sertés és marhahús. Így lesz még ízletesebb. Fit és csak marhahús;
- 200 gramm füstölt szalonna;
- 2 fej hagyma;
- 2 sárgarépa;
- 2 zeller;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 150 gramm száraz vörösbor;
- 250 gramm paradicsom. Csak előre törölné azokat a bőrt. Ez könnyen történhet zuhanyozás őket forró vízzel;
- 2 evőkanál szósszal vagy paradicsompüré;
- 3 evőkanál olívaolaj vagy más növényi olaj;
- 75 gramm reszelt sajttal. Valahol mentén 15 gramm adagonként a Bolognai spagetti darált hús;
- petrezselyem. Fit és friss és száraz;
- 1 teáskanál oregánó;
- só, fűszerek, bors ízlés szerint.
Sok lehetőség van a főzéshez spagetti szósz boloneze. A recept elég egyszerű. Fogjuk idézni csak két nagyon érdekes és nagyon finom lehetőségeket. De előbb szeretnék emlékeztetni arra, hogy a főzés spagetti is ismereteket igényel, és egyes szabályok betartásának:
- Főzni tészta a tészta ne ragadjon össze? Ehhez hozzá kell adni az olajat a vízben, ahol főzni spagetti.
- Spagetti kell telepedni egy tésztaszűrő főzés után.
- Tészta lehet főtt és egyesülő végén a főzés víz. Ezután kerül sor pontosan olyan mennyiségben, hogy a spagetti elnyeli a főzés során. De a recept spagetti bolognese hús magában különböző módon a főzés, amelyre a tészta főtt egy elég nagy mennyiségű vizet.
Bolognai spagetti - első recept
Ez a recept a legtöbb egyszerű, gyors és könnyen elkészíthető. Először is, kis kockákra vágott füstölt szalonna - ez megy a töltelék. Ezután felmelegítik a olíva vagy növényi olajat egy mély serpenyőben, és küldje vissza a szalonnát. Sütjük ki, amíg a szalonna nem fog működni a zsír és a szalonnát, amíg kissé pirított. Bolognai spagetti darált húst, a recept az, amely magában foglalja egy minimális mennyiségű zsírt, hogy elegendő fény és diétás, és ugyanabban az időben kielégítő.
Ezután három egy durva reszelő sárgarépa és küldjön egy serpenyőben a szalonnát. Passiruem öt percig.
Vágjuk a fennmaradó zöldségek - hagyma és a zeller. Hozzáteszik, hogy a szalonnát és a sárgarépát. Minden jó keverjük, és passiruem pároljuk. A végén adjuk hozzá a paradicsomot, pörkölt keverék egy kicsit.
Készen áll, hogy hozzáadjuk a darált sült zöldségek. Itt van, és a fokhagymát. Ami a húst, a tészta lesz könnyebb, ha nem ad hozzá a darált sertéshúst, és hogy csak a marhahús.
Darált megsütjük körülbelül tíz percig, ne felejtsük el, hogy keverjük folyamatosan. Tíz perc után öntsük a serpenyőbe 150 gramm vörös bor és kapcsolja ki a tűz, fedjük le az edényt szorosan lezárva. Hagyjuk még tíz percig a fedél alatt „bevétel” a spagetti hús boloneze kiderült finom.
Forraljuk a tésztát a mély serpenyőben bő vízzel. A vizet, adjunk hozzá egy evőkanál olívaolajat, hogy a tészta a ragasztás. Továbbá ne felejtsük el, hogy a sós víz. Cook tésztát, amíg főtt, általában öt-tíz percig, attól függően, hogy maguk a spagetti. Recept spagetti hússal boloneze magában főzés tészta, amelyek készek a tíz perc alatt.
Merge spagetti és a víz dobott vissza a tésztaszűrő. A tészta és hozzá a mártást minden vegyes. Egyszerűen tegye a tölteléket a tetején spagetti. Ez az! Spagetti hús boloneze kész. Akkor be őket az asztalra, ízesített gyógynövények, reszelt sajttal. Célszerű, hogy válasszon egy sajtot. Kiderült, hihetetlenül finom és kielégítő étel főzés lesz szükség húsz percig.
Bolognai spagetti - második recept
Vegyünk elég tágas pot, ügyeljen arra, hogy a rozsdamentes acél. Erre azért van szükség annak érdekében, hogy tudunk az előmelegített sütőben. Ez a spagetti szósz recept különbözik az első kiviteli alaktól, hogy itt van egy nagyobb mennyiségű paradicsom. Csak hogy 400 gramm hámozott bőr paradicsom.
Közvetlenül a serpenyőbe, öntsünk olívaolajat és egy jó meleg fel azt. Füstölt szalonna apró kockákra vágjuk. Fry apróra vágott szalonnát. Hogy küldjön neki tölteléket. Ne felejtsük el, hogy folyamatosan zavarja a töltelék szalonna, így nem égett. Ismét szeretném emlékeztetni, hogy Bolognai spagetti darált hús kell készíteni egy kis mennyiségű zsír, hogy elég táplálék. Ezért a sütéshez, veszünk egy kis olívaolajat, és megpirítjuk a szalonnát, amíg teljesen melegítjük a zsír.
Finomra néhány gerezd fokhagymát és megsütjük olajban. Passiruem valamint az összes többi zöldséget. Küldjük mindent a darálják és öntsük vörösbor. Hogy előkészítse a szósz recept javasolja boloneze feldolgozott paradicsom pürét, amit adjunk a serpenyőben a zöldségek és húsok. Tudod, hogy egy kanál és paradicsompüré. Töltelék jól keverjük össze. Melegítsük elő a sütőt 180 ° C ott mártással serpenyőben boloneze bezárása nélkül a fedelet körülbelül egy óra.
Finomkodik bolognese nem tapad, és éget, míg ahogy sorvad a sütőbe, hogy legyen vegyes többször is. Annak kiderítésére, hogy kész a mártás, lehetséges a folyadék jelenléte - nem kellene. Tálaláskor az asztalnál ugyanolyan módon, mint az előző recept javasolt bolognese, fűszerezett apróra vágott fűszernövényeket és reszelt parmezán sajttal.
Reméljük, hogy a fenti recept spagetti bolognese hús segít változatossá a menüt, és ízelítőt kap az olasz és a hagyományos ételeket. Főzni spagetti, olaszok csak tudom biztosan. És hogyan is lehetne ez másként, mert ez Olaszország - született finom spagettit! Anélkül, hogy ez az étel nem teljes, talán, sem a klasszikus, olasz stílusú vacsorát. De most már tudom, hogyan kell főzni ezt a finom étel.
Jó étvágyat az Ön és szeretteit!