Kutaby azerbajdzsáni vékony pogácsákat (Step recept képekkel)
recept leírása:
Kutaby - vékony piték, vagy sütemények, amelyeket általában elő Azerbajdzsánban. Ha jól értem, főzés lehetőségek kutabs - sokat, úgyhogy itt-ott gyullad vita milyen kutaby leghelyesebb. Természetesen senki sem biztos nem lehet azt mondani - ez hogyan lehet megtalálni a leginkább megfelelő körében olasz pizzák.
Azt javaslom, hogy próbálja ki a lehetőséget, hogy úgy tűnt, hogy nekem a legvonzóbb, és már lelkesen fogadták a családomban. Kezdetben úgy döntöttem, hogy főzni a töltelék ki a zöld, de a felét használja azt, a többi hozzá kedvenc sajtot. És mindketten kiváló kutaby.
A feltöltés, kivéve a fenti, akkor valami mást: a darált hús és gránátalma mag, aprólékkal, még a teve, persze, ha megtalálják.
Főzés lépéseket:
1) Gyúrjuk a tésztát a vízből, lisztből és sóból, verte az asztalt, és hozott egy fél órát a hűtőben.
2) finomra vágott zöldhagymát.
3) Csak őrölni kapor és a petrezselyem. Opcionálisan adsz lombozat, például koriander, spenót, sóska, csalán, stb
4) Keverjük össze a fűszereket, hozzáadjuk az olvasztott vajat. Tetszés szerint sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk a korianderrel.
5) Osszuk a tésztát 6 részek, és roll őket nagyon finom méretű alj. A vastagság a tésztát kisebbnek kell lennie, mint 2 mm.
6) Az egyik fél kört tesz tölteléket.
7) takarja a töltelék a második fele tésztát és a tömítés szélei, préselés ujját.
8) A páneurópai zsír, tedd kutaby és megsütjük közepes lángon, először az egyik kezével.
9.) Ezután a másik.
10) Tegyen be egy lemezt kutaby nyújt neki minden tejitalok, ideális esetben, joghurt. Egyél kutaby kezét. Kéreg van vékony, ropogós, lédús töltelékkel, szeretnék enni és enni. Nem csoda, hogy az azeriek készítsünk legalább 5-6 db személyenként.
összetevők:
A tésztához:
2 csésze liszt, só 0,5 óra. Kanál, napraforgóolaj 1 evőkanál. kanál 3/4 csésze vizet.
A töltelékhez:
Sajtok (opcionális) 200 g vaj 2 evőkanál. kanál, kapor gerenda 1, gerenda 1 petrezselyem, metélőhagyma 1 csomó.
A sütéshez:
Napraforgóolaj 0,5 csésze.