Receptek mézeskalács ház - Home Moms
Készítsünk mézeskalács nem nehéz otthon. Elég csak méz, vaj vagy margarin, tejföl, tojás, mazsola, dió. Amint az aromás adalékanyagok használatára szárított, őrölt és szitált narancshéj vagy héja a citrom és narancs, főtt egy cukorszirup és kis darabokra vágjuk. Hogyan illeszkedik a sütőport szódabikarbóna. A liszt lehet búza- vagy rozsliszt, mint a legmagasabb és az első osztályú. Tehát vizsgálat összes alkatrészt össze kell keverni, amíg sima, az utóbbi esetben adja meg a sütőport és a ízesítő adalékokat, majd a lisztet. Gyúrjuk a tésztát gondosan meg kell, és biztos, hogy ez egy „nyugalmi” körülbelül 15-20 percig, majd kinyújtjuk sima az asztalra, egy réteg vastagsága körülbelül 1 cm-es, és a penész vagy vágja hagyományos fém rovátkákkal a cookie-kat. készítésére jegesedés süteményekhez kell venni egy tojást és háromnegyed csésze porcukor (csak por, átszitáljuk
szűrővel kis lyukakat!). Por, korábban elkészített, akkor jobb, ha újra grind egy kávédaráló és szitáljuk használat előtt.
Tehát egy fehérjét kell önteni egy zománcozott edényben, és verte le a villát, vagy habverővel 5-10 percig megjelenése előtt a hab. Ezután apránként, 1 órán át. Spoon, adjunk hozzá egy fehérje porcukor, és továbbra is verte le súlya fokozatosan fehérré és sűrűsödik. Kész súlyt kell mérsékelten folyadék és homályos.
Az alapvető recept 1
Melegítsük fel a szirup, a cukor és a margarin. Keverjük össze a átszitált lisztet és a fűszereket. A szétesést elősegítő anyagok oldódnak elkülönítve egymástól egy evőkanál folyékony. A lehűtött masszát, a szirup újra zavarja a többi termék. Az így kapott tésztát megfelelően dolgozzák recept.
Szirup - 250 g Cukor - 125 g margarin - 100 g búzaliszt - 500 g, pryanostu - 20 g, szóda - 5 g, konyak - 50 g, rum, tej, kávé, só.
Az alapvető recept 2 (choux tészta)
Méz, cukor és a margarin a hő, és hagyjuk kihűlni. Fokozatosan hozzáadjuk a rostált kakaópor és fűszerek lisztet, sót, a tojás és a sütőpor oldott külön-külön. Ezután keverjük össze a mandulát és a kandírozott gyümölcsöt. Az így kapott tésztát megfelelően dolgozzák recept.
Méz - 250 g Cukor - 250 g margarin - 60 g kakaó port ¬60 g, fűszerek - 15 g búzaliszt - 625 g, tojás - 1 db. szóda - 5 g, víz - 120 g, mandula anya - 50 g, kandírozott-¬50 g sót.
Az alap recept a mézeskalács tésztát.
Melegítsük fel a mézet. Beat margarin, amíg a habképződést, keverjük, hogy ez a cukor, só, tojás, méz, majd lehűtjük. Ezután belekeverjük a átszitált lisztet fűszerekkel és szódabikarbóna feloldjuk folyékony. Rugalmas csatlakozik tésztát szerinti eljárás a receptet. A tészta lesz finomabb íze, ha ehhez még hozzáadjuk azt apróra vágott mandulát és kandírozott gyümölcs vagy mazsola.
Méz - 250g margarin - 100 g Cukor - 180 g tojás - 2 db. Búzaliszt - 500 g mandula anyát (vágott) - 10 g, kandírozott - 10 g, szóda - 10 gramm kávé (kivonat) - 50 g tej, brandy, rum, só.
méz mézeskalács
Honey fel egy serpenyőben mérsékelt tűzön és na¬gret forraljuk, majd hozzáadjuk a átszitált lisztet, jól keverjük össze, amíg sima és hagyjuk kihűlni. A lehűtött tésztát laikus púpozott a táblán, hogy a központ a mélyedés, öntsünk felvert ki a tojást, adjuk hozzá a föld fahéj és ammónium-karbonát, és jól összekeverjük. A kapott tésztát kolbász tekercs, darabokra vágjuk, 40-50 g; törje össze a gyöngyök formájában, podsypaya lisztet.
Kész gyöngyök fektetve a lapot, zsír felvert tojással és süssük egy kemencében hőmérsékleten 180-200 fok, amíg kész, majd lehűtjük. Cukor és vízzel, így egy sűrű szirupot és addig forraljuk, amíg hideg vízzel, amíg nem kezd húzza a vékony szálakat. Hűtött sütemény hozott villát, dip forró szirupot, így a többlet csöpög le, és a többi - hűvös.
A teszt: Méz - 500 g búzaliszt - 550 g, Cinnamon (föld) - 1 g, a cukor - 150 gramm tojás - 1 db. szóda - 25 gramm, só ¬3
mézeskalács bögrék
Melegítsük fel a szirup, cukor, tej és a margarin, majd távolítsa el a keveréket a hőt. Keverjük össze a fűszereket és a átszitált lisztet a szódabikarbónát. Alakítjuk az azonos méretű csillók, és vágja körbe, hozott egy kikent tepsibe, ecset cukorral vízzel vagy hígított tej szirupot, és főzzük közepes lángon umeren¬nom.
Dough szirup - 125 g Cukor - 50 g tej (vagy kávé kivonat) - 50 g margarin - 40 g, fűszerek - 2 teáskanál, búzaliszt - 300 g, szóda - 0,25 tk.,. sót.
Mézeskalács fényezve a töltelék
Tészta nyers sütemények tekercs varrat vastagsága 3-4 mm, és az ovális horonygyűrűjében kialakulását címkézést, majd a középső kullancs felszabadulását tészta táska gyümölcs töltelék. Top a töltelék segítségével sodrófa dobni egy másik réteg tészta; majd kivágjuk ovális mélyedés sütemény, sütés őket polo¬zhit és süssük 8-9 percig 200-230 fokos. Termékek és zaglazirovat lehűtjük cukorszirupot.
A tecta: búzaliszt - 450 g cukor - 210 gramm, szirup ¬45 g, táblázat margarin - 20 g, szóda - 2 g, ammónium - 10 g, száraz parfüm - 1 g, víz - 70 g liszt podpylivanuya - '35
Egy gyümölcs feltét: Zselécukorkák - 145 g cukor ¬15 g, szirup; cukor - 70 g, víz - '25
mézeskalács citrus
Olvad a margarin, össze mézzel, citrommal
szirup, tojássárgája, jól keverjük össze, amíg az oldódás teljessé Méz és így egy homogén masszát, majd hozzáadjuk a reszelt citrom, COOA, só, őrölt narancshéj, lisztet és összegyúrjuk lágy, viszkózus tészta nem ragaszkodnak a kezek. Add meg ázni 20 percig, majd a tekercs, a csipkés bevágások kivágott kenjük a tojás díszítésére mazsola, sütjük, borzongás. Hűtött mézeskalács máz festék.
A tésztához: búzaliszt - 700-800g, méz - 650 g margarin - 250 gramm, egy tojás - 1 db. tojások (tojássárgája) - 4 db. citrom szirup - 0,5 csésze, citrom (reszelt) - 3 teáskanál, narancs (héját.) - 2 teáskanál, szóda -. rész 1 teáskanál só, - 3 g
A máz. porcukor - 110 gramm, tojás (sárgája) - 1 db.
csokoládé mézeskalács
Az olvasztott margarinnal lép mézet, tojást, keverjük, hozzáadjuk a kakaópor, apróra vágott kandírozott gyümölcs, dió, mazsola, fűszerek, szódabikarbónát és a lisztet. Minden alaposan, és gyúrjuk a tésztát. Minden ezt követő műveleteket végeznek, mint azt az előző recept.
A tésztához: búzaliszt - 500 g margarin - 250 g -200 g méz, dió (vágott) - 100 g, kandírozott - 150 g kakaóport - 2ST. kanál, mazsola - 200g, fűszerek, (őrölt) -1 teáskanál, szóda -. 1 teáskanál só, -. 3 g
Mézeskalács tejszínhabbal
Sárgája, amíg fehér cukor, méz adjunk enyhén melegítjük, apróra vágott dió, reszelt citromhéj, só, szódabikarbóna, lisztet, jól keverjük össze, majd adjunk hozzá felvert stabil habot fehérjék és összegyúrjuk a tésztát, keverés lefelé. A kész tésztát egyenletesen oszlik el a formában erősen kikent tepsibe vagy simított, és süssük a sütőben.
tecta számára: búzaliszt - 400 g cukor - 400 g, méz ¬100 g, tojás (tojássárgája) - 4 db. citrom (héj) - 0,5 perc. mandula anyát - 100 g tojás (fehérje) - 6 db. szóda - 0,3 teáskanál só ..
Mézeskalács egy tojás
Apróra vágott kandírozott gyümölcsök és keverje össze a lisztet. Ezután dörzsölje szalonna, tojás, cukor, szódabikarbóna, citromsav és nekik apránként hozzáadjuk a lisztet kandírozott gyümölcs és a tej.
Mézeskalács sütés étel kikent olajjal, megszórjuk a liszttel, és töltse ki a tésztát. A terméket sütjük közepes lángon.
A lehűtött torta szeletekre vágjuk.
A teszt:. tojás - 1 db. disznózsír - 30 g, a cukor - 200g, szóda ¬5 g citromsav - 3 g búzaliszt - 300 g tej - 250 g, kandírozott - 100 g
Mézeskalács „csokoládé darabokat”
Készítsünk mézeskalács tésztát a alaprecept 1.
A tésztát hozzá a mandulát és öntött kis kerek sütemény átmérőjű 10 vagy 12 cm hosszú, keskeny tru¬bochki vastagsága körülbelül 3 cm. Bake egy olajozott, enyhén lisztbe serpenyőben közepes hő umeren¬nom. Közvetlenül azután, hogy a végén a sütés feldarabolt, minden egyes darab szelet egy fa bottal és mártott csokoládé.
A tésztához: tojás 1 db. smalsch-15g, cukor -150g, szóda - 5 g ecet - 7 gramm, búzaliszt - 300 g tej - 200 g
A nachunki: mandula anyát (vágott) - '65
Díszíteni: csokoládé vaj fagyosan.
Mézeskalács „Mint”
Cukor öntjük serpenyőbe, és a felső fel a vizet, keverés, forraljuk, majd keresztül a szűrőt profilt és hűvös. Pour átszitált lisztet egy táblán, összeszerelni csúszda belsejében rorki hogy egy lyuk, öntsük bele a szirupot, adjuk hozzá a növényi olaj vagy margarin, borsmenta lényege, ammónium-karbonát, keverjük a yglubleniya központban, mielőtt hozzáadjuk a lisztet, keverjük az egész keveréket gyorsan. A kapott tésztát kolbász tekercs darabokra vágjuk 20-25 gramm. Obkatat darabokat golyókat, és helyezzük őket egy olajozott tepsibe, enyhén aprítás és kemencében sült hőmérsékleten 180-200 fok rotovnosti. Kész sütemény oh¬ladit és távolítunk el a lapból.
A tesztet. Búzaliszt - 600 g, a podsypku - 100 g napraforgóolaj (vagy margarin) - 1 evőkanál. kanál, menta lényege - 10-15 csepp, víz - 75 g, a cukor - 500 gramm, só - 3 g
mézeskalács közönséges
Készítsünk mézeskalács vastag tésztát a fő recept. A tésztát tedd egy enyhén olajozott és lisztezett tepsibe vagy egy olajozott serpenyőben, ecset felvert tojással, és megszórjuk apróra vágott mandula vagy dió. Süssük közepes tűzön 15-20 percig, kissé lehűlni és darabokra vágni. Meghintésére mandula keverhetjük kandírozott gyümölcs. A tészta is kigurul a réteg vastagsága 5 mm, vágja ki belőle egy mélyedés téglalap alakú darabokra, díszítjük so¬otvetstvuyuschim módon, majd sült.
A tésztához: cukor - 500 g búzaliszt - 600 g margarin - 1 evőkanál. kanál, víz - 75 g, tojás - 2 db.
A máz: tojás - 1 db. mandula anya - 50 g
mézeskalács mázas
Készítsünk mézeskalács tésztát a alaprecept 2. Roll ki a tésztát egy réteg körülbelül 5 mm vastag és vágott mélyedés sütemény bármilyen alakú. Tedd egy zsírozott, lisztezett tepsibe, helyenként ne¬skolkih vágjuk villával és süssük umeren¬nom közepes lángon körülbelül 15 percig. Fedezze az első fehér mázzal, és amint a máz megszilárdult, díszíteni a felszínen a csokoládé.
A teszt: Cukor - 500 g búzaliszt - 600 g margarin - 20 g vízben - 75 g tojás - 1 db.
dekoráció: fehér cukormázzal, csokoládé jegesedés.
Mézeskalács kandírozott
Apróra vágott kandírozott gyümölcsök és mazsola jól összekeverjük a liszttel.
Tojássárgája, cukor és tej felvert habot. Tojásfehérjét felvert szilárd hab formájában. Ahhoz, hogy a hab a tojássárgája, a megszakítás nélküli keverés közben beadagoljuk a felváltva hab fehérjék és lisztet kandírozott gyümölcsök és mazsola.
Sütés zsír, megszórjuk liszttel, öntsük a tömeg és sütjük alacsonyabb hőmérsékleten. Vágott sárgarépát csak lehűlt.
A tésztához: búzaliszt - 300 g Tojás - 5 db. cukor - 300 gramm tej - 200 g, kandírozott (vágva) - 300 g, mazsola - 50 c. szóda - 0,5 tk, citromsav -. 0,5 teáskanál só -. 3 g
Mézeskalács „Eliza”
Tojás őrölni, amíg a habzást, adjunk hozzá cukrot és a vaníliás cukrot. Verte a tömeget, amíg el nem éri az összhang a krém. Hozzáadjuk a fűszereket, az apróra vágott kandírozott gyümölcs, és keverjük össze a szódabikarbónát min¬dal. Keverjük a tésztát őrölt mogyorót vagy mogyoró. Tegye a tésztát egy enyhén lisztezett bu¬magu és süssük mézeskalács sütés a 25-30 percig. Majd kenjük csokoládé jegesedés és díszítsük mandulával felét.
A tesztet. Tojás - 2 db. cukor - 200 g, a vanillin, szegfűszeg, fahéj, citrom (héj) - 1 teáskanál, kandírozott -. 75 g, szóda ¬3 g, mandula dió - 125g, dió (vágott) - 125 g
Díszíteni: csokoládé máz, mandula dió.
Mézeskalács „Nugattaler”
Készítsünk mézeskalács merev tésztát bázikus recept, kigurul a réteg vastagsága 5 mm, kerek pasztillákat horony és kenje a tojás kellően keverjük egy kis mennyiségű tejet. Half sütemény vy¬pustit lekvár. Minden süteményt sütni egy zsírozott, enyhén lisztezett tepsibe mérsékelt közepes-magas hő. Ugyanakkor keverni más termékek olvasztott vajjal. Ohlazhdennye sütemény kombinálni párosával kapott masszát úgy, hogy a torta, díszített lekvár, csúcsán volt.
A vizsgálathoz. Méz - 250 g Cukor - 125 g margarin - 100 g búzaliszt - 500 g fűszer - 20g, szóda - 5 g, citromsav - 3 g, rum, brandy vagy - 2 evőkanál. kanál.
A töltelékhez: tojás - 1 db. cukorka, kakaó noroshok - 30 g porított cukor - 50 g, mandula Nut - 2 evőkanál. kanál, földimogyoró sült és csapott - 50 g, tejszín, rum - 2 evőkanál. kanál, kávé (kivonat) - 2 evőkanál. kanál vaj - '50
Mézeskalács „Nikolaus”
Készítsünk mézeskalács tésztát a alaprecept 1.
Roll ki a tésztát egy réteg vastagsága körülbelül 5 mm, és vágjuk téglalap vagy háromszög alakú darab. Süt a zsírozott, lisztezett serpenyőben közepes lángon. Ez idő alatt, a víz forrni újra oldott cukrot a sziruppal, és fokozatosan adjunk hozzá, hogy lehűljön felvert tojásfehérjét. Keverjük össze a citromlevet és a mandulát. Csatlakoztassa ezt töltött sült tészta darabokat párosával, mázzal és díszítsük durvára kristálycukrot.
250 g Cukor - 125 g margarin - 100 g búzaliszt - 500 g fűszer - 20g, szóda - 5 g, citromsav - 3 g, rum - 2 evőkanál. kanál.
Díszíteni: cukor - 200 g, vízben - 6 evőkanál. kanál, tojás (fehér), - 2 db. citrom (lé) - 2 teáskanál, mandula anyát (vágott) -. 200 g, porcukrot, cukor.
Sárgarépa méz (nagy kiegészítéssel, fűszerek)
Méz, hogy felmelegedjen, majd vegyük le a tűzről. Keverjük össze a lisztet, a cukrot és a fűszereket, és adjunk hozzá mézet. Ezután adjuk hozzá a mézet feloldjuk hamuzsír tejet. Néhány nap múlva a tészta felállni, kezelje újra és add durva kristálycukor. Roll ki a réteg vastagsága körülbelül 3 mm-es, a vágás téglalap alakú sütemény, cukor víz és zsír a sütni smazan¬nom olaj enyhén lisztbe edényt a mérsékelt mérsékelt meleg. Mézeskalács süti sütés előtt akkor szórjuk meg apróra vágott mandulát.
Dough: méz (vagy szirup) - 500 g búzaliszt - 500 g Cukor - 75 g, gyömbér - 3 g, szegfű (őrölt) - 3 g, 0,5 teáskanál fahéj, koriander - 0,5. . teáskanál, ánizs - 0,5 C. kanalakat, hamuzsír - 10 gramm tej - 30 g, a cukor - 125 g
„Olshansky” mézeskalács. régi ukrán konyha
Méz enyhén melegítjük, és hozzáadjuk a lisztet, a vajat, tojást, egy kis szegfűszeg, fekete bors, fahéj íz, szódabikarbóna. Minden mix és grind egy serpenyőben. Vágásért tésztából Medovikov és süssük a sütőben 45 percig.
A tésztához: búzaliszt - 500 g, méz - 500 g vaj - 200 g tojás - 2 db. szegfűszeg, fahéj, gyömbér, fekete bors port - 20 g, szóda - 1 teáskanál só -. 3 g
Mézeskalács rzhanoy.Staroukrainskaya konyha
Egy jól átszitált lisztet tedd fűszerek rozs - szegfűszeg, fahéj, kardamom. Méz hő és öntsük lisztet. Gyúrjuk a tésztát addig, amíg kiderül, fehér, majd hozzáadjuk az alkoholt vagy vodka, és gyúrjuk újra, hogy ne csomók. Ezt követően a tésztát 1-2 órán elviselni a hideg, majd kinyújtjuk, podsypaya keményítő, mézes sütemény vágott, tegyük egy kikent lapos olvasztott vaj és helyezzük a sütőbe, hogy megszáradjon.
A tesztet. rozsliszt - 500 g, méz - 400 g, az alkohol (vagy vodka) - 50 g, fűszerek (reszelve) - 1 evőkanál. kanál keményítő - 1 evőkanál. kanál só - 3 év
Honey Pie "ukrán". régi ukrán konyha
Méz kevert cukor, vaj és a hő
visszafolyató hűtő alatt forraljuk. A kapott masszát sört átszitált búzalisztet és őrölni, amíg az egész. massza lehűtjük. Ezután hozzáadjuk a tojásokat, a szódabikarbónát, őrölt fahéj és szegfűszeg, keverjük össze a tésztát, és tedd hűvös helyen két napig. Miután hangszigetelő a tésztát tekercs egyenletes réteg vastagsága legalább 2-2,5 cm, hozott egy serpenyőben sütjük olajozott.
A tésztához: búzaliszt - 700 g, méz - 1 kg, cukor - 200 g vaj - 50 g tojás - 5 db. szóda - 25g, szegfűszeg - 0,5 teáskanál fahéj.
0,5 teáskanál só -. 3 g