Recept oszét sört otthon
Print a receptet nyomtatni (új ablakban nyílik meg).
Azt már régóta a legtöbb oszétok él a hegyekben, evett elég rosszul. A fő élelmük van churek, igyon vizet, tejet vagy sör. Emiatt „oszét” sör egy igazi nemzeti kincs. Beer oszétok - ez nem csak egy ital, ez - egy energiaforrás szükséges az élethez.
Nemzeti konyha modern észak-kaukázusi világszerte ismert, és a sör továbbra is az egyik legnépszerűbb ital és Oroszországon kívül. A legenda szerint a recept a „oszét” sör tartozik cselekmények - a hősnő Nart eposz. Ital, amely a legendás, lehet készíteni otthon, és így lesz nem nehéz, ha követi tanácsát helyi sörgyárak.
- Víz - 10 l
- Maláta - 5 kg
- Komló - 50g
- Sörélesztő - 100g
- Cukor - 1 csésze
Hogyan kell főzni a „oszét” sör
Készítsünk házi maláta - árpa és búza hozott egyenlő részre egy tepsibe, fedjük le vízzel és hagyjuk meleg csírázást. Körülbelül két nappal később kihajt, és a víz szinte minden felszívódik a gabonát. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tedd a serpenyőbe a bab - szárítva világos kávé színű.
Ha a munkadarab maláta hűvös, darál lisztté egy darálót - jobb, hogy egy kéz, nem mechanikus, átlagosan rács. Malátaliszt tároljuk légmentesen lezárva üvegedénybe egy sötét, száraz helyen.
Egy nagy üstben vagy serpenyőben önteni a vízben, és felmelegítettük 25-30 fok közepes hő. A víz nem lehet melegebb 32-35 fok, egyébként az élesztő meghal, és az ital nem vándorol.
A felmelegített vizet öntsük malátából és jól keverjük össze egy fából készült kanál vagy spatula - ne használja fém eszközök. Csökkenti a hőt, és forralunk, folyamatos keverés, hogy forraljuk a keveréket 5 percig.
Tedd a tűzhelyen egy másik serpenyőbe, és óvatosan öntsük maláta húsleves, átszűrjük több réteg gézen. Engedélyezze a legnagyobb tűz, forralja fel, és főzzük fél órán keresztül.
Adjunk egy tartályban a forró levest komló és forraljuk egy órán át. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Amikor a leves elérte szobahőmérsékleten - 20-22 fok, távolítsa komló.
Öntsük üvegekbe készített fermentációs sör. Tedd a cukrot és a sörélesztő, keverjük, és tegye a két vagy három napig a hőt. Az erjedés leáll, csatorna újra és beköltözik a pincében, vagy hűtőszekrényben.
Tehát most készüljenek oszét sört otthon. Öntsük az italt egy nagy pohár, és élvezze a harmónia illatok és ízek.