Pisztráng sült gombával és sajttal picantecooking
- 2 (körülbelül 500 gramm) az átlagos mérete pisztráng
- 1 nagy hagyma
- 25 gramm szárított gombát (lehetőleg fehér)
- Polutverdnogo 60 gramm sajt (Gouda, Cheddar)
- 1 evőkanál vaj
- 1 evőkanál növényi olaj
- Só és fehér bors ízlés szerint
- 1 evőkanál vaj
- + 20 g hideg, feldarabolt vajat
- 1 evőkanál liszt
- 100 ml tejszín (lehet helyettesíteni egy sűrű krém)
- Só és fehér bors ízlés szerint
1) szárított gomba helyezni egy kis tálban, és töltse 400 ml forrásban lévő vízzel, és félre 20 percig. Hagyma tiszta, apróra vágjuk. Sajt lereszeljük.
2) A megtisztított halat sütés töltelékkel. Öblítés, szárazra papírtörlővel. Sóval és borssal. Tegyük félre 15 percig.
3) Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-Gombák törzs, gomba infúziós félre megfőzik a szószt. Gomba vágott.
4) pán előfűtési 1 evőkanál olaj és a vaj. Amikor a vaj abbahagyja habzó, adjuk hozzá a hagymát, és amikor smyaknet hozzáadjuk a gombát.
Pároljuk együtt 5 percig, alkalmanként megkeverve. Vegyük le a hőt, hagyjuk kissé lehűlni, és adjuk hozzá a reszelt sajt, só, bors és jól keverjük össze.
5) Pisztráng sor egy sütőedénybe vágni. Spread a töltelék üregek a hal. Nyomja össze a élek együtt a hal meg még kompaktabb.
Ezek mászni egy kicsit, de ez nem szörnyű, és ez nem befolyásolja a minőséget az ételek. Küldje be a sütőben 25-30 percig. Amikor a minta halhús villával finoman hámlasztja és alaposan meg kell fehér.
6) Időközben, előkészíti a gombamártással:
- Forraljuk gomba infúziós maradt áztatás gombával;
- A serpenyőben vagy serpenyőben közepes lángon, hő 1 evőkanál vaj, és adjunk hozzá 1 evőkanál liszt és azonnal keverjük aktívan.
Forraljuk fel. Vegyük le a tűzről, kipróbálni az íze. Sóval és borssal. Adjuk hozzá a darab hűtött vajat és gyorsan dobálják (Ez teszi a szósz ragyog).
7) A hal kerül egy lemez és öntsük a szósz bőségesen. Azonnal tálaljuk!
Ez jól megy a főtt vagy sült burgonyát és még csak friss kenyeret!
Jó étvágyat!
