Pickles, konzerv
Két pácolás uborka konzerv savanyúság egy nagy különbség: az uborka tartósítószer szolgál ecet, savanyúságot és tartósítószer - sav során keletkező fermentációs és savasodás uborka magukat. Kóstolja érti teljesen más. Az uborka sokkal intenzívebb illata ízek, mint a pácolt. Azonban ez csak ritkán, amit a háziasszony elkészíthetik savanyúság hosszú tárolásra. Majd megtanítalak.
Recept uborka tartósítva (3-literes jar)
Uborka kis méretű (szükségszerűen kívánatos talajvíz és később,
Sol nagy (ha nem, lehet finom) - 50g (vagy két evőkanál) egy liter vízben
Dill a szárak és kosarak - gerenda
Ribizli levél - 8 db.
Cseresznye levél - 5 db.
Torma levél - 1 db.
Fokhagyma (opcionális) - 2 szegfűszeg
Víz - főzni egy margin 1,5 literre
Hogyan savanyú uborka hosszú távú tárolás:
1. Bank megtisztítani szóda és öblítse le folyóvíz
2. Az uborka egy kis vágás mindkét oldalon alaposan mossunk kezet, fűszerek szünet apró darabokra
3. alján a bankok fel fűszerek felét, kompakt helye uborka fele bankok egyengetni száma fűszereket, majd arról, hogy az uborka fel a csúcsra, és azokon - a fennmaradó fűszereket.
4. A sót vízben oldjuk és öntsük jar Uborka
5. Bank ideiglenes fedelet (lehetőleg üveg) terjed, és hagyjuk állni 3 napig. Ez idő alatt, a sós zavarossá válik - ez egy erjedési folyamat
6. 3 nap múlva, uborka kell prosolitsya és fermentációs bemegy csökkenése
7. Öntsük a sós az edénybe, adjunk hozzá egy másik fél csésze sós víz, felforraljuk, és öntsük vissza az üvegbe.
8. 10 perc elteltével, ismételje töltse fluidizált sóoldattal mossuk.
9. Készítsünk egy steril lezárására szolgáló fedőt, és öntsük a forró sós a harmadik és egyben utolsó alkalommal. Jar hermetikusan lezárta a gép záró vagy csavaros kupakkal.
10. Fordítsa az üveget fejjel lefelé, és hagyjuk kihűlni.
Kiderült sós konzerv uborka. nagyon jól tárolja a részterület nem fagy, a pincében vagy a pincében zöldség tárolására.
Uborka, sózott és tartósított ily módon kapcsolja illatos és ropogós.
Te uborka finom!