Élelmiszer-fertőzés tünetei és okai
Megnézzük, hogy mi minősül élelmiszer fertőzés. A legtöbb esetben ezek forrásait ember dolgozik az élelmiszeriparban, és szenvednek különböző krónikus betegségek: .. bőrlézió, torokfájás, tüdőgyulladás, stb mellett az emberek, mérgezés lehet hibáztatni a beteg állat (leggyakrabban kecske és tehén). Az emberek nagyon fogékonyak a fertőzésre étellel fertőzések. Ill 90-100% -a fogyaszt romlott étel.
Tünetei élelmiszer eredetű fertőzések
A betegség általában zajlik villámgyorsan néhány órára. Az esetek száma növekszik a melegebb hónapokban, amikor megsértik a tárolási körülmények az élelmiszeripari termékek. Egy rövid inkubációs periódus, amely általában nem haladja meg a 6 órát az első jelei az élelmiszer-fertőzés:- hányinger
- és hányás.
- Valamivel később jelenik meg a hasmenés.
- Általában van egy akut fájdalom a has,
- is láza van.
Egyesek étellel fertőzés lehet jelen, vagy hányás vagy hasmenés.
Megnyilvánulásai a betegség nagymértékben függ a típusától által termelt toxin egy bizonyos típusú baktériumok. A rövid időtartama a betegség kapcsolatos a rövid tartózkodás baktériumok a szervezetben - kényelmetlenséget tart általában 2-3 nap.
Az okok az élelmiszer eredetű fertőzések
Az előfordulása az élelmiszer eredetű fertőzések lehetnek az oka szinte minden típusú termékek.
E. coli csodálatos és a húst, és a halak, és a növényi élelmiszer.
Ellen jó érzés a kolbászt, húst, zselé, tej, krumplipürét. Ezek a mikrobák elpusztulnak forralással gyorsan, de lehet tárolni a mély réteg hús, hal nem megfelelő a főzéshez és sütéshez.
Enterococcusok halakban saláták, hamburgerek, és oda, amikor tüsszentés vagy köhögés (ez lehet az oka, mint a hálózati munkatársak teljesítménye, valamint a forrás).
Kedvenc termék aureus - puding. Tárolás krém feletti hőmérsékleten +10 ° C elengedhetetlen feltétele a betegség.
További szerek az élelmiszer-eredetű fertőzések
Amellett, hogy a botulizmus, amely által okozott anaerob pálcák botulizmus és szerencsére még mindig elég ritka az életünkben, számos mérgezéses aktivitásának köszönhetően más mikrobák. Ez az úgynevezett élelmiszer-eredetű betegségek. Ezek eredménye a baktériumok beírja az élelmiszer és ezek további terjedését.
Kezdeményező ételmérgezés lehet nem csak mikrobák, hanem nehézfémek sói (réz, ólom, cink), mezőgazdasági vegyszerek, magvak gabona gyomok és a káros növények fertőzött állatokat.
Az okok az élelmiszer-eredetű fertőzések 40-50% -kal marad függőben, a szokásos módon mérgezés, átadva egy pár napig, nem túl magára a figyelmet, és az orvosok, és a mérgezett magukat.
További cikkek a témában: