Csirke besamel mártással
ubaradio.xyz Gyűjtemény hasznos receptek a kertész kertész Teljes helyszínen
Vajon mit készülni a második? Próbálja csirke filé besamel mártással - egy tál finom és gyengéd. És nem lehet a kísértés, hogy egyszerűsítse a recept helyett a tejfölt besamel mártással siet. Mert ez fehér francia mártás ad az ételnek különleges, selymes és enyhén fűszeres ízű. Tejszínes mártással egy csipetnyi szerecsendió rendkívül alkalmas arra, hogy a tyúk, és máris egy tökéletes étkezés: kielégítő és diéta könnyen tervezés, sőt méltó étteremben.
Igen, előkészíti a besamel mártással igényel némi időt és türelmet, de az eredmény megéri. Kóstolja Fehér mártás kedvenc az első kóstolás, és meg akarja ismételni egy edénybe újra és újra.
Az besamel mártással lehet tenni nem csak a csirkemell, hanem hús, húsgombóc, töltött tészta - mint egy szakács egy serpenyőben, és süssük a sütőben. Még a gyerekeket, akkor főzni egy finom mártást húsgombóc vagy hús, csak a gyermekétkeztetés, csökkentik a fűszereket.
A csirke termékek mellett a besamel mártáshoz:
- Csirkemell (2 filé felet, körülbelül 500g);
- Napraforgóolaj - 1-2 evőkanál.;
- Vaj - 25 g;
- Flour - 30 g;
- Tej - 2 csésze (azaz 400 ml);
- Só - ízlés szerint, 1 tk.;
- Szerecsendió - - tk amelyik az intenzitása az íz, amit akar.
Hogyan kell főzni a csirke alatt besamel mártással:
Csirkemell, pre-öblítjük, vágott keresztben apróra 1-1,5 cm vastag.
Bemelegítés egy serpenyőben növényi olaj, elterjedt a csirkemell és megsütjük, keverés mellett, amíg a filé fehér. Aztán só (kb 2/3 teáskanál), keverjük, takarókupak és a tartalék pörkölt az alacsony hő. Addig, párolt csirke, előkészíti a szószt.
Forraljuk a mártást jobban tapadásmentes edény vastag falakkal, mint például egy öntöttvas üst. Azt is el kell még egy a tej serpenyőben.
A tejet felmelegítjük, így nagyon meleg volt, de nem forraljuk fel. Ezzel párhuzamosan fel üst a legkisebb tűz, és helyezze az alján egy darab vajat. Amikor a vaj elolvadt, öntsük egy üst lisztet és keverjük össze. Kiderült tésztát. Eltávolítása nélkül az üst apró fények, elkezd hozzá a forró tejet - fokozatosan, 2 evőkanál minden alkalommal alaposan dörzsölni, amíg sima, hogy ne hagyja el a csomók.
Így belépünk a szósz az összes tejet. A könnyű, nem túl sűrű masszát. folyamatos keverés közben, főzzük a mártást 10-15 percig, amíg sűrű. Ugyanakkor ne felejtsük el, hogy keverjük a csirkét.
Amikor a szósz kezd lassú tűzön, ez majdnem kész. Nagykövet (a fennmaradó 1/3 teáskanál só), adjuk hozzá a szerecsendió (a fűszerek - minden csúcspontja besamel mártással!) Keverjük össze, és főzzük fűszerekkel és egy pár percig, majd kikapcsol.
Töltsük meg a csirkét mártással, jól keverjük össze, és főzzük a fedél kis lángon még öt percig. Illatos csirke fehér mártással kész.
Ez az alapváltozat az edényt. Felveheti a csirke hagyma (finomra vágjuk és megsütjük együtt), fokhagyma (aprítva add végén főzés szósz), babérlevél, bors, a borsó és a fekete, édes ... De ez az ízlése, válasszon egy kiegészítést a preferencia. És nem tesz hozzá semmit - csirke szósszal besamel maga kiderül, nagyon finom.
A tökéletes köret ez az étel - főtt rizs, burgonyapüré vagy tészta.
Figyelem, csak ma!