Adzhika otthon, a recept a legfinomabb hazai adzhika
Különleges megtiszteltetés között a vikpróbi Adzsika otthon, a recept a legfinomabb hazai adzhika gondosan tárolt sok éven át. Egyszer írtam le egy darab papírra, egy alkalmi beszélgetés egy nő a piacon, aki eladta paprika és paradicsom. Minden alkalommal zagotavlivaya Adzsika paradicsom a téli, emlékszem rá hálával. A recept már régóta elfogyott minden kedves barátok és ismerősök, mert tényleg nagyon finom, nem egy bolt, és a szósz nem állt mellé a hazai adzhika. A mi íz tökéletes - a legjobb fűszeres, illatos, vastag, alkalmas számos ételeket.
Recept a legfinomabb hazai adzhika
- Paradicsom húsos - 2,5 kg;
- Az édes paprika piros - 500 g;
- hámozott fokhagyma - 100 g;
- erős paprika chili - 2-3 darab;
- sárgarépa - 250 g;
- alma savanyú-édes - 250g;
- só - ízlés;
- napraforgóolaj - 250 ml.
Főzni Adzsika paradicsom a téli
Mert adzhika zöldségek őrölt egy húsdaráló, hogy előkészítsék a fűszerezés nem volt egységes szerkezetű és egy szemcsés, nagyon apró főtt zöldség pépet. Vágjuk paradicsom szalonna, amelyet csatolt egy gallyat. Nem távolítsuk el a bőrt, ez egy hulladék az idő, ez még mindig a végső adzhika nem lesz érezhető. Az édes paprika rázza ki a magokat, és távolítsa el a száron. A közepén egy vágott alma mag. Sárgarépa tiszta, vágja a csík mentén - úgy, hogy sokkal kényelmesebb kitölteni húsdarálóval. Mi tiszta a fokhagyma, erős paprika mag tartalék. Mérjük meg a zöldségeket, miután kitakarította a listán az összetevők meghatározott nettó tömeg!
Tekercsek előállított összetevők keresztül a daráló. A fénykép azt mutatja, hogy a tömeg, hogy nem lehet homogén, mint a paradicsomszósz. és kis darab zöldséget.
Öntsük az üst, vagy egy nagy serpenyőben. A lehető legerősebb tűz gyorsan felforraljuk. Ha a „Bulekov” a felszínen csökkenés az alacsony tűz, fedél, feltéve, hogy főzni hat órán keresztül. Rendszeresen ellenőrizze, hogy forr zöldséget. Vegye le a fedelet, a tűz, hagyd úgy, ahogy gyenge. Tovább főzzük a téli Adzsika másik 35-45 percig, nem amely azt. Időről időre, keverés sűrűsödik az iszapot, a folyadékot elpárologtatjuk.
A megvastagodott növényi tömeg öntsünk napraforgó olaj, sem, de mindig finomítani. Keverjük ledesztillálása közben olaj a falak bizonyítja való beavatkozástól ízesítésére. Válik olajos és a további főzés kezd kell permetezni. Égési sérülések elkerülése érdekében ne talaj az egész lemez, és körös-körül, fedjük le a fedelet üst, de nem feszes, és így egy keskeny résen. Cook egy fél órát, időnként megkeverve.
Néhány perc múlva vége főzés Adzsika dobja só, szorította keresztül fokhagyma sajtó. Keverjük. Mi egyre egy kis csészealj, és próbálja - otthon Adzsika kell tetszik az ízét. Ha elegendő sót vagy súlyosságát - szükség van hozzá.
Banks én előre. Fedelek is én forró vízben szódabikarbónát, öntsünk forró vizet, és tegye az alacsony hő. És a bankok sterilizálja töltés előtt, hogy meleg. Tettem egy kis kovshichek vízzel, fordult a jar fejjel fenekű, sterilizálja kis kapacitású két percig. Csak amíg egy bank tele van, a második a párolt. Töltsük fel a csúcsra, forgasd szorosan. Csomagolja ki egy takarót, bízom az asztalra nélkül hűlni a további felmelegedés.
Bár a folyamat kissé időigényes, de valójában aktív főzés - ez csak készül zöldség. És a folyamat a főzés meg kell vigyázni, hogy semmi sem égett, és nem tudják megemészteni. Hasonlóképpen, Adzsika főtt almával. lásd a recept, akkor is jól jöhet.
Eltöltött néhány órát, akkor már készített egy csodálatos univerzális ízesítésére, és az első tárgyalást, győződjön meg arról, hogy a hazai Adzsika - nagyon finom, és most van egy recept a legfinomabb hazai adzhika. Akkor sikeres készítmények és jó étvágyat!