Abház Adzsika - a klasszikus változat a készítmény
Abház Adzsika - az egyik, hogy nem a paradicsom a legtöbb klasszikus változat.
Minden településen, és minden család saját előállítási eljárás adzhika és mindenütt eltérőek. De Abháziában, majd azt állítják, hogy a szülőföldje adzhika a saját területén, a recept, hogy úgy mondjam, a klasszikus adzhika. By the way, sok közülük is, de általában ez ellentétben van a felkészült nélkül paradicsom.
A minap volt adzhika receptek, és ma mi lesz három receptet, amely biztosítja a szükséges termékeket, amelyek szükségesek, hogy készítsen egy klasszikus adzhika.
Abház Adzsika - klasszikus a műfaj
Az első módszer abház adzhika
Ez Adzsika - helyi kaukázusi gyógynövények, egy kis diót, sót és ecetet, és a sok borsot, és a legtöbb akut. Szükséged lesz:
• csípős chili paprika - 500 g
• Fokhagyma - 8 gerezd.
• koriander, koriander - 15 g
• Kapros - 10 g
• g Basil -10
• kakukkfű, kakukkfű -10 g
• só - ízlés szerint
• dió - ízlés szerint, de nem több, mint ½ csésze.
• Borecet fehér - 1 evőkanál. kanál
Klasszikus Adzsika - főzés
• Mossa meg és szárítsa meg a paprika neki nem csöpög. Óvatosan vágja le a szár, de úgy, hogy nem ömlött magvak - abház adzhika nélkülük nem történik meg.
• Mossa meg és törölje szárazra egy törülközőt a zöldek, podvyavshie side berendezés, tiszta a fokhagymát.
• Minden étel sóval előállításához. Ha van egy turmixgép, darál minden simára, ha nem, van még egy-két alkalommal egy húsdaráló.
• Helyezze az abház Adzsika egy üveg vagy kerámia tálba, és tegye állni 3-5 napig, minden alkalommal része lesz az erjedés és elpárolog a nedvesség.
• Amikor egy értesítést, hogy a súlya kismértékben csökkent, és elkezdte a földhöz, hogy eltolja azt üvegekbe és zárja be a nylon borítását.
A második módszer a klasszikus adzhika
Ez más, de nem sokat. Szükséged lesz:
• paprika - 30 nagy hüvelyben.
• Fokhagyma - 1,5 nagy fej.
• Sós kőzet vagy a tengeren, de nem jódozott - 2 evőkanál. kanál.
• A koriander - 4 tk. kanál.
• Kömény (római kömény) - 2 tk. kanál.
• Magok Kapor - 1 asztal. kanál.
• A görögszéna kék - 2 asztal. kanál.
És végül, a harmadik recept abház adzhika
• chili - 0,5 kg
• Fokhagyma - 400 g
• kapor - 50-70 g
• Petrezselyem - 50-70 g
• Bazsalikom (lehetőleg lila - ha nem jó, és zöld) - 50-70 g
• A koriander (levél) - 50-70 g
• Sol - 2-3 evőkanál. l.
Az előállítási eljárás megegyezik az összes receptek, minden recept felveheti dió és a komló-suneli. Vegyük a klasszikus abház Adzsika, úgyis, mint a leves. kiderül a saját, különösen a család minden. Ez is nyilvánvaló Abháziában.