A puding torta egy forró tejjel krémsajttal - hogyan lehet egy süteményt a tej, lépésről lépésre
Ma tettem mézeskalács keksz forralt tejet krémsajttal, és sietek megosztani ezt a receptet. Elvette időt és figyelmet készíteni, de az íze és minősége méltó bütykölni a recept. A lényeg az, hogy megtartsák mindazt, ajánlások a leírás és ízletes nagy keksz hamarosan az asztalon. A részletes lépésről lépésre recept, hogy egy fotó-description segít, hogy ismételje meg otthon főzés magad.
- 200 gramm „Ricotta” vagy „mascarpone” krémsajt;
- 100 ml 4% -6% tej;
- 120 gramm vanília porcukor;
- 72,5 g 80% vaj;
- 120 gramm búzaliszt + 1/2 teáskanál sütőpor;
- 3 db nagy tojás (D-0);
- 1/8 teáskanál finom só;
- 1 evőkanál friss citromlé;
- 700 ml víz (forró víz).
Főzni torta tejszín sajt
Hogy előkészítse a buja süteményt szoktam krémsajt „Ricotta”, amely jelzi a fotón. Ha sajt „Mascarpone”, ebben az esetben van szükség, hogy csökkentsék az adagot a tejet. Ehelyett, adjunk hozzá 80 ml 100 ml tej, mivel ebben sajt tartalmaz több folyadékot.
Vágjunk bele. Egy serpenyőbe öntsük a tejet, hagyjuk egy kicsit, és krémsajt. Mi fel és olvad a vízfürdőben állandó keverés mellett habverővel. Az összes adalékanyag vannak összekötve, távolítsa el a vízfürdőből serpenyőbe, és így ez a tejszerű krémes keveréket lehűlni.
Most szét a sárgáját a fehérek. Habverővel tojássárgáját, amíg fehér porcukorral. Ezután tejet-tejszín keveréket a tojás sárgáját, és habverővel mindent újra.
Elhelyezés lisztet sütőport és szitál őket tej keveréket. Minden keverjük habverővel.
Most kell, hogy kihagyja a kapott tésztát egy tésztaszűrő, hogy megszabaduljon a rögök, ha van ilyen, kiderült. Megtettem ezt az eljárást még kétszer. A vizsgálat után a textúra ad egy nagyon sima.
Ebben a szakaszban a ugyanakkor hő a kemencéből, és 160 ° C-on
Nos, nézzük fehérjéket. Kezdik verte amint volt egy könnyű hab, hozzáadjuk a sót és a másik harminc másodpercig, hozzáadjuk a citromlevet. Folytatás verte a fehérek, amíg stabil csúcs.
Segítségével a lapátok adja meg a fehérjéket a tésztát három fázisban, és összekeverjük összecsukható fehérjékhez nem veszítették el fényét.
Az öntőforma levehető karimák (d = 24 cm) blanketed pergamen az alsó és oldalsó, a kenőolaj. Most, töltse ki az űrlapot a keksz tészta. Elmentem felesleges levegő, szükség van, hogy többször is kopogtatni töltött táblázat formájában.
Forma: a vizsgálati állítva a rács, és alája sütés amelyben kiöntőnyiiás összetevők forró vízbe. Otpekaem forralt tejet süteményt 1 órán ezt a módot.
Ezután takarjuk le papírral és az élelmiszer is otpekat másik 45-50 percig. Kész ellenőrzés száraz bottal. Mi szúrja át a tortát, és győződjön meg arról, hogy a bot száraz. Ezután kapcsolja ki a sütőt, és kissé kinyitja. Fenntartjuk keksz a sütőben kihűlni teljesen. Most már távolítsa el a penész és vágjuk sütemények.
Saját buja keksz tej puding krémsajt fordult 7,5 cm-es magasságot. Itt egy szép ember, akkor sütni! 🙂
Ez lehet közvetlenül peresloit tejszínt és egy finom piskóta. és lehet folpack, miután a teljes hűtés, és tedd be a fagyasztóba. Ha kell, hogy a torta, akkor csak feloldása a torta, és főzzük a kívánt krémet.