Secrets of coffee
Most pedig megpróbálom röviden felsorolja ezeket a tevékenységeket, és megfogalmazni az alapvető előírásait jó kávét. A siker attól függ, hogy te, a tapasztalat, ízlés, és persze lelkesedés. Balzac nem volt lusta, hogy kb az összes párizsi vásárolni a legtöbb illatos, a legkedveltebb típus kávét nekik.
Kávébab kell frissen pörkölt. A mértéke pörkölés választjuk attól függően, hogy tetszik a keserű íz a kávé ital. Hosszú távú tárolása a pörkölt bab súlyosan érinti mind az íze és aromája a kávé. Pörkölt kávébabot otthon nehéz, ezért gyakran vásárol már pörkölt gabonát iparcikk.
Köszörülés a szemek számára fontos a magas minőségű kávét. A mértéke őrlési módszerrel határoztuk meg, hogy úgy döntött, hogy az italkészítő gép. Ha őrlést otthon, próbálja előre beállított feltételeknek megfelelő ilyen típusú bankot, vagy kávéfőző (kávé mennyisége öntenek a malomban, időtartam). Ne feledje, hogy az őrlés után a kávé ízét elveszti ugrásszerűen. Nem teszik a nagy kellékek őrölt kávé, ne legyen lusta ismét őrölni gabonát vagy vásárolni a friss kávét a boltban. Ne felejtsük el, hogy ez a nagy köszörülés függ a kitermelés.
kávékészítés
A víz nem kevesebb, mint a kávé, önmagában, fontos eleme az italt. Kávé szüksége teljesen tiszta, friss vizet, amely nem tartalmaz semmilyen szagokat (rothadás, fehérítő és így tovább. N.). Víz nem kell zavarta. Ha a víz túlságosan klórozott, meg kell tartani több órán át egy nyitott edényben. Víz legyen se túl kemény, se túl lágy (különösen a víz hó vagy jég). Ha a víz sok só, kávé íztelen. Vízkeménység miligramm- ekvivalensben kifejezett literenként (vagy fok). A merevség 4 milliekvivalensnek - lágy víz, 4-8 mEq - átlagos keménysége. Több mint 8 mEq víz túl kemény kávé (is, és tea). A legjobb forrásvíz, víz gyors patakok sziklás-homokos partú, folyóvízzel glaciális tavak. Ha a víz túl kemény, célszerű, hogy megvédje azt a használat előtt.
kávé hőmérséklete kellően nagynak kell lennie. Úgy, hogy nem hűl le az előre öblítsük le a kávéfőző forró vízzel túl gyorsan. Frissen főzött kávé azonnal szolgált, hogy az asztalra. Mindegyik fogja meghatározni a kívánt hőmérsékletet az ital. Újramelegítés hideg kávét elfogadhatatlan.
Tea - igen jelentős része az előkészítés kávét. Emlékezz és divatos, és a legegyszerűbb kávé igényelnek gondos ellátás. Minden részlet megtalálható a gyári utasításokat. Korlátozzuk magunkat, hogy néhány általános tipp.
Most vettem kávét mosás először forró vízzel, majd - telített vízzel kávét. Mint egy jó telefon, kávéfőző először „megkövezték”. Öntsön 1-2 csésze kávé első, ami lehet, mivel kellemetlen szaga, és csak akkor indul el a kávéfőző.
Miután elkészítettük kávéital kell forró vízzel öblítjük. Ne hagyja, hogy vastag. Tartalmazza kávéolaj bevont belső felülete a kávéskannát film, amely könnyen eltávolítható szóda.
Győződjön meg arról, hogy ez a jó állapotú szűrő. A papír szűrő csak egyszer használható, és a szűrő szövet, mert szükséges gondosan mostuk és tároltuk egy tasakot, hideg vízbe, akkor megakadályozza, hogy kívülről a baktériumokat.
Ne mossa le a kávéfőző, a víz, amelyben mossa a megszokott ételeket, valamint a mosó- és az több csiszolóanyagok és drótkefével. Kendő és papírszalvéta hagyhat szálakat a kávéfőző, ami aztán esnek az italt. Sokkal jobb, hogy törölje le a törülközőt készült vastag szövet. Rendszeresen tisztítsuk meg a kávéfőző savanyított vízzel, hogy távolítsa el a vízkő.
teríték
Étkészlet is elengedhetetlen. Ha úgy gondolja, a magazinok, a rutin etetés csésze tea az angol királynő a Buckingham-palota figyelembe hét ember vett részt. Természetesen igaza volt Ostap Bender, aki azt állította, hogy nem szükséges, hogy egy étkezés ki a kultusz. És ha nem megy a végletekig, a középső lesz ésszerű, hogy egy csésze kávét, tálalva készség, és talán néhány ünnepélyes, mindig úgy tűnik, ízletesebb, és nem sérti az őszinteséget asztal beszélgetés és a jó hangulat. Edward Bagritsky fejezte érzéseit a következő sorokat:
Ó, édes kávé, és te, mandula, szárazon!
A fehér asztalok helyezte a pohár ...
Kávé öntjük kis csésze kávét. Még rosszabb, ha ez a csésze teát, és nagyon rossz, ha a kávét szolgálnak fel egy nagy bögre vagy csiszolt poharakat. Persze, ez egy erős feketekávét. Kávé tejjel, akkor öntsük a teáscsésze.
Elfogadott táplálják a dohányzóasztal pontosan az edényt, amelyben azt állítjuk elő. Ha bármilyen okból ez nem lehetséges, akkor a kávét öntenek egy másik tálba. Egy csésze kávé öntjük ott az asztalnál. Nem szükséges, hogy töltse ki az összes csésze egyszerre. Töltse ki az egyik, hogy ez a visszajelzés. Próbáld meg ezt, hogy ne zavarja őt, és minden bizonnyal nem teszik fel.
Ez jobb, hogy a kávé csésze csészealjak. Ez kényelmes a személy, aki a poharat, és az egyetlen, aki veszi. És közben szenvedélyesen a beszélgetést, célszerű megjegyezni, hogy az üres poharat kell visszatenni a csészealj, és semmi esetre sem szabad hely. Azt sem szabad tekinteni kávé csészealj hamutartó.
Ha a kávé készül a keleti, sem kanál cukor vagy a tábla nem szolgált. Minden más esetben, szükségünk van kis kanál, megfelelő méretű csészék és csészealjak. Tegyünk egy kanál - a csészealj. Szerepe csökken csak egy -, hogy megakadályozzák a kávét, majd kanállal ismét elfoglalja helyét a csészealj.
Ahhoz, hogy az asztal lehet etetni cukor vagy finomított cukrot, de jobb, ha az azonnali cukor, a standard darabok könnyen meghatározni a megfelelő adagot. Helyénvaló, hogy benyújtsák a kis cukorfogók. Ha ők nem az asztalon, akkor vegye cukor kézzel, de legyen óvatos, ne érintse meg a többi darabot a cukortartó. Különben is, azt nem fogadják el, hogy a cukor kanál, és még az egyik, hogy meglátogatta a kávét.
Mert felszolgált kávé, cukrászsütemények, torta. Azok számára, akiknek ez az ízlése, szolgált egy tányéron szeletelt citrom. Végül az asztalra, akkor lehet alkalmazni jeges vizet. Mossuk le a korty kávét hideg vízzel - nem egy rossz szokás.