Jellemzői tárolási technikák

Friss gyümölcsök és zöldségek tárolása egy egyszerű és helyhez kötött üzletek.

Egyszerű kapható ilyen cölöpök és árkok. Burty egy földi átmeneti tárolók, amelyekben a termékeket

Fektettem formájában egy rakás csonka gúla és fedett szigetelt anyagokat. Árok - eltemetett ideiglenes tárolásra, amelyekben a termékek találhatók az előre elkészített árokban, és a felső borítja a meleg anyagok.

Burtovoy és árok tárolókban a gazdaságokban, feldolgozó üzemek, olyan területeken, ahol az enyhe éghajlat. Egyszerű tárolás számos előnye van: az alacsony előállítási költségekkel, szállás a termőterületet. A bilincsek tárolható burgonya, cékla, sárgarépa, káposzta; akkor nem tárolhatja hagymát, mert nagyon nehéz létrehozni az optimális tárolási feltételeket.

A kiválasztott terület fenséges van cölöpök észak-déli irányban. Ők lehet szellőztetni, és nem szellőző. A horony alja ásás pólusok és a fedél vagy rács elhelyezett négyszögletes vagy háromszög alakú cső. Függőlegesen 3-4 m jelentenek függőleges füstcsövek szelepekkel és csúcsos tetejű sapkák. Zöldség ömlesztve vagy verem sorok (káposzta, sárgarépa).

Ha betölt fel Burtovoy hőmérők. Betöltése után a zöldségeket borítja egy réteg szalmát, majd egy réteg föld. Ez az első fedél; ne legyen túl vastag, hogy ne akadályozzák a hűtés a termék. Beállta előtt fagyálló burkolatot alkalmaznak a végső szalma vagy őrölt, ami a kívánt vastagságban. A hőmérsékletet a tárolási időszak alatt, körülbelül 0 ° C és burgonya - (+ 2 +3 ° C-on).

Hiánya tároló létesítmények - nehéz fenntartani az optimális feltételek, állítsa be az üzemmódot tároló.

Jelenleg építeni modernizált típusú esztergályos és árkok - cölöpök kortsdornye és a pajzs, bilincsek, amelyben a burgonya és a zöldségek tárolt rekeszek és konténerek, halom aktív szellőzés, ahol a levegőt fújnak át a szellőztető cső segítségével a rajongók.

A leghatékonyabb állandó Burtovoy területeken aktív szellőztetés. Egy ilyen platform magában bilincsek 12 méretei 42 x 101 m. Turners méretei valamivel nagyobb, mint az egyszerűbb (4 x 24 x 1,7) hordozó azokat földdel és a szalma. Jó eredményeket kaptunk három réteg tömörített szalmabálák azok váltakozása polimer film. Szellőző szerint hajtjuk végre, hogy a rendszer ventilátor csatornák. A költségek ilyen párna Burtovoy per 1 tonna teherbírású, 10-15-szor kisebb, állandó tárolásához.

Álló tárolása építés egy történet, egy történet alagsorában, többszintes és a föld süllyesztett.

A helyhez kötött tároló termékmegjelenítés végezhetjük a ládákat (ömlesztett), a polcokon, tartályban (zacskók, tartályok, hálók) raklapra.

Előzetes megbeszélés alapján álló tároló van osztva burgonya, lukohranilischa, kapustohranilischa, tetőtéri szoba, többcélú, amely tölteni csak rövid távú tárolásra, főleg csomagolt termékeket.

Sok típusú projektek álló tároló hűtés nélkül. A leggyakoribb - zöldség tároló ventillátoros a tartály típusát. Elhelyezett termékek egyenletesen a tartályba. Készült konténerek rács típusú átalakítható egy kocka 90 x 90 x 90 cm, térfogata 450 kg. Forgalomba termékek a konténerek növelheti tárolókihasználás, megkönnyíti a minőség-ellenőrzés, felderítése az elváltozás lehetséges, hogy gyorsan készítsen pereshtabelevku termékeket. Hátrány - a kezdeti beszerzési költségei konténerek.

A helyhez kötött tároló épület egy téglalap alakú hossza 70 m, szélessége akár 40 m, rendelkezik

alapvető előfeltétele tárolására egy vagy két tambour rövid oldalai a csomagoló berendezések, súlyok stb A középső járat szélessége legfeljebb 3 m-a teljes tárolási hossza. A felesleg hő, nedvesség, tároló rendszer fel van szerelve légtelenítő csövek.

Ahhoz, hogy mérjük a hőmérséklet és a páratartalom a tárolási és állítsa be a hőmérőt a pszikrométer végei és a középső tároló.

Használata gépesített tárolás szállítószalagok, szekerek, elektromos, konteynerooprokidovateli, konteynerorazgruzchiki, komplett sor gépesített osztályozóberendezésekben csomagolásra.

Biztonsági termékek függ időbeni és alapos előkészítése tárolásra. Azonnal befejezése után a tárolási időszak tárolási kell megtisztítják a törmeléket, a föld, növényi maradék. Ugyanakkor tisztítani a törmeléket és a terület mellett a boltozat. Ezután a helyiség jól megszárítjuk, és javított, ellenőrizze a működését szellőztető rendszerek, zárt repedések, hogy megjelent a légcsatorna és a falak a ládákat. Ügyeljen arra, hogy a szigetelés tárolás hőszigetelt ajtók, nyílások, kipufogó szellőző aknák, fertőtlenítse a rovarok pusztulása és rágcsálók.

1,5 hónappal a könyvjelző tároló termékek fertőtlenítik oldattal klórozott meszet vagy kénatom gázosítás végezzük.

Két héttel betöltés előtt az adattár szükséges blanch zöldség svezhegashenoy mész a réz-szulfát hozzáadásával, miután whitewashing a szoba száraz.

Termékek dobozokba helyezik, hálók, zsákok, konténerek, raklapos halom, így a távolság a falak 20-30 cm-re a felső határ - nem kevesebb, mint 50 cm, áthalad a 2 rakat - 60-70 cm.

Az egyes tételek esetében a gyümölcs- és zöldség termékek küldte útlevél, ahol a dátum könyvjelzők, a minőség, nevezze el a gazdaság, ahonnan érkezett termékeket.

Helyhez kötött tároló hűtés nevezzük hűtőszekrények. Ők biztosították a stabil tárolás üzemmódot a teljes évre és megőrzése a minőségi termékek. Leggyakrabban, hogy tárolja a gyümölcs, a sárgarépa és más zöldségek.

A termékek tárolása végezzük hőmérsékleten +2 és -2 ° C-a kamrákban, előnyösen egy nagy kapacitású (100-500 m), amelyek jó szigetelés és a légmentes.

Hűtőkamrákhoz használt hűtőkompresszor. A hűtőközeg ammónia, freon.

Ice építeni raktárak északi és középső területeken. Vannak eltemetve elszigetelt területeken, ahol vannak szobák termékek tárolására és rekeszek tárolására jég. tárolási mód tartjuk miatt jéghideg raktáron. A jég szüretelt a téli rudak formájában (vágja le a tározók), vagy fagyasztva tárolás. Ice lehet letölteni az alján. használja felültöltős, de gyakrabban használják betöltésére oldalsó. Tanács mennyiségű jeges legyen 3-4-szor nagyobb, mint a boltban.

A gleccserek használt rövid távú tárolása a tavaszi és nyári malolezhkih tárolására gyümölcsök és zöldségek (zöldek, eper, karfiol, stb), vagy hosszabb tárolás Kvasha sótartalmú termékeket.

Fagyasztott készletek - ezek ugyanazok gleccserek, de épített teljes egészében jég falvastagsága 2 m, külsőleg szigetelt fűrészporral, őrölt salak és egy réteg vastagsága 1,5 m korlátozott használatra ..