Hogyan megsütjük a burgonyát nagyobb darabokra
A fizikai oldalon a probléma abban a tényben rejlik, hogy a jelentős mennyiségű darabokat a burgonya és kellően erős hő lemez lehet, hogy a burgonya még mindig nyers és kemény, és a külső már elkezd égni. Ez annak köszönhető, hogy egy elegendően alacsony hővezető burgonya test, és kemény nerazvaristyh fokozat és alacsony gőz-folyadék-permeabilitás. Az éles karamellizált fűtési felületi réteget kialakítottuk még kevésbé áteresztő fólia (héj), amelyeket tovább melegítve égni kezd, és a hő nem éri el a belső darab. Annak érdekében, hogy az említett fejlemények kell betartani az alábbi szabályokat. Először is, meg kell sütni a burgonya felett mérsékelt meleg. Főzőlapon lépésenkénti kapacitásnövekedést, hogy használja a 2-3 helyzetben. Ha megsütjük a burgonyát növényi olaj (tájjellegű) vagy zsír, a zsír hevítünk körülbelül 200 fok, de nem a fenti, a zsír még nem kezdődött el a dohányzást. Akkor adjunk hozzá sót olajat (ez az egyik módszer), majd töltse be a szelet burgonya. Ha a burgonya kicsi, nagyon finom étel lesz ettől az egész kerek kartoshechek. Ha nagyobb, akkor (mérettől függően), vágott burgonyát 2-4 vagy 8 db. Elegendő mutató a megfelelő olaj hőmérséklet mérsékelt felszisszent. Ha shkvarchit sok zsírt és hinti, akkor túlmelegszik, akkor ki kell kapcsolnia a tűzhely egy ideje 0 és várjon 5 percet, zsír tartott, és csak aztán a burgonya. Szelet burgonya jobb előkészítése egy tálba, elindítani sütéshez az egészet egyszerre. Ró egyenletes rétegben, de nem csúszik, elosztásával pan spatula vagy késsel (öntöttvas és acél edények). Egy réteg krumpli ne legyen túl vastag, hogy ne haladja meg a szélén a serpenyő. Miután 3-4 perc a pörkölés óvatosan, hogy megakadályozzák az azonos spatula vagy késsel, és így van ez 2-3 alkalommal. Győződjön meg arról, hogy a darabok nem égnek, és a maximális vásárolt kéreg aranybarna. Ezután fedjük le az edényt, és hagyja, hogy a burgonya párolt a fedél alatt körülbelül 10 percig azután újra gondosan, hogy megakadályozzák, fedjük ismét fedővel, és kapcsolja ki a hő ki. Hagyjuk el több percen át 5. Mielőtt lehet adni szeletelt hagymát - nem kötelező, attól függően, hogy a recept. Ami a hagymát meg kell jegyezni, hogy ez után kerül a burgonya, a végső szakaszában a főzés, ahogy égeti nagyon gyorsan. Vannak receptek és a paradicsom, és a padlizsán. A probléma lényege ugyanaz marad. Ne hagyja, hogy éget, és vigyázni egységes fűtési, majd a végső fázisban a darabok már könnyedén gőz a motorháztető alatt. Aztán, hogy egy puha, omlós és elolvad a szájban, miközben vonzó aranybarna kívül.
Ha azt szeretnénk, hogy főzni valamit, mint a burgonya, egy vidéki, akkor ez egyszerű: vágott burgonya felét, ha nem nagyobb, vagy 4 db, ha nagy. Tedd egy mély tálba, meghintjük olajjal és megszórjuk a pirospaprikával, és a sót. Minden mix alaposan, úgy, hogy minden egyes darab volt paprika. Ezután egy serpenyőben, és megsütjük közepes lángon, amíg arany korochki.Korochka lehet arany köszönhetően paprika, burgonya és a belső lágy.
Sütési burgonya szeleteket nagy, akkor a legjobb, ha egy tepsibe és a sütő helyett serpenyőben és a lemez. Wash burgonya, héj, só és bors ízlés szerint, adjuk hozzá a növényi olaj, jól keverjük össze. Öntse az előkészített burgonyát egy tepsibe, és visszatér a sütőben. Brass francia sült növényi olajban sokkal jobban sült minden oldalról, és nem sült egy serpenyőben. Változik a recept, akkor hozzá a burgonyát zöldségek, mint például a paradicsom. Itt van egy nagy recept sült a kemencében burgonya, töltött paradicsom
