Főzni tészta olasz mester a hagyományos étel Olaszország
Tészta - hagyományos és tisztelt étel Olaszországban, de az utóbbi években a fejlődés a gazdasági kapcsolatok határ lassan törlik, az emberek többet utaznak, tanulnak új ország, a kultúra, és természetesen, konyhát. Például néhány európai városban nyitnak éttermeket, melyek csak az orosz vagy ukrán ételeket, és a szakács, viszont tökéletesen elsajátította, indiai, olasz, kínai és más népek recepteket. Ezért a hagyományos tészta húsgombóccal nem meglepő! Ha meg akarjuk nyerni a szívét szeretteit és boldoggá teszi őket valami egzotikus és ugyanakkor egyszerű az Ön számára kínálunk főzni egy finom tészta otthon. Ezek a tippek, mindenki biztos, hogy sikerül!
Finom és egyszerű tészta
Ha úgy gondolja, hogy egy igazi szakács tészta olasz csak őshonos olasz séf vagy profi, akkor nagyon tévedsz! Végtére is, a ház - a várat, s itt, mint tudja, és a falak segíteni. Kínálunk élesíteni a szükséges termékeket, légy türelmes, és kövesse az alábbi tippeket, hogy elsajátítsák ezt a finom és szokatlan étel. A legfontosabb dolog - csak a kezdet!
- 300 gramm tészta különleges
- 300 gramm friss hús (használhatja csirke vagy a marha, sertés, vagy más - az ízlése)
- nagy hagyma - 2 db
- olívaolaj - 4 evőkanál
- 4 nagy gerezd fokhagyma
- 4 nagy kanál szósszal vagy paradicsompüré
- egy nagy piros kaliforniai paprika
- egy nagy burgonya
- Fekete és piros paprika
- frissen vágott bazsalikom (is használható száraz)
- kősó, a szám - az Ön belátása
- reszelt ízletes sajt (tészta olasz több alkalmas drágább fajták)
- kevés őrölt koriander
Főzni tészta otthon, hogy íze lesz, mint egy igazi olasz, meg kell tenni mindent gyorsan és hatékonyan. Ezért előkészítése termékek előre - hagymát vágjuk apró félgyűrűt és megsütjük, amíg arany árnyalat a finomított olívaolaj (ennek hiányában helyettesíteni lehet növényi olaj vagy napraforgóolaj).
Így kis kockákra vágott, és adjuk hozzá a csirkét a serpenyőbe és a hagymát - mix, megszórjuk a kétféle bors, szárított bazsalikom és koriander, egy kis sót. A kapott elegyet lassú tűzön nem több, mint tíz percig, majd hozzáadjuk a négy kanál savanyú paradicsompüré. Most vágjuk vékony karikákra paprika, burgonya - kockára vágott, és tedd az egészet a szósz, ami még mindig nem siet, hogy távolítsa el a hőt.
Annak érdekében, hogy az edényt a remek furcsa szaga és íze, adjunk hozzá a fokhagymát. Ez a növényi jobb adni íz csak akkor, ha vágott késsel, nem porrá egy speciális eszköz, így vágjuk négy szegfűszeg és dobja utántöltő - lassú tűzön addig, amíg a burgonya és a főtt csirke (kb 40 perc múlva ).
A végső érintés - Forraljuk a spagetti az utasítások szerint a csomagot, majd hajtsa. Dörzsölje egy közepes reszelő sajt, parmezán, ha Ön - vágjuk vékony csíkokra. Tedd a pasztát egy szép lemez és öntsük a forró, illatos mártással, megszórjuk sajttal, a szín, akkor adjunk hozzá friss bazsalikommal. Kezdheted étvágyat!
Tészta csirke és gyöngyhagyma
Főzés tészta nautically hazánkban tanult, valószínűleg tízből nyolc nő, miért olyan ismerős étel nem helyébe egy egzotikus lehetőség? Tészta olasz szakács nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik első pillantásra, csak használja a tanácsot, és hallgatni a kulináris intuíció. Ez az opció ideális étel egy ünnepi lakoma.
- Finomított olívaolaj - 2 teáskanál
- 250 gramm fettuccine (speciális olasz tészta)
- 2 evőkanál apróra vágott szárított paradicsom
- Forralt víz - 4 nagy kanál
- 75 gramm mogyoróhagyma
- száraz vörösbor - 125 ml
- 5 evőkanál nagyon nehéz krém
- 500 gramm csirke
- friss bazsalikom - 50 gramm
- 4 evőkanál parmezán sajt elit
- fele kis kanál konyhasó
- frissen őrölt bors (fekete) - egy csipetnyi
A fettuccine, úgy gondolja, meg tudja csinálni gyorsan - Forraljuk egy kis vizet, nagyon kevés sót, és főzzük tészta az időt a csomagoláson feltüntetett, majd szorosára egy tésztaszűrő.
Kis darabokra vágva, szárított paradicsom, és keverjük őket forró vízzel, hagyjuk állni, és a maradék folyadék - tegye a serpenyőben finomított olívaolaj, itt is hozzá kockára vágott kockákra közepes mogyoróhagyma, és a friss csirkehús és fele az említett rész apróra vágott bazsalikom. Öt perc múlva a kezdetektől a főzés, öntsük 125 ml száraz vörösbor és tejszín - főzzük alacsony lángon, ne felejtsük el, hogy keverjük, három perc után a sót.
Vágjuk vékony csíkokra sajt (amit megtehetsz és egyéb sajtok, de jobb, ha a drága fajta), hozott egy szép tál tészta, tetején önteni forró paradicsomos csirke szósszal, megszórjuk a maradványait bazsalikom, fekete bors, parmezán. Voila, hogy sikerült, hogy készítsen egy hagyományos olasz tészta!
Ez az étel nagyon egyszerű és főtt nagyon gyorsan. Ha szeretné kipróbálni valami jobb és szokatlan kísérletet más recepteket. Végtére is, a világon semmi sem lehetetlen - vigye ezt a szabályt, hogy a konyhában, akkor képes lesz arra, hogy főzni ételek különböző nemzetiségű könnyedén és öröm. Ne feledje, a mesterek nem született, de lesz! Sok szerencsét!
Tészta bab és olasz sonkával
A rajongók az egészséges étrend szokatlan ajánlatot főzni tészta bab és zöldségek. A következetesség ez az étel több, mint egy sűrű leves, így be lehet nyújtani, mint az első családi ünnep. Próbálja ki, és a vendégek elégedett lesz!
- Finomított olívaolaj - 5 evőkanál
- friss sárgarépa - egy darabból
- 160 gramm apróra vágott proshutto (sonka olasz)
- Egy kis fej vöröshagyma
- nagy piros bab - 320 gramm
- Szárított babérlevél - egy darab
- 0,5 csésze száraz vörösbor
- tenger vagy só
- 4 csésze növényi húslevest
- frissen őrölt fekete bors
- rozmaring
- 90 gramm speciális paszta penne
- egy gerezd fokhagyma
Először meg kell, hogy készítsen egy húsleves, amely egyidejűleg hat a szósszal. Ehhez egy mély serpenyőben melegítsük a finomított olaj (evőkanál) olívabogyó, itt is hozzá pre apróra vágott hagyma, sárgarépa kocka és fél adagot mondta az olasz proshutto (vékony csíkokra vágjuk). Tüzet csendesebb, és megpirítjuk a hozzávalókat, amíg megpuhul és arany. Időbe fog telni, körülbelül nyolc-tíz percig.
Edények előnyösen úgy választjuk vastag alsó lenyűgöző, mivel termékek nem Pidgir'ya és egységesen pörkölt minden oldalról.
Amikor a zöldségek elkészítése, át őket egy kis serpenyőben - adjunk hozzá egy nagy vörös bab, amelyet megfelelően kell előáztassuk, például, ha azt tervezi, hogy főzzük a tésztát reggel, majd öntsük a babot este. Egy íz, helyezzen egy darab babérlevél, öntsünk 125 ml bort és főzzük, amíg, amíg a folyadék továbbra is csak az alján. Ezután öntsük a növényi húslevest, és forraljuk fel, majd csökkentse a hőt és pároljuk, amíg a bab még nem teljesen főtt (ez legyen puha és forr).
A merőkanál eltávolítani a legtöbb bab (mintegy fele), és habverővel egy turmixgépben, amíg az összhang burgonyapürével, majd tegye vissza a kasszába, és a babérlevelet, éppen ellenkezőleg, vegye ki; só, bors mártással, hozzá forralunk.
Bár, amíg főtt leves, meg kell főzni penne (opcionális, csak akkor veheti más tészta) összhangban tanácsot a gyártó (a csomagoláson). Forraljuk a penne, amíg al dente állapotban van, ami azt jelenti, „nem a végén” a végtermék kell egy kicsit kemény és majdnem kész.
A végső fázisban egy serpenyőben olívaolajjal (négy evőkanál), sütjük a többi sonka, darált fokhagymát és egy csipet szárított rozmaring - hozzáadjuk a sárgarépa-hagyma mártással, bab és forraljuk egy ideig nem hosszabb, mint tíz perc alatt.
Főtt tészta szép át egy mély edénybe, öntsük a forró levest és aromás álláson fokhagymamártással sonka Olaszországból. Meghintjük reszelt parmezán sajttal. Reméljük, hogy sikerült, hogy egy finom étel!
Tészta bolognai szósz marhahús
Kínálunk főzni másik tészta, illatos és nagyon finom bolognai szósszal. A kombináció a marhahús, zöldség és bor kiváló lehetőség romantikus vacsora mellett, ez kiadós és szokatlan.
- 4 nagy kanál leves
- 50 gramm finom, nem túl zsíros szalonna
- 400 gramm tészta tagliatelle
- 100 ml száraz vörös olasz bor
- só - az Ön belátása
- 200 gramm friss marhahús darálják
- két evőkanál olívaolaj (finomított take, nem íze keserű)
- közepes sárgarépa - egy darabból
- 2 evőkanál paradicsom (nem savanyú) paszta
- fél zeller
- kis fej vöröshagyma
Az első dolog, amit tennie kell - Forraljuk a húslevest. Szüksége lesz egy kicsit mind a négy kanál, és a többit lehet használni a főzéshez egyéb ételeket. Tehát vesz egy jó darab sovány marhahús, és főzzük egy órát (a levest kap egy vastag és tápláló). Hús tehetünk, hogy a töltelék (ebben az esetben, adjunk hozzá egy kevés zsírt) vagy a vásárlás, hogy sokkal könnyebb.
A hagymát apró kockákra vágjuk, friss sárgarépa, zeller, szalonna - vékony csíkokra. Egy mély serpenyőben melegítsük az olajat wog olajbogyót és pirítsuk aranybarnára kéreg szalonna - hozzáadjuk a fenti zöldségeket és főzzük 5-7 percig. Egy külön lemez jó kezekben gyúrjuk marha, enyhén sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és hozott egy wog - öntsük a bort, és keverjük át alacsony lángon, amíg amíg az ital nem teljesen elpárolgott.
Ezután forraljuk tagliatelle és engedje le a maradék vizet. A keveréket a darált hús és zöldségek, adjunk hozzá két evőkanál paradicsompüré, só és bors ízlés szerint, és öntsük a hús (meleg) húsleves - főzzük 15 percig, ne felejtsük el, hogy keverjük. Megtöltse a bolognai elsajátította!
Öntsük egy szép tál tészta, öntsük a szósz, sajt szerelmesei adjuk hozzá a reszelt parmezán. Érezze minden varázsát a napsütötte olasz konyha akarata üveg vörösbor, melyik lesz a tökéletes kiegészítője tészta. Kellemes időtöltést!
Annak ellenére, hogy a tészta húsgombóccal - ízletes étel, hogy már régóta közhely és érdektelen. Különösen egy ilyen lehetőség nem valószínű, hogy alkalmas legyen a zajos lakoma. Ezért minden nő egyszerűen meg kell tanulni egy pár tészta receptek olasz. Egy hatalmas plusz, hogy ez az étel gyorsan elkészíthető, de úgy néz ki, étvágygerjesztő, egzotikus és ünnepi. Ha szeretné meglepni a családját, a következő tippeket, és a ház éhes senki akarat. Kívánunk kulináris siker!