Vitaminok és szerepük az anyagcserében
Bár a vitaminok nem energiaforrásként, akkor szükséges egy élő organizmus. Vitaminok hiánya az étrendben hátrányosan befolyásolhatja az általános állapota a test, és vezet a betegség bizonyos szervek.
Az első lépés a tudás a természet vitaminok készült honfitársunk NI Lunin. Alapján az állatokon végzett kísérletek is talált élelmiszerek elérhetőségét nélkülözhetetlen anyagok, amelyek különböznek a tulajdonságai és biológiai értéke a fehérjék, zsírok, szénhidrátok és ásványi anyagok. Vitaminok (a latin szó VITA, ami azt jelenti, az élet + aminok)
Ők képviselik a lényeges anyagokat az élelmiszer és elengedhetetlen életfunkciókat.
Bár a vitaminok nem energiaforrásként, akkor szükséges egy élő organizmus. A hátránya, a - akár vitamin az étrendben befolyásolják hátrányosan a általános állapota a test és vezet a betegség bizonyos szervek. A hosszabb távollét vitaminok az étrend vezet a jellegzetes betegség szinkronizált avitominoz.
A biológiai szerepe vitaminok jól ismert.
Dr. B. Lefavi, megbeszélése szerepét a vitaminok és összehasonlítja azokat a megoldás, szükséges ragasztás „építőkockák” fehérjék. Fokozott szükséges vitaminokat alatt következik be intenzív fizikai vagy szellemi munka, befolyása alatt néhány fizikai tényezők .. Amikor a túlmelegedés és túlhűtés a szervezet, a terhesség alatt, számos betegség, felszívódási vitaminok a belekben, és így tovább - mindez hozzájárul a gipovitaminoznyh államok . Leggyakoribb tünetei hypovitaminosis jellemzik: fokozott fáradtság, csökkent a hatékonyság, csökken a szervezet ellenálló képességét a fertőzésekkel szemben és a megfázás.
A tudósok azonosítottak két B-vitaminok, amelyek úgynevezett a kémiai tulajdonságai. A zsírban oldódó vitaminok jelölt betűk «A, D, E, K», és a vízben oldható vitaminok közé tartoznak a „B” csoport.
Biztosításához szükséges eljárásokat a növekedés, valamint a normális állapot a bőrön és a nyálkahártyákon. Úgy véljük, hogy ez a vitamin szabályozásában vesz részt a fehérjeszintézis folyamatok, valamint egy része a fényérzékeny anyag a retinában. Ezért az egyik legkorábbi jeleit-vitamin-hiány farkasvakság. A-vitamin hiány, ha egy személy a félhomályban gyorsan veszít orientáció, nem egyértelműen látható tárgy vizuális reakció lelassult. Amikor kifejezve vitamin hiány rendellenességek adódnak nyálkahártya szem, a bőr: szárazság, megjelenése kellemetlen érzéseket, majd a gyulladás szaruhártya, amely a legsúlyosabb esetekben jellemzően vezethet teljes látásvesztés. Gyermekeknél, vitamin-hiány okoz a növekedés visszamaradása.
Felnőtt-vitamin napi szükséglete Egy körülbelül 5000 nemzetközi egység (I. E.) vagy 1,5milligrama tiszta vitamin. A-vitamin - viszonylag összetett szerves vegyület, amely jól oldódik zsírok. A nagy mennyiségű, hogy tartalmazza zsírok, amelyek extraháljuk a májból a tőkehal, laposhal, tengeri sügér és egyéb hal.
Részt vesz a kalcium és a foszfor anyagcserét, elsősorban annak biztosítása, normális kalcium lerakódását a csontokban. A D-vitamin-hiány a diéta különösen tükröződik az egészségre a gyermek. A szervezetben a gyermek nagy intenzitással a növekedés lassú kálcium lerakódást csökkenését eredményezi a csont szilárdságát, lágyulási és deformációs hatása alatt is a gravitáció. Azonban, a D-vitamin-hiány befolyásolja nem csak a lerakódást a kalcium a csontok, de csökkenti a felszívódás sebességét a kalcium és foszfor a bélből a vérbe, és okoz előfordulása betegségek a szervezetben mély fosfornokaltsievogo csere.
D-vitamin hiánya okoz az angolkór.
Angolkór - súlyos gyakori betegség fordul elő, hogy egy gyermek eredményeként a D-vitamin-hiány és a jellemezhető elváltozások a csont, idegek, izom és más rendszerű. Az első jelei angolkór általános depressziós állapot: a gyermek rosszul alszik, válik félelmetes és ingerlékeny, veríték. jelei a kalcium lerakódások, majd megjelennek: lágyulási a nyakszirtcsontba a koponya, alakított jelentős megvastagodása a széleken - angolkóros rosary, görbe lábak, lúdtalp fejleszteni.
Izmok petyhüdt, és van egy általános különbség a gyermek fejlődésére. Mint általában, csökkent rezisztenciája van a különböző fertőző betegségek és a megfázás.
Melyek a megelőző intézkedések az angolkór? Tudjuk, hogy egy terhes nő továbbítja az ő utódai bizonyos tartalékot a D-vitamin, ezért az elmúlt hónapokban a terhesség, ő legyen az orvosi rendelvényre, hogy tegyék meg az előkészületeket a D-vitamin Egy jó intézkedés megelőzés csecsemőknél a szoptatást.
Ugyanakkor a második felében az élet kell vigyázni további forrása a D-vitamin, mint a tojássárgája lehet használni, és a további prograted máj, stb Koncentrált készítmények a D-vitamin csak az orvos tanácsát beadhatók az olaj, a recepció a túlzott mennyiségű D-vitamint a legtöbb más vitaminok okozhat jelentős károkat.
Az ugyanazt a hatást a szervezet a felesleges mennyiségű D-vitamint?
A túlzott adagok kétségtelenül mérgezést okozhat, az úgynevezett hypervitaminosis D, azzal jellemezve, izgatottság, ingerlékenység, rossz egészségi állapot, jelentős növekedést kalciumszint a vérben és lerakódik a véredények falainak, a vesék és más szervek.
Különösen hátrányosan érintett hypervitaminosis D betegeknél atherosclerosis. A felesleges D-vitamin gyorsítja az ateroszklerotikus folyamatok és okoz kálcium lerakódást a véredények.
Ez egy erős antioxidáns, védi sejtmembránok az oxidációtól. Ezen túlmenően, az E-vitamin megakadályozza a hemolízist és a degeneratív változások az izmokban. Annak szükségességét, hogy az E-vitamin függ fogyasztását többszörösen telítetlen zsírsavak.
Amikor ezeket étrend lipid jelenléte növeli annak szükségességét, hogy az E-vitamin Számos szakértő szerint, az E-vitamin-hiány vezet zavarok az anyagcsere a fehérjék, zsírok és szénhidrátok, valamint enzimek a folyamatok kialakulását.
Ez szükséges a szintézis néhány tényező, amelyek részt vesznek a véralvadási folyamat. A kutatók szerint, elegendő mennyiségű K-vitamin képződik a humán bélben hasznos mikroorganizmusok Ezen túlmenően, az élelmiszer belép a szervezetbe, K1-vitamin.
Az első, hogy válaszoljon ezekre anyagcserezavarok ideg szerkezetek. Jellemzően idegek mentén merülnek érzés a fájdalom, zsibbadás, bizsergés, veszteség érzése részeinek a bőr felületén, stb több gyulladás ideg kofferemben B1 - .. vitamin-hiány kapott élelmiszert név polyneuritis. Ez a betegség az elmúlt időszakban már nagyon gyakori Japánban, ahol ez az úgynevezett „take - figyelembe.”
Most már értem, hogy miért az orvosok a diagnózis megerősítésére van összegének meghatározásakor a piroszőlősav a vérben növekedése koncentrációja pont B1 - vitaminhiány.
Hypovitaminosis B1 jellemző továbbá károsodott
gasztrointesztinális teherautó, izomgyengeség, a különböző fájdalmas érzést, beleértve a szív, ami azt jelzi, gyulladás több idegek és sérti a szöveti anyagcsere.
Ezért, B1-vitamin széles körben használják a különféle betegségek kezelésére szolgáló.
Mi a szervezet szükségességét B1-vitamin?
Egy felnőttnek átlagosan 1,5-2,0 milligramm B1-vitamin naponta. Annak szükségességét, hogy ez a vitamin függően változik az energia mennyiségét, a természet erejét és teljesítményét. Minél több szénhidrát a diéta, annál nagyobb szükség van a B1-vitamin. Ha az étrend növelte a zsír, a szervezet energia szükségletét a B1-vitamin csökkenti. Az intenzív izom munka, különösen a sportolók, az intenzív szellemi tevékenység és a nők terhesség és szoptatás alatt, hogy szükség van a B1-vitamin is jelentősen növekedett.
Átlagban, akkor feltételezhetjük, hogy minden 1000 kilokalória elfogyasztott energia a test által biztosítani kell az étrendben a 0,5 milligramm a B1-vitamin.
Így egy személy, eltölteni egy napot 3000 kalóriát kell lennie 1,5; 4000 kcal - 2,0 kcal és 5000-- 2,5 mg-B1.
Belátható, mint egy jelentős növekedése a kereslet ez a vitamin számos betegség kíséri magas hőmérsékleten, és növeli az anyagcsere sebességét.
A fő forrása a szervezet ellátási B1-vitamin - a kenyér és gabonakészítmények. Az alapvető mennyiségű vitamint tartalmazza a külső rétegek a gabona, amelyek nagy része elvész a termelés magas minőségű liszt. Liszt és gabonafélék (fényezett rizs) a legalacsonyabb biológiai hozzáférhetőséget.
Ez a vitamin részt vesz a folyamatok szöveti légzést, és így hozzájárul az energia termelését a szervezetben. Különösen szükség van a B2-vitamin gyermekek fejlődésük során. Hiánya B2-vitamin az étrendben a gyermekek vezet lassú a növekedés és súlygyarapodás.
A korai tünetek vitamin B2 jelennek meg a bőrön és a nyálkahártyákon: repedések, sebek a sarkoknál a száj - perleches felmerül hámlás. Gyakran szemgyulladás megfigyelt slozotechenie, fényérzékenység és csökken a látásélesség.
Felnőtt követelménye B2-vitamin - 2,5-3,5 mg naponta. Annak szükségességét, hogy ez a vitamin növeli a körülbelül 1 mg nők terhesség és szoptatás alatt.
Egy jó forrása a B2-vitamin a tej, túró, sajt, tojás, máj, hús, különösen sok ez élesztőben.
Vagy nikotinsav, szükséges, hogy a biológiai oxidáció folyamatokat a szervezetben. Tagja néhány oxidatív enzimek. Hiánya az E-vitamin káros az egészségre, van fáradtság, gyengeség, ingerlékenység és álmatlanság. Mivel niacinhiány társul egy betegséggel, mint például pellagra.
A szervezet képes szintetizálni a szükséges mennyiségű nikotinsav vagy niacin, ha szállított elegendő mennyiségű élelmiszer triptofán. A niacin része a sav niacin vagy niacinamid. A nikotinamid ismert, viszont része a NAD. Így, niacin résztvevő zsírsav szintézis folyamatok, szöveti légzést és glikolízis.
A napi dózis a nikotinamid függ kalóriabevitel. A minimális követelmény ezen vitamin 6,6 mg 1000 kcal-ra napi étrendben.
Körülbelül minden vitamin nem írt annyi könyvet és cikket, mint a C-vitamin Ez nem meglepő, mert az ő hiánya az élelmiszer szenvedett hatalmas mennyiségű ember a közelmúltban. A skorbut - vitaminhiány C - a század elején volt a csapás a lakosság a sarkvidéken. Láttuk, hogy újra egyes területeken a háború alatt. A skorbut szörnyű: gyulladt és vérző fogíny, a fogak kihullanak, ott vérzik, gyengeség, hirtelen csökkenést mutat a szervezet ellenálló képességét a különböző fertőző betegségek. A test hordoz sokkal nehezebb hiány C-vitamin alacsony fehérjetartalmú élelmiszerekben.
Azt találtuk, hogy egy-vitamin-hiány a C az étrendben jelentősen megnövekedett törékenysége és A falak vízáteresztő képessége a kis vérerek, és szintén csökkenti a képességét, a szervezet, hogy antitestek képződését, amelyek megakadályozzák a fertőzések kialakulását.
Jelenleg, nem csak tisztázott kémiai jellegét a C-vitamin, ami viszonylag egyszerű vegyület, a neve aszkorbinsav, hanem a széles körben elsajátította annak ipari szintézisét.
Ne találkozunk a valós időben a C-vitamin hiánya? Igen, természetesen, találkozunk. Persze, ez nem a skorbut, de minden bizonnyal a befejezetlen rendelkezés a C-vitamin a tény, hogy a szervezet C-vitamin szükséglete viszonylag nagyok. Egy felnőttnek 70-120 mg aszkorbinsav naponta.
Szükséges az átalakítás a kolin egy fontos idegrendszer ingerületátvivő - acetilkolin. Azt is feltételezzük, hogy a kölcsönhatásban különböző enzimek B5-vitamin elősegíti a szintézist a szteroid hormonok. A pantoténsav tagja lényeges koenzim-A, amely központi helyet foglal el az anyagcserében.
A napi szükséglet nincs telepítve pantoténsav.
Vitamin "B6" (piridoxin)
Szükséges fehérjeszintézist. Ez a vitamin is aktiválásában részt vevő glikogén foszforiláz - egy kulcsenzim az anyagcserét.
Ezen túlmenően, a B6-vitamin aktívan részt vesz a szintézis a noradrenalin, a szerotonin és a dopamin. Így piridoxin fontos a termelés a legfontosabb közvetítő és neurotranszmitterek. Piridoxin és más vegyületek B6-vitamin egy alapvető hatással az anyagcsere a fehérjék, zsírok és szénhidrátok a szervezetben.
Ismert, mivel a 20-as évek a század óta, amikor az orvosok megtanulták kezelni egyfajta vérszegénység bevezetése az étrendbe betegek nagy mennyiségű máj. Ezt követően, a késő 40-es években kobalamin (B12-vitamin) kapunk tisztított formában. A leggyakoribb formája az ipari B12-vitamin - cianokobalamin így nevezték szerkezetük társított az elválasztási eljárás.
A B12 vitamin a növények által szintetizált, és nem az állatok, hanem a mikro-organizmusok, mint például anaerob baktériumok. Ugyanakkor a hiánya kobalamin nagyon ritka, mivel ez a vitamin jelen van szinte minden szövetében állatokat.
B-vitaminok egy funkciót. Beolvadtak jobb, ha figyelembe őket. Szakértők javasoljuk, hogy a B-vitamin-komplex naponta háromszor ételt 25-30 milligramm.
Hypovitaminosis fordulnak elő kóros májfunkciós megfelelően, a belek és más szervekben.
Hosszú távú túlzott használata antibakteriális szerek (antibiotikumok, szulfa gyógyszerek, stb) általában hirtelen változások a bél mikroflóra és okozhat gipovitaminoznyh sajátos körülmények között, például hypovitaminosis K, ez jellemzi a fokozott vérzés.
Egy másik oka a hypovitaminosis elegendő tartalmát vitaminok az étrend lehet rendellenességek folyamatokat az emésztés és a zsírok felszívódását, különösen csökkenő epe a bélbe Bejövő. Májbetegségek számottevő lehet zavarokat az ellátási a test zsírban oldódó vitaminok A, D, K. májbetegség is okozhat metabolikus rendellenességek B1-, PP et al.
Részvétel vitaminokat anyagcserét.
Vitaminok elengedhetetlen a szintézis a különböző enzimek, amelyek erős gyorsítók biokémiai reakciókat.
Az enzimek egyszerű vagy összetett. Egyszerű enzimek fehérjék, amelyek aminosavakból állnak, amelyek különleges elrendezése elárulja a képességüket, hogy kémiai reakciókat katalizáló.
Kifinomult enzimek aktív csoportokat tartalmaznak vitaminokat vagy bármilyen más vegyületet, nemfehérje jellegű.
Mivel a B1-vitamin része egy olyan enzim, amely elősegíti a hasítást a szén-dioxid a piroszőlősavat.
Vitaminok B2 és a PP, pantoténsav és részt vesznek az építőiparban a molekulák oxidatív enzimek, a B6-vitamin végez fontos szerepet az összetétele a részt vevő enzimek az átalakítás néhány aminosav, és m. P.
Más szóval, a során egy hosszú szervezetek evolúciójának történő alkalmazását az építési annak enzim egység nem csak a konkrét, szintetizált fehérjék magukat, de a vitaminok a növények által szintetizált, és még a mikrobák és ásványi kap formájában ásványi sók.