Mesterkurzus hogyan lehet egy tápláló leves - Technopolis holnap
A táblázat gyakran igen jól ismerik ételek, amelyek a kérdést: „Hogyan főzzük?” Nem jelenik meg. Azonban még a legegyszerűbb receptek tele egy csomó „gotchas.” Ezért nyitottunk a projekt „során egy fiatal szakács,” amelyben a fővárosban a szakács ad mester osztály főzés a legnépszerűbb ételek.
Mi már korábban írt arról, hogyan lehet a „helyes” hússzeleteket és süssük otthon főtt sertés. Ez az idő fogja megmondani a titkait főzés borscs. Ezek a közös Evgeny Melnikov, a szakács „Hóreben” étteremben.
Borscs UKRÁN CLASSIC
Hozzávalók 5 liter
- Víz 5 l
- 700 g sertés bordák
- Burgonya 5-6 darab.
- Cékla 2-3 db.
- Hagyma 300 g 2-3 db.
- Sárgarépa 300 g 2 db.
- Paradicsompüré 3 evőkanál
- Paradicsom 2 db.
- Káposzta b / c 1/4 db.
- Greens, citrom, só, bors, cukor, tejföl ízlés
Előállítás, 03:00
Hogyan leves jól sikerült, először ez függ a megfelelés szekvenciájának könyvjelzők összetevőket. Mérete zöldségek minden recept - átlag.
1 én húst, helyezzük egy bankot, öntsük a hideg vizet és forraljuk legalább 1-2 órán át, periodikusan eltávolítjuk a „zaj”. Húsleves volt világos, nem fedjük le az edényt egy fedővel mindenkor való keverés előtt passirovkoy.
2 levágva és a kockára vágott burgonyát, add hozzá a serpenyőben, miután a főtt hús.
3 Miután könyvjelző burgonya do passirovku: finomra kockára vágott szalonnát, hagyma, répa, passiruem minden egy serpenyőben, amíg puha.
Külön április 07-10 perc. passiruem vágott céklát vékony csíkokra.
5 Blanshiruem paradicsom (előfőzött, és távolítsa el a bőr), hogy azután apró kockákra vágjuk.
6 paradicsom paradicsompüré hozzá a céklát, és keverjük össze, ott fel a fokhagymát, cukor, só, bors.
7 Keverjük össze a hozzávalókat és a korábbi főzzük 10-15 percig.
8 Míg párolt passirovka, shinkuem káposzta és adja hozzá a húslevest burgonyával és a hús.
9. Amikor a káposzta már majdnem kész (meg kell szüntetni pattog, ha minta) passirovku fel a levest, és forralunk tomim alacsony lángon néhány percig. Ha szeretné, hogy a leves nagyon piros volt a színe - egy kis répa, hogy a friss, és adjunk hozzá, mielőtt eltávolítja a hőt. Akkor hozzá és tört össze mozsárban fokhagymás szalonna - az extra ízt.
10. Só és bors hozzá a legvégén. Dye borscs sört 1-2 óra akár egy egész éjszakát. Akkor ez lesz ízletesebb. Tálalás előtt, hozott egy tál friss zöldségek, tejföl és egy szelet citromot.
Borscs gombával
Hozzávalók 3 liter
- Víz 3 l
- Burgonya 2 db.
- Káposzta 1/8 db.
- Répa 2 db.
- Száraz gombák 50 g
- Paradicsom 2 db.
- zeller
- Sárgarépa 1 db.
- Növényi olaj 50 g
- Gyógynövények, só, bors, tejföl ízlés
Előállítás, 40-45 perc alatt
Kezdetben burgonyát főzzük (kb 20 perc). Bár a főtt, kockákra vágott zöldségeket, pripuskayut egy növényi olajban (tartva egy serpenyőben a fedél alatt zárva közepes lángon 10 percig.). Saját gomba, felforraljuk, hozzáadjuk a passirovku. Hozzátéve, hogy a burgonya passirovku, sózzuk, borsozzuk, tomim közepes tűzön 20-30 percig. Tálaláskor tegye a zöldek.
Borscs szláv ON kuvasz
Hozzávalók 3 liter
- Kvasz kenyér 2L
- 120 g főtt marhahús
- Főtt sertés 80 g
- 100 g füstölt kolbász
- Gomba főtt 100g
- Főtt sárgarépa 70 g
- Répa főtt 200g
- Savanyúkáposzta 250 g
- Zeller 50 g
- petrezselyem gyökér 30 g
- Crackers rozskenyér 50 g
- 150 g krémet
- Gyógynövények, só és bors ízlés szerint
Főzés, 30-40 percig
Minden előre elkészített összetevők vágjuk közepes méretű csíkokra. Keverjük, öntsük kvas, hozzá tejfölt. Só, bors, és még egyszer alaposan összekeverjük. Tálaljuk hozzáadásával friss fűszernövények.