Szakértői vélemény, hogyan kell kiválasztani a jégkrém
Szerint a TV program „Habitat” 60% krém készül Oroszországban azzal a kiegészítéssel, kókusz, pálma, repce és napraforgó olaj. A gyártók azt állítják, hogy a jégkrém kevesebb kalória, tovább tart, és ami a legfontosabb - lehetővé teszi, hogy a különböző ízek: tört dió, mazsola, lekvár, sűrített tej homogenizáljuk növényi zsírok jobb, mint az állatok. Ahhoz, hogy megtudja, mi a „zöldség” jégkrém hiányosságok, kértük a táplálkozási Irina Lizun.
1. "Inmarko" vanília fagylalttal "gold standard", 101 rubelt. Palmitinsavat - 26,2% 2. Nestlé, vanília fagylalt "48 cent", 54,30 rubelt. Palmitinsav - 25,7% 3. „Clear Line”, vanília fagylalt fagylalt kúp, 31 rubel. Palmitinsavat - 30,3% 4. „Iceberry” vanília krém „Filevsky előminta ostya” 18.60 dörzsölje. Palmitinsavat - 25,5% 5. "Crossroads", vanília fagylalt, 42 rubelt. Palmitinsavat -27,2%
„Ideális esetben a fagylalt a címkén olvasható:” A tej, tejszín, cukor, vanília „- és minden. Ha megfelel ez, ne aggódj: a klasszikus fagylalt bár tápláló, de bizonyos mértékig hasznos csemege. Dairy zsírok amelyek sok zsírban oldódó vitaminok E és D, amelyek hozzájárulnak a kalcium felszívódását. Fontos továbbá, hogy az orvosok, fagylalt funkcióját javitja termékeny nők.
A zsírok, növényi eredetű - olcsó nyersanyagot. Magukat származó zsírok trópusi növények, nem ártalmas. Szerint a tulajdonságok ezek hasonlóak a napraforgó olaj. Ugyanebben és mínusz a jégkrém: az különbözik a klasszikus íze és illata. Álcázni, akkor a márka használt ízek (a legveszélyesebb - E433, E466, E407).
Továbbá, a jégkrém alapú növényi zsírokat adunk színezékeket, stabilizátorokat (keverékéhez zsírok különböző konzisztenciájú homogének maradnak), keményítő sűrűsége. És persze, tartósítószerek: Most a polcokon van jégkrém, amely tárolja legfeljebb egy évig. Válassza ki, milyen a szavatossági ideje, amely nem haladja meg a néhány héttel - a jele természetesség. Dairy zsírok, ellentétben a növény, - romlandó.
Ez könnyű meghatározni az ízét, hogy van-e növényi zsír jégkrém: Ha miután lenyelt egy darab, a nyelv és a szájban marad olajos filmet, így a fagylalt nem csak áll a tej és tejszín. A fő hátránya a „növényi” tejszín - legalább a zsírban oldódó vitaminok. Kalcium tejből benne lévő felszívódik sokkal rosszabb. "
Minden mintát, amit a laboratóriumba küldeni tartalmaznak vajsav, kapronsav, olajsav, sztearinsav, linolénsav, palmitinsav és más savak. Jönnek az összetétel tejzsír nem bizonyítja, hogy a jelenlétük jégkrém, hogy „Khimich” vele. Ezen túlmenően, ezek aránya savak - a normál tartományban, például a palmitinsav, amely uralja szinte az összes mintát, ez 33%. Ez fagylalt zsírsav-összetétel megfelel a természetes tejtermékek.
Kiváló minőségű fagylalt hasznos: tejtermékek zsírok tartalmaznak vitaminokat E és D, amely segít a kalcium felszívódását.
Ne vásároljon fagylaltot szivárgó csomagolásban, „megverték” csipkézett élek. Ezen túlmenően, nem kell Sundae jég részecskék, heterogén zárványok. Ez a jégkrémet bizonnyal többször felolvasztjuk és fagyasztott újra. Ebben meg lehet kezdeni fajta baktérium, például a keveréke tejjel és cukorral - ideális szerdán.