Kazahok hogy ló kolbász (64 fotó)
Kazahok hogy ló kolbász (64 fotó)
Talán kevesen tudják, a kazah nemzeti hagyomány ételt. Itt látható a folyamat létrehozásának
Kazah nemzeti ételeket Kazi (ló kolbász).
1. Farmer Juman elfordítja, ahol a szarvasmarhák legelnek. Ő törődik velük az elmúlt 40 évben. Most hogy megvan a saját farm, ahol több tucat lovat, tehenet és juhot. Minden ősszel Juman vágás ló sogym. Ma én csak egy ilyen nap jött.
2. A fia Juma Yerlik a lasszó ment az istálló fogni a lovat.
4. Csak miután pár próbálkozás sikerül dobni egy lasszó
5. A fő cél -, hogy kössön egy hurkot, hogy egy fa. A fiatalabb testvér, Daniyar segít vezető, vezetés ló rúd.
6. Végül a közös erőfeszítések, Zhumanov és fiai sikerül csavarja a kötelet a fa körül.
7. Miután - szigorította a kötelet, és húzza a lovat Megbillenhet
8. Amint esik, bányász szarvasmarha Beisenbi próbálják szorítani a ló fejét a földre
9. Ekkor Yerlik kifeszített kötél köti össze a pata.
10. Amikor egy ló biztonságosan kötődik, húzta a hurkot a nyaka a fej, összejönni felett a fogak, így kényelmesen húzza az állat nyakát
11. Mielőtt vágófej, mindegyik magában olvas egy imát
13. Amikor az állat végül elmúlik, Yerlik eltávolítja a hurkot ...
14. ... és előkészítése helyet osztály
15. A ló húzta egy speciálisan kialakított hely
16. Mielőtt elkezd dolgozni, mossanak kezet válogatók
18. Beisenbi indul először. Eleinte eltávolítja a bőr, kezdve a végtagok és a gyomor a ló.
23. A hús azonnal vigye haza, hogy ne vonzza a legyeket és a kutyák
26. A has és belül, és alkalmas a kuyrdak kazi
27. Míg a férfiak vágják a húst a konyhában már készül kuyrdak. A képen a relatív Juma Rezzhan hússzelet a jövőben az élelmiszer
28. kuyrdak használja a tüdőt, szívet és egy kis szalonnát. A húst vágjuk közepes méretű kockákra.
29. Kazan fel az utcán a lombkorona alatt
30. Először is, fel a húst
31. A következőkben a hagymát és a fokhagymát
32. Néha hozzá ízlés szerint paradicsom
33. Zárja le a fedelet szorosan és pörkölt közepes lángon.
34. Míg Rezhan házigazdák a konyhában, az udvaron a többi nő tiszta vastagbél és térképe. Felvehet egy késsel levágja a bélben és Kuleymash segít neki, tartja a másik végén. Mindkettő szomszédok farm tulajdonosa.
37. Minden a belsejét alaposan sós vízzel mossuk.
38. A só segít eltávolítani a nem csak a szennyezett területek, hanem, hogy távolítsa el a nyálkát a belek
39. Reveal Karyn (gyomor) és tisztított a tartalmát
40. A húst a bordák és van jövője kazi. A bordák vannak elválasztva a szövetváz egész anélkül zúzás
41. Konin értékes: zhaya (a képen), Kazi és térkép. Zhaya kivágjuk a hátsó comb lóhús. Évszázadokon kazah ne használjon friss húsnak az ételt. Az első és sós vyalyat, majd főtt
42. A végén a férfi takarított vágási
43. A nők továbbra is tiszta a vastagbél. „Apám pásztor mintegy 50 éves lehet mondani, hogy van egy dinasztia pásztorok amelynek hagyományai öröklődött nemzedékről nemzedékre.” - mondja az írás.
44. A farm már este, csirkék bujkál a nap folyamán a fényes nap, udvarra néző.
45. Az egyik kutya Kutbol farm
46. kuyrdak majdnem kész
47. És a szamovár forrni tea
48. Juman ölelést relatív Rezhan.
49. A tanya már az asztalt
51. Ez kuyrdak nélkül előállított burgonya.
52. A vacsora után, az írás tiszta és Kuleymash térképet készíteni a kazi.
53. Először töltelék Kazi csíkokat ló bordák
55. szeletelt hús fűszerezett különleges fűszerezés só, fokhagyma, fekete bors. szeretője néha egy részét használjuk fűszerek, amelyek titokban tartják
56. A kész, óvatosan mossuk bélben, ujjaival nyomja ízesített húst. Ahhoz, hogy egy speciális Kazi duodenum, a hossza 10-12 méter
57. A hús csomagolt szorosan a bélbe, ügyelve, hogy ne szakadjon
58. Casa do 60-70 cm hosszú, a többi le van vágva.
59. A végén a bél „varrott” egy fogpiszkáló. A régi időkben, amikor még nem volt fogpiszkálóval őseink használt botok vágott nád
60. Umit figyeli érdeklődéssel a munkát a fiatal nők. „Én 75 éves, én is a család minden férfi volt a pásztorok. Segítség az anya, gyerekkorom óta megtanultam csinálni Kazi „- mondja
61. Néhány perc múlva nem bírta a széken, ő maga veszi fel a munkát
63. Az a munka végén Kazi összehajtott száraz helyen úgy, hogy élvezheti a fűszerezés. A legkedveltebb csemege Kazahok tekinthető kész.
itt van egy konkrét és műveletlen cheburek
Vegán rémálom!
loshpdku Sajnáljuk, de Mahan nem áll enni!
egyrészt nem a sárgák uskoglazye, másrészt pedig nem csomók és kazah, támassza meg lehet a helyi lakosság ..
Kíváncsi vagyok, hogy te „amelyből a húst venni” nem lehet, hogy van az Egészségügyi Minisztérium, mint egy újszülött ..
Kazi egy nagyon finom kolbász, ez jó, hogy egy ősi nomád népek jöttek fel, és már az egész világon élvezi a tulajdon és opotom. néhány ízletes italok a tejjel, képesek voltak létrehozni.
csak annyi, hogy nem volt ott, és nem tud semmit, és azt mondják, minden értelmetlen sano82, bot14
tekintetében a szétválás lyudey.eto túl bölcs, hogy nem lett volna keveréke vér és a mutáció, és nem felel meg az opisyvaete.vsego ott Juz 3 (fő nemzetségek), valamint ezek podrodovye.kazhdy Horde híres tettek és cselekedetek.
írása előtt rossz, hogy legalább udosuzhtes olvasni a történelem az emberek Kazahsztán.