Hogyan lehet csökkenteni nyúl
Nyúl mészáros készségek szükségesek lehetnek a háztartásban, akik tenyészteni ezeket az állatokat. Szintén szakácsok, akik szeretnének felkészülni egy finom nyúl. Ha a nyúl él, kell, hogy egy vágás előtti. Ezután óvatosan távolítsa el a smirgli, hogy ne sérüljön az értékes termék. Gut a tetemet, osztva belsőségek. Csak miután ezeket az alapvető lépéseket, akkor elkezd vágás nyúlhús.
Hogyan lehet csökkenteni a nyúl - bőr
- Nyúl kötve a hátsó lábak, a fejét a földre, és van vágva a függő helyzetben. A metszés kés kör alakú, és a második a combba. További bőr mindkét oldalán egy bevágást a comb. Kortyolgatva mozgások le a bőrt eltávolítjuk metszés. Meg kell vágni, hogy ne sértse meg a vékony bőr.
- Perineális bőr vágott és szerződött mentén hasa, hogy a nyak. A folyamat lesz, hogy engedje el a bőr a bőr alatti zsír egy éles késsel. Kívánatos, hogy a zsír maradt a hasított, aztán megy a kulináris szükség. Mindkét esetben azt kell fordítanunk a feldolgozási hulladék anyagot a szőr. Skin slazit az első lábakat, mint egy harisnya, és el kell távolítani a hasított és fokozatos nadrezyvaniyami összehúzódásaihoz mindkét első láb felváltva.
- A területen a fej, akkor hagyja a bőrt. A fején nem túl sok bőrt tartani. Csak akkor, ha a fej kell használni, mint egy termék a levest, majd a legforgalmasabb területeken kell vágja le a bőr alatti szövetek és távolítsa el a bőr a fültől fül.
- Ha a bőr eltávolítása után indítsa kibelezés a tetemet. A hashártya egy hosszanti bemetszéssel, és eltávolítjuk az összes szervek, néhány igénybe főzés (szív, vese, máj, tüdő).
Hogyan lehet csökkenteni a nyúlhús
- Előállítása a munkafelület: meg kell tisztítani, és nagy konyha ellátás, éles késsel, kesztyű a kényelem, konyhai ollóval.
- Szakértők nem javasoljuk a használatát hagyományos tengelyeket szét a csontok sima darab. Az eljárás során könnyen összetörni a csontokat sok darabra, ami veszélyes lehet, ha nem fogy. Jobb használjon éles konyhai kés, vagy a balta a vágás alatt egy mozdulattal ügyesen és határozottan nyomja a csontot.
- A főzés után a hús, hogy vágás kezdődik vágás a felesleges zsírt. Kövér nem feltétlenül kidobni, akkor igen alkalmas a sütéshez. A hasított lefektetett egy vágódeszka vissza, lábak elváltak körül.
- Most elválasztja az alsó része a hátsó, azt a lábát. Először is, egy bemetszést késsel hús körül való metszés, nassolás több csontot segítségével konyhai olló. A hátsó része ugyanazon van két részre oszlik: két láb és Butt. Ha a nyúl elég nagy, akkor mindkét lábat lehet két részre vágtuk, így ez sokkal kényelmesebb főzni különböző ételek, csomagolt részeket. Összesen egy hátsó nyúl szeletelve 3-5 apró darabokra.
- Fordítsa el az első rekesz nyúl lába. Mivel a kis lábat, megsemmisítik azokat kötelező. Ez maradt a legnagyobb tömegű húsdarab - vissza, és a mell. A hátsó kell vágni minden filé, szalonna elválasztva a gerinc ollóval, ossza részekre.
Készült ételek nyúlhús, nagyon hasznos a fiatal gyermekek, az idősek, a terhes. Nyúl hús feldolgozása rendkívül egyszerű, a készítmény is, nem kell sok idő. A termék kis fűtőértékű, ezért nagyon népszerű azok számára, akik a fogyókúra, a szenvedés vese betegségek, hörghurut. A legfontosabb dolog - ne feledjük, hogy a fő vágószerszám nyúlhús - egy éles késsel.