Hogyan készüljünk fel a téli rókagomba - 5 receptek
Sok hostessek hasznos lesz tanulni, hogyan kell betakarítani chanterelles a tél. Ebben a gyűjtemény tartalmazza a legjobb receptek betakarítása ezeket a gomba: fagyasztással, szárítással, pácolás, pre-sütés, sózás.
1.Zamorozhennye rókagombával
Sok háziasszony inkább azt, hogy ez a változat a munkadarab. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy feloldása téli gombát és főzzük őket bármilyen étel.
termékek:
1. Chanterelles
2. só
Hogyan Cook Fagyasztott ókagombák:
Vegye friss rókagombával, tisztítsd meg őket a szennyeződéstől és a levelek, mossa le meleg vízzel. Akkor vegye pan toborozni tiszta vizet, forralja fel. Ezután adjunk hozzá egy kevés sót: két evőkanál per gallon vizet. Forraljuk fel.
Hagyja a gombát forró vizet, és forraljuk öt percig. Foxes dob egy tésztaszűrő, szűrt vizet, és tegye enyhén párolt gombát ostya betét vagy törülközővel, amíg hideg.
Fagyasztott gomba legyen a fagyasztóba. Ezt megelőzően, kell elhelyezni ezeket az alján egy fa vagy műanyag tartályba, majd egy műanyag zacskóba.
Fontos: fagyasztott rókagomba (elvileg mint a legtöbb gombák) nem lehet újra felhasználni. Ez negatív hatással van az ízlésüknek.
2.Sushenye rókagombával
Száraz gombák adhat hihetetlen íz minden étel. Közülük levest főzni, és előre a vízben áztatott pirított rókagombával tökéletesen egyesül zöldségek, burgonya.
A legoptimálisabb beállítás és mindenki számára elérhető - szárítás gombát a sütőben. Fontos betartása hőmérséklet (átlagosan 55 fok), így a sütő kell szerelni egy hőmérővel.
Főzni szárított rókagomba:
Először egy gomba, hogy tiszta, mosás és szárítsuk meg. Ezután elbontására chanterelles a grill vagy serpenyőben. Szellőztetni kell, így ha a ventilátor nem sütővel, hagyjuk nyitva az ajtót.
Az egyenletes száradás gombát kell időszakonként műszak, forgatni őket. Először is, a hőmérséklet beállítása 40 fok (sushim 10 perc), majd emelt 55-60. A szárítási idő attól függ, milyen nagy akkor rókagomba.
Általában kell vezérelnie a megjelenése - ezek keményedni enyhén pirított. A folyamat lehet távolítani a kemencéből kész gombák, így a többi megszáradni.
3.Marinovannye rókagombával
Snack kap egy nagyon lédús, amely tökéletesen alkalmas mindenféle köretek.
termékek:
1. Chanterelles - 1 kg.
2. fokhagyma - 6 gerezd
3. fűszerezés (babérlevél, bors, szegfűszeg)
4. cukor, só
5. ecet - 100 ml.
Főzni pácolt rókagombával:
Először, tisztított rókák forraljuk (körülbelül 10 perc). Ízlés szerint a kész gombák fordult jobban a vizet elvezetik a tartály és öntsük le tiszta forró vízzel. Ezt követően hozzáadjuk a fűszereket, a sót és a cukrot. Forraljuk 15 percig. Adja hozzá az ecetet.
Főzés bankok. Sterilizálja őket, tedd az alján a fokhagymát, szegfűszeget. Tedd a rókagomba, öntsük a pác. Lehűlés után tegyük hűvös helyre. Helyesebb lenne megőrizni chanterelles a bankok számára az öt órát, akkor próbálja előétel.
4.Zharenye chanterelles télen
Vajban sült fehér gomba jól megy burgonyával és rókagombával - sőt, párolt zöldség, anélkül, hogy megszakítaná az ízük.
termékek:
1. Chanterelles
2. Hagyma - 2 db.
3. Növényi olaj
4. Butter - 100 c.
Főzni sült rókagomba télen:
Először felforraljuk hámozott gombát. Ezután, közepes lángon, megsütjük mindkét oldalon. Hagyma vágva közepes kockákra, és megsütjük egy külön serpenyőben. Hozzáadunk gomba, só és bors.
Felolvasztjuk a vajat, és töltse ki az alján az előkészített steril edényekbe. Mi terjedt rétegek: gomba és a hagyma, majd egy másik réteg vaj és így tovább, amíg a tetején a Can. A végső réteg lehet olaj. Hűtőben tároljuk.
5.Solenye rókagombával
A sózás a legegyszerűbb és legnépszerűbb módja a betakarítás a gombát. Ecetes rókagombával jól hideg és meleg ételek, nélkülözhetetlen a nyaralás asztalra.
termékek:
1. Chanterelles - 2 kg.
2. Salt - 100 gr.
3. fokhagyma - 4 gerezd
Hogyan készítsük elő pácolt rókagombával:
Elkészített rókák kihagytuk a forró vizet, és forraljuk 10-15 percig. Főtt gomba hozott egy tésztaszűrő, hideg vízzel mossuk. Fokhagyma őrölni. Vegyük a serpenyő az alján egyenletesen oszoljon el a sót és fokhagymát, tedd a felülről lefelé gombafejek.
Ismételjük meg a réteg só és a fokhagyma, majd egy réteg chantarelle újra. Felváltva, amíg a gomba nem lesz vége. Mi nyomja chanterelles kő sajtó, és hagyjuk egy hónapig sötét, hűvös helyen. Majd lebontják azt a bankok és hűtőszekrényben tároljuk.
„Házi receptek” kíván jó étvágyat!