Főzni palacsinta - palacsinta recept

A legtöbb orosz az összes orosz ételek, palacsinták, ismert az emberiség ősidők óta, és rokonai a világ minden tájáról. Ez a legfinomabb francia palacsinta crêpe brit és indiai dosa palacsinta és sok más sült konyhai termékek a tésztába. Azonban ez az orosz palacsinta helyesen szerzett világhírnevet és a szeretet. Nem hiába a számos európai nyelven, a szó átírás nélkül palacsintát és ez jelenti a hagyományos orosz palacsinta. Oroszországban, a palacsintát sütöttek évszázadok első zabpehely, majd búzából, rozsból, és még a hajdina lisztet. Rendkívül népszerű volt az orosz házi főzés palacsinta különféle „teljes nap”: hagyma, gomba, hús, tojás, baromfi. És a különböző öntetek palacsintát, és nem találják meg volt. K palacsintát táplált vaj és tejföl, tojás és sózott halat, lekvár és a túró. És ma palacsinta az egyik legnépszerűbb orosz ételeket. Alig van egy orosz család, ahol legalább évente egyszer, húshagyókedden, nem sült a palacsinta. És vannak olyan családok, sok és különféle, a kedvenc, néha titokban tartott recept, hogyan kell főzni palacsintát. Vékony vagy zsír, élesztő és puding, teljes napon, vagy töltelék, palacsinta szakértelmet igényelnek és ügyesség készíteni, de ha megfelelően és szeretettel készített, hogy a ház melegét és az öröm. Első pillantásra, a felkészülési palacsinták nem nagy ügy, úgy tűnik, hogy képes lesz sütni palacsintát és a gyermek, de van néhány apró titkot. Ma „Kulináris Eden” megosztja tippeket, hogyan kell főzni palacsintát.

Lépésről lépésre receptek palacsinta fotók

Palacsinta lyukak

Palacsinta máj „Fast”

Kelt tészta palacsinta

Palacsinta „Csiga” túrós és egy banánt

Palacsinta a hússal és rizzsel

1. A legjobb ételeket főzni palacsintát, nem kétséges, egy öntöttvas serpenyőben. Ez a vas évszázadok

sült, vékony, aranysárga, egyenletesen sült orosz palacsintát. Azonban, ha nincs egy öntöttvas serpenyő, ne essen kétségbe. Jó palacsintát süthető bármely serpenyőben tapadásmentes bevonat és egy kellően vastag alsó. Szintén a mai boltokban található speciális elektromos palacsinta döntéshozók, amelyek lehetővé teszik, hogy sütni 4-6 palacsintát egy időben. De a használatát zománcozott edények meg kell szüntetni. Palacsinta egy serpenyőben süssük rendkívül nehéz, mert az egyenetlen felmelegedés a serpenyő aljára, és a rendkívül alacsony tapadásmentes tulajdonságait zománc.

2. Az első, és a többi palacsintát kiderült, nem darabos, öntöttvas serpenyőben kell készülni rendesen. Mielőtt tepsi palacsinta kell kenni olaj vagy zsír, bőségesen meghintjük durva só és meggyújtott így előkészített serpenyőbe a magas hő néhány percig. Akkor add a serpenyőbe, hogy lehűljön, törölje át töltse sóval és törölje szárazra egy papírtörlővel, vagy tiszta ruhával. Ezt követően, a pan kell kenni olajjal vagy sertészsír és egy jó bemelegítés sütés előtt palacsintát. Ennek köszönhetően a képzés a palacsintát soha nem lesz csatolva a serpenyő alján, és ez lesz könnyű flip őket.

3. A leggyakoribb díj palacsintát lisztet. A legjobb, hogy a két rész liszt, egy rész

liszt, a második fokozat, durvább. Ez a keverék a kétféle lisztet lehetővé teszi, hogy sütni egy nagyon édes palacsinta egy könnyű, szellős struktúra. Szintén a palacsintát lehet használni a rozs, hajdina, zab, kukorica, liszt és ezek különböző keverékei. Minden típusú liszt lehetővé teszi, hogy főzni eltérő szerkezetűek, és ízét a tészta, amely megadja a lehetőséget, hogy válassza ki a legjobb palacsintát megfelelő töltést. Például palacsinta keverékéből hajdina és a búzaliszt nagyon finom töltött sült hagymával és az apróra vágott, kemény tojást, és a rizs palacsinta nagyon finom, ha egy fájl őket egy édes szósszal, vagy vastag gyümölcs kocsonya.

4. A leggyakoribb alapja a folyékony palacsinta tészta tej vagy keveréke tejet és vizet. Azonban, a kellemesen ízletes kapott és a palacsinta főtt kefir, langyos vízzel, tejföl, savó és egyéb tejtermékek. Például, próbálja sütni palacsintát hagyományos kaukázusi erjesztett tejtermékek ayran (tan). Meg fog lepődni, feltűnően friss, enyhén csípős ízű a kapott ételt. Néha, mint egy alapot a palacsinta tésztát használnak, és elég egzotikus folyadékok, mint például a narancs vagy mandarin juice, amely gyúrt tésztát francia palacsinta „Cream Suzette.” Egy másik fontos eleme a vizsgált folyadék palacsinta tojás. A tojások száma függ a tészta erősségét és rugalmasságát a kész palacsintát. Vegye figyelembe, hogy a választás a tojás palacsintát. Minél több friss tojás szedése, a puhább és finom fog fordulni a palacsintát. És ez tényleg nem veszi a szárított tojáspor a házi palacsinta. Hidd el, palacsinta, főtt tojással por, nem megy minden olyan összehasonlítás, hogy íze palacsintával, készített friss tojás.

5. Annak érdekében, hogy további diverzifikálására az íze palacsinták, Oroszországban évszázadokon keresztül adunk teszteljék a különböző palacsintát teljes napot. Mielőtt a forró palacsinta, egy kész tésztát hozzá kis darab különböző termékeket. Ez apróra vágott zöldhagymát, vagy hagymát és a szelet főtt hús vagy hal, és az apróra vágott tojást. Nagyon finom palacsinta teljes nap friss vagy konzerv gyümölcsök és bogyók. Akkor sütni a tölteléket palacsintát és más eszközökkel. Öntsük a forró serpenyőben palacsinta része a vizsgálat, rázza a serpenyőt egy körkörös mozdulatokkal, hogy egyenletesen ki a tésztát, és azonnal megszórjuk a tetején a palacsinta adalékanyagok. Amikor propechetsya palacsinta az egyik oldalon, fordítsa meg. Ily módon ez jobb sütni palacsintát adalékanyagok, vágott nagy darab vagy az egész bogyókat.

6. A legfinomabb kétségtelenül az orosz élesztő palacsintát. Air, finom és csipkés, akkor díszíteni minden étkezés. A különböző élesztő tészta receptek rendkívül magas a palacsintát. Valaki szereti a vastag, dús élesztő palacsinta, míg mások inkább palacsintát voltak vékony és érzékeny. Ha nincs családi recept főzés palacsinta, próbáld ki ezt: habverővel addig, amíg könnyű, habos három tojást, 60 gramm cukor, 1 teáskanál sót. Ehhez a keverékhez hozzáadunk 7 g gyors száraz élesztő, 70 ml növényi vagy olvasztott vaj, 300 g búzalisztet, 300 ml tej és 200 ml vizet. gondosan

Gyúrjuk a tésztát addig, amíg nincsenek csomókat. Nos összekevert tésztát kell nőnie egy meleg, huzatmentes helyen kb egy órát. Amikor a tészta a mennyiségi növekedés a felére, keverjük meg, hogy a levegőt, és hagyjuk kelni egy fél órát. A kész tésztát lehető legfinomabban, kérjük, próbálja meg, hogy ne keverjük több is, oly módon, hogy az összes légbuborék, mert ad a palacsintát és csipkés, finom megjelenés.

7. A legelső tekinthető palacsinta zab palacsintát. Miután állították elő őket, a szó szoros értelmében sütéshez egy serpenyőben zabpehely. Természetesen manapság a technológia előkészítése zab palacsinta jelentős változásokon ment keresztül, de ma már lehet enni palacsintát, ami nagyon hasonló az ízük palacsinta, mint amikor néhány ősei. 2,5 csésze zabpehely összekeverjük 1,5 csésze liszt. Oldjunk 30 g friss élesztőt három pohár tej és megszórjuk a liszt keveréket azonos. Keverjük jól és hagyja, hogy a tésztát. Ezután adjuk hozzá a tésztát három tojást, tört, két evőkanál cukrot és 2 evőkanál lágy vajat. Alaposan keverjük össze a tésztát, és hagyjuk, hogy ismét emelkedni.

8. Nem lehet mindig talál elegendő időt előállítására élesztő palacsintát. Ebben az esetben, akkor jön a mentő gyors receptek palacsinták, elő sütőport. Keverjük össze a három tojást, ½ teáskanál só, 2 evőkanál cukor, 3 csésze vizet, és habverővel mindent, amíg egy könnyű hab. folyamatos

keverés, lassan adjunk hozzá 500 g liszt, teáskanál sütőpor és 50 ml növényi olaj. Alaposan összegyúrjuk a tésztát úgy, hogy csomómentes balra, és süssük azonnal. Annak érdekében, hogy a palacsinta nem túl száraz, biztos, hogy bőkezűen olajozzuk olvasztott vajjal. Az így elkészített palacsintát lehet kézbesíteni bármilyen tölteléket, és főzzük őket nagyon egyszerűen és gyorsan.

9. Apropó palacsinta, lehetetlen figyelmen kívül hagyni a legközelebbi rokonok - palacsintát. Tól palacsinta palacsinta egy kisebb méretű és nagyobb a vastagsága. Van azonban egy lényeges különbség. Ha palacsintát készítünk túlnyomórészt különböző típusú liszt, a készítmény fánk ad sokkal több hely a képzelet. Palacsintát lehet főtt a zöldség és gyümölcs, hús vagy máj töltelék, borsó vagy a bab lisztet. Általános marad csak előállítási eljárás, ahol a kész félig szilárd, és néha még sűrű tésztát sült mindkét oldalán az olaj. Az egyik leggyakoribb és legkedveltebb faj orosz növényi fánk van squash fánk. Megfőzzük nem volt nehéz, de az eredmény fog tetszeni még azok, akik a diéta és a kalória. A héj és a magok 0,5 kg cukkini. Ha a cukkini nagyon fiatal és zsenge, a bőr nem tud letisztítani.

Lereszeljük a cukkinit egy durva reszelő, add hozzá egy tojás, 70 g zabpehely és ½ teáskanál só. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni néhány percig a hőt. Amint a cukkini ad lé, adjunk hozzá 70 g búzalisztet és gyúrjuk jól, hogy egy sűrű, homogén masszát anélkül csomók. Fry mindkét oldalon egy forró serpenyőben, kikent növényi olaj. Tálaláskor tejföllel, és megszórjuk öntözés, friss fűszernövények.

10. Rendkívül gyengéd, könnyed és rugalmas édes palacsinta cseresznye biztos fog tetszeni a gyerekek. Keverjük 150 ml tej 3 tojás, 200 g liszt, 2 evőkanál. kanál cukor és 1 teáskanál sütőpor liszt. Whisk kapott pasztát egy keverő alkalmazásával. Friss cseresznye, távolítsuk el a magokat és vágjuk a cseresznyét két részből áll. Ha a fagyasztott meggy, ne olvassza meg. Heat serpenyőben egy elegendő mennyiségű növényi olaj és egy evőkanál tésztát terjedését rajta. Míg palacsintát sütött egyik oldalán feküdt a tetejükön, 3-4 cseresznye felét, majd flip és süsse meg a másik oldalon. Ha tálalás előtt megszórjuk ezeket palacsinta porcukorral és leöntjük savanyú mártással, akkor lesz kész, hogy édesen ízletes és édes desszert.

Természetesen egy végtelen sokféle receptek palacsinta és muffin nem korlátozódnak azokra, amelyek azt mondanánk ma. De biztosak vagyunk benne, hogy a titkot, hogyan kell főzni palacsintát, amit veled megosztott, párosulva a tapasztalat és a képzelet segít meglepni szeretteit és barátait meglepően finom palacsintát. A „Kulináris Eden” oldalaikon mindig készen áll, hogy felajánlja a sok új és érdekes ötletek és előkészítése a csodálatos étel receptek.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő