Burgonya palacsinta pisztráng ( „Pro100 konyha” április 15-én)

Hozzávalók: Burgonya - 4 db. tojás - 1 db. növényi olaj - 30 ml, pisztráng piros (fej nélkül, spinális csont) - 600 g liszt - 2 evőkanál. l. koriander - 50 g, krém - 150 g, kapor - 50 g, torma gyökere - 2 g, kovászos uborka - 1 db. petrezselyem - 1 szál koriander - 1 szál, gyöngyhagyma - 1 db. tengeri só, cukor, só

1. Burke pisztráng: egy éles késsel, hogy távolítsa el a bőrt a hal csipesz segítségével húzza ki a csontokat.

2. A megvalósítás pác shinkuem petrezselyem, koriander, mogyoróhagyma, adjunk hozzá 1 teáskanál .. cukrot és sót. Alaposan keverjük össze egy tálban.

3. fele a pác elterjedt az alján egy sütőedénybe, adjuk hozzá a halat, tedd a tetején a zöldek. Fedjük le a film formájában, távolítsa el a halat a hűtőbe 2 órára.

4. Megközelítés palacsinta: A burgonyát meghámozzuk, dörzsölje egy durva reszelő, só tengeri só, és hagyjuk 5 percig burgonya ment az extra lé.

5. kicsavart burgonyát egy tésztaszűrő, akkor shift egy tálba, adjuk hozzá a tojást, 2 evőkanál. l. lisztet és keverjük. Tegyen egy serpenyőben közepes lángon, öntsön olajat bele.

6. elterjedt a burgonya tömegét. Csatolása palacsinta alakú egy kanállal közvetlenül egy serpenyőben (1 evőkanál - .. 1 palacsinta). Sütjük, amíg aranybarna, de nem vezet a teljes készségét. Kenjük meg a palacsintákat a sütés, és küldje el a sütőben, előmelegített 180-200 ° C-on 5-7 percig.

7. Készítsünk mártást: tegye egy tálba krém (1 evőkanál - 1 palacsintát ..). Törölje a torma gyökere, vágja a kovászos uborka, kapor shinkuem. Dörzsölje a torma tejföl finom reszelő, adjunk hozzá apróra vágott kaporral és kovászos uborka.

8. szerzünk pisztráng a hűtőszekrényből, a kaparás hal lombozat, vágjuk filé szeleteket.

9. tálaljuk egy tálba két palacsintát, fel a tetején krém kanál, halszeleteket és az apróra vágott friss fűszernövények. Jó étvágyat!