Maki tekercsek recept Syake, unagi és Philadelphia maki otthon
Japán konyha évek óta népszerű hazáján kívül. Kulináris Business Card Rising Sun - sushi. Ez a szó pontszámok jelzik a különböző ételeket kifejezetten főtt rizs és a tenger gyümölcsei. A legismertebb a fajta sushi maki tekercs, egy készítmény, amely kezdeni fejlesztése keleti konyha.
„Maki-sushi” fordították japán, mint „Twisted földet.” Név finomságok elmagyarázza, hogyan főzzük. Annak érdekében, hogy a megfelelő forma sushi, főzni a hozzávalókat tekert a bambusz szőnyeg - Makis. By the way, a japán, a „tekercs” nem használják. Úgy találták ki az amerikaiak, mint a szó szerinti fordítása a „mák”.
Kezdetben, Maki tekercs csak a hal és a rizs, csomagolva egy lapot a szárított nori hínár, vagy egy vékony omlettet. De a népszerűsége Kulináris élvezetek létrehozására kéri tekercs minden elképzelhető ízeket. Íme néhány egyszerű receptek finom maki-sushi.
Kiválasztása és előkészítése rizs sushi
Ha vásárol gabona, előnyben kruglozernistym fajta fehér rizs. Függetlenül attól, hogy milyen típusú föld, hogy fogsz főzni, a fő összetevő mindig főzni ugyanazt a mintát. Többször öblítsük árpát, és áztassa hideg vízben. Most sushidze - rizs mártással. Főzzük meg kell ecet, cukor és só.
Míg sushidze lehűl, akkor visszatérhet a rizst. A vizet leöntjük róla, majd alaposan öblítsük le és tegyük egy serpenyőbe. Pour kukoricadara hideg vízzel úgy, hogy befogta a 1,5-2 cm. Forraljuk a rizs a maximális hő forraljuk, csökkenti a hő-és főzzük, fedett 20-25 percig.
A főtt rizst hagyjuk állni 15 percig. Sushi rizs nem esik szét, de a túlzott keménység vagy „égett” ízű mondani a rossz minőségű. Hibázunk, ha a főzés rizs? Sokkal jobb, hogy ismételje meg az eljárást újra, különben íztelen kukoricadara elrontani a móka a föld. A kész mártást és hozzáadjuk a rizst egy pár percig, tegye az oldalon.
Főzni sushi?
Cover a bambusz szőnyeg és műanyag csomagolást, elterjedt, hogy egy téglalap alakú lap nori fényes oldalról az alsó. Nedves a kezét a vízben citromlével - köszönhetően a sav hatására rizs ne tapadjon a kezéhez. Eldönteni, hogy milyen tekercs akkor főzni. Ne aggódjon - az alapelvek ugyanazok előállítására maki-sushi bármilyen tölteléket.
Kiterjed a mat and roll hagyjuk állni néhány percig - akkor tartsa a forma jobb. Vágjuk a tekercs egy éles késsel. Tálaljuk maki tekercs éles japán fűszerek: pácolt gyömbér, wasabi és szójaszósz. Igénybevétele előtt a gyömbér kívánatos mosni, és áztassa a mártást sushi. Jó étvágyat!
Maki Roll angolna
Recept maki tekercs angolna
Roll angolna, vagy unagi tekercs - az egyik a klasszikus sushi lehetőségeket. Füstölt hal, kívánatos, hogy vesz egy szaküzlet. angolna technológiát, ami fekszik a szupermarketek polcain, alapvetően eltér a japánok. Ez jelentősen befolyásolja az ízét a kész ételt.
Előzetes olvadás a megfelelő mennyiségű angolna, vágja el a hasított ketté, távolítsuk el a bőrt és a csontokat a bordák. Mozgó a farok húst szeletekre vágjuk 0,5 cm vastag egyes. Ha lehetséges, használjon egy jól kihegyezett késsel tartsa szögben 45 fok. Legyen óvatos - az angolna húsa nagyon finom és könnyen megsérülhet.
Öntsünk egy hínár rizsgolyó és terítsük el egyenletesen az egész lapot. Hagyja mindkét oldalon nem bevont árpa mező szélessége 1 cm-es. A felület a rizs kenje laza réteget wasabi. Meghámozzuk az uborkát és vágjuk szeletekre. Szelet uborka és unagi rizs feküdt a szalag szélessége, betakar, hogy egy kicsit állni, és vágjuk 6 vagy 8 szelet.
Recept maki tekercs lazaccal
Maki Roll lazaccal
(Nincs értékelés)
Loading.
Ez az étel nevezik Japánban Syake maki. A választás a fagyasztott lazac, kap egy magas minőségű termék. Mérleget a tetemet kell fényes, és a hús - rugalmas. Szokás szerint, sushi készült friss hal. De vajon lehetséges, hogy cserélje ki a sózott lazac, lazac vagy pisztráng.
Tegyen egy marék rizs egy elkészített lap nori. Tamp far egyenletesen, induló 1-2 cm-re mindkét szélét. Lazac és uborka tiszta, vékony csíkokra vágjuk. Tedd a rizs tetejére, kezdve a legközelebb a kezedbe. Ehelyett, akkor uborka avokádó. Roll up roll.
Recept maki tekercs „Philadelphia”
(Nincs értékelés)
Loading.
Sushi finom krémsajtot és a rák díszítik a menü a legjobb japán éttermek. Készítsünk ez a könnyen roll - az egyetlen probléma, hogy vásárolni sajt „Philadelphia” vagy a megállapítás méltó helyére. Ebben a szerepben alkalmas mascarpone sajt és tejföl «elnök».
Garnélarák Forraljuk amíg meg nem puhul, héja és vágott hosszában két egyenlő részre. Készítsük el a szőnyeg és nori. Tedd egy lapot a hínár rizs, induló 1-1,5 cm-re az egyik élek. Zsírréteg szemes wasabi. Közel Roll sajt alá, hogy - a rák. Roll up roll.
lásd még
Ez hihetetlenül finom ropogós roll, rántott. Lehet kísérletezni tömések, ahelyett, hogy a kagyló ...