Jam almából szeleteket lépésről lépésre receptek fotókkal - felkészülés a téli - ez lekvár, savanyúság,
Jam recept alma szeleteket - kiváló alternatívát alma dzsem, amelyek közül néhány már unalmassá. Egy ügyes, tselenkie szegmensek meg nagyon érdekes és szokatlan, és csak olyan kellemes az íze. Javasolt változata otthoni munkadarabot lehet végezni nem csak az érkezése őszi és a téli hideg almafajták. Alma - ez talán a legnépszerűbb gyümölcs tartósításra. Ezért egy pár üvegeket nem lehet csinálni. Akkor próbálj ki néhány receptet, és a téli kiválasztani a legsikeresebb, amelyet elő évente, átadva a stafétát az új gyümölcsök.
Mint minden otthon dugulás, fontos, hogy alaposan fontolja meg a választás a gyümölcsök kezeli. Igen, a finomságokat főzés almadzsem feltételezi kivételesen zamatos és érett gyümölcs. De saját árnyalatokat! Egyébként dobozzáró nem fog működni, vagy tönkremegy. Rendezés megőrzésre kell enyhén savas gyümölcs feszes, nem laza húst. Miután az összes szeletet kell maradni a főzés szirup egész, nem forr. Ürítése gyümölcsdarabokat cukorszirupban kell terjeszteni őket finoman és egyenletesen, a tételek; Nem lehet betölteni egyszerre alkalmi tetején. És mégis, hogy fontos a technológia, ez a tény, hogy a szirup egyértelműnek kell lennie, egyenletes és sűrű. A mintát, hogy ellenőrizze a készségét megszilárdulását a hűtött lemezt csepp.
Recept 1 „csemege narancslé”
Hogy készítsen egy finom, illatos és szép alma lekvár, a tél. úgy, hogy jött ki, ugyanakkor elegáns és borostyán, lehet savanyú-édes gyümölcse késői fajták. Az összetevők a recept lesz: 1 kg alma, narancs 1, 700 g cukrot, 200 ml vizet.
Titkos megőrzése lebenykékben tselenkimi van a főzés több menetben, vagy ahogy mondják, lépésről lépésre. Gyümölcs feldolgozás előtt 10-15 percig hideg vízzel, majd alaposan mossuk, és hagyjuk szikkadni. Ezután a gyümölcsöt kell csiszolt a bőrt; de nem tudja ezt megtenni. Végtére is, a külső burok legfeljebb vitaminok (bölcs, hogy dobja el őket), és neki köszönhetően szeletek nem megtörni. És az idő, hogy tisztítsa ki eléggé. Például, almát félbe vannak vágva, és az egyik bélelve és farok eltávolítjuk. A pépet héjából (vagy anélkül) van szeletekre vágva 2 cm vastag. Vágás darab oxigénnel érintkezve, ami az egyre sötétebb, gyorsan tolódott egy zománcozott tartályban és öntsük a cukor.
Narancslé, és megitatta a vágott darabok. Ez manipuláció biztosítani kell, hogy a gyümölcs nem oxidálódik, és egyre intenzívebb kiemelni saját levében. Ezután edények borított egy törülközőt, és állni hagyjuk 3-4 órán át szobahőmérsékleten. Ezután az idő után, szeletek extraháljuk, és a felszabadult levet és cukorszirup úgy állítják elő, egy pohár vizet és forgalomba az edényeket a mérsékelt tüzet. Apple jam szirupot felforraljuk, keveréssel egy fakanállal, és tartott a lemez teljes oldódásáig cukor szemcsék. A forrásban lévő oldathoz alma szeleteket, és lefektette vskipyachivayutsya a lehető leggyorsabban. Mivel a forró tűz csökken, és a tartalmát az ételek főtt 15 percig. gyönyörű áttetsző darabok, amelyek gátolják nem ajánlott kapjon eredményeként az elsődleges főzés. Ahelyett, hogy összekeverjük kell rázás mártjuk a darabokat az édes forrásban lévő oldathoz. A habot még nem kell gyűjteni. Alma kell felkelni, és gyűjtsük össze a hab nehéz.
Kapacitás gyümölcs eltávolítjuk a lemezt ismét borított egy törülközőt és a bal betölt egy éjszakán át. Másnap ismét lekvárt felforraljuk egy nagy láng, és kelések, a tűz a minimumra csökken, és a súlya főzött 1 óra alatt. Alapvetően a főzési idő függ az almafajták fokuktól és a felszabadult levet. Fontos, hogy ne rohanjon uvarivaya darabokra, és keresik karamell színű és megvastagodott szirup. Ismét, keverés, nem számít, mennyire kívánatos, el kell hagyni, de csak rázza az ételek, és gyűjtsük össze a habot a felületen.
Recept 2 „Transparent szelet”
A következő módszer a főzés alma kezeli az 1 kg alma kell 0,6-0,7 kg cukor. Gyümölcsdzsemek otthon tisztítható és eltávolítása magok, vágott szeleteket 5-10 mm vastag. ostoroz hogy ne legyen túl vékony. A túl vastag szeletekre nem impregnált, mint a szirup. Vágás után azonnal, ezek összeadódnak egy mély tálba vagy serpenyőbe, vegyítve réteg cukrot és helyezzük egy éjszakán át hűvös helyen úgy, hogy a gyümölcslé van jelölve.
A következő napon, enamelware szelet a lemezre helyeztük, és felforraljuk, csökkenti a hőt, forraljuk 5 percen át anélkül, zavaró. Az ember csak pritaplivat szeleteket kanállal vagy sikló. Edények eltávolítjuk a kályha, fedett és balra, amíg az esti telítődni alkatrészeket. Miután 5-6 óra lekvárt ismét forraljuk mintegy 5 percig keverés nélkül, és másnap reggel távozott. Most a darab átláthatónak kell lenniük.
Egy öt perces reggel provarivaniya járunk el, és ismét fel kihűlni. Ebben a szakaszban az alma már egészen világos. Miután 6-7 óra, forraljuk őket utolsó 10-15 percig, amíg főtt egy észrevehetően megvastagodott szirup nem keverés újra. Hot egyértelmű elakadást almából szelet terjed a bankok és a hagyományos dugóízű Kapron fedelek, ha jár a boltban nem hosszú, vagy tekercs-metal, ha a tél. Mellesleg, ez a lekvár vagy ennek változatai édesszájú tud több cukrot. Szintén kezeli ízesített citrus (héját vagy gyümölcslé).
Recept 3 „jam szelet egyszerű”
Mindenki figyelmét felkérik, hogy egy újabb minden közös elkészítésének módját almadzsem szelet. Mert kell készíteni 1 kg alma, cukor 1 kg homok, 500 ml vizet.
Gyümölcsök vízzel alaposan folyó víz alatt, obsushivayut konyharuhával, és megtisztítjuk serdtsevinok és héj. Aztán aprított szeleteket kis mennyiségben. Továbbá, a megfelelő mennyiségű a serpenyő vizet öntünk, felforraljuk, és csökkentette bele alma darabok, ahol forraljuk 5 percig. Ezek eltávolítása után a vizet egy réselt kanál és lehajtható egy szűrőedény lefolyni.
Az alma készült húsleves szirupot. Erre a homokot vízbe öntjük egy cukrot, és az oldatot forraljuk alacsony hőmérsékleten. A forró szirupot eltolódott Almaszeletek, vannak enyhén keverjük, és főzzük, amíg amíg el nem válik a legjobb puha és átlátható. Mint más módszerek, a kész sört bontjuk sterilizált üvegedénybe, szorosan sodort, és lehűtés után át hűvös helyen a hosszú tárolási idejű belföldi megőrzése.
Recept 4 „Jam apró szeletekre”
Ez óriási élvezet kapott finom volt, és nem kevésbé szép. Annak előkészítéséhez szüksége az ilyen összetevők: 1 kg alma és a cukor, 0,5 liter vizet. Gyümölcsök öblítjük vízben, obsushivayut, a magok közülük vágott magok és héj opciók. Kis alma lehet negyedekbe vágjuk; nagyobb - vékony szeletekre.
Egy külön edényben adagoljuk a kívánt mennyiségű vizet helyezünk a magas hő, és felforraljuk. A forró vizet le szegmensek, az erejét a tűz csökken, és a gyümölcs forralunk nem hosszabb, mint 5 perc. Ezután, azokat fogott a szabad kapacitás a sikló, és a levest 7 percig főzve szirup, hozzátéve, cukrot és keverjük, a folyadékot. A szirupot anélkül, hogy figyelembe tábla, meghatározott almát enyhén keverjük, megszüntetjük a melegítést, és a 3 Chasa infundálja megmarad. Miután az említett időintervallum az edényt ismét elhelyezett egy kis tüzet, vskipyachivaetsya és gyümölcsdarabokat főznek, amíg lágy, amíg (de nem forr), és nem válik átlátszó. Elég vastag jam kitöltve sterilizált üvegekbe és tekercs.
Recept 5 „Jam narancs”
Finom téli csemegét kapunk egy vékony, alig észrevehető csipetnyi citrus íz. Ez az étel lesz egy nagy mellett a tea és a csodálatos töltés sütéshez. A blank vényköteles lesz szükség: 1 kg alma, 1 kis narancs, 1 kg cukor, 250 ml vizet. Így főzzük lekvár almából szelet.
Mert gyümölcsöket mossuk hideg vízzel, és hagyjuk szikkadni. Aztán takarítják a központtól, és ha van szabad ideje, levágta a héjat. És az alma pépet vágjuk apró szeletekre. Orange is szükséges leöblíteni, és öntsük a forró vizet. Miután citrus vékonyabb vágott körök, amelyből a kiválasztott csont. A zománcozott edény töltött egy pohár vízben mérsékelten meleg visszafolyatás közben forraljuk, és hozzá narancs szeleteket mártott 2-3 percig. Cukor öntenek az ételek kis részletekben, keverés közben, és elérje a teljes feloldódást. Narancs szirupban eltávolítjuk a lemezt, és ők tolódnak alma. Minden gondosan összekevertük, és hagyjuk telítődni 1 óra hosszat. Egy órával később, az edényt helyezzük lassú tűzön, tömeges vskipyachivaetsya forraljuk, amíg főtt összetevőket. Jam tekinthető kész, amikor a szirup besűrűsödik, és a szeleteket váltak elég puha. Tehát, lekvár is terjed az előkészített előtti tartályba és lezárjuk.
6 Recept "Jam-Express"
Általában, a betakarítás módszerek sört almaszeletekkel meglehetősen hosszú: mindezen infúzió és a főzés. És akkor megpróbál egy gyors finomság, és az eredmény egy lenyűgöző étel nélkül költségén időben. A gyorsított módszer, hogy: 1 kg alma, 1 citrom, 1 kg cukor, 1 csésze vizet és 20 g vaníliás cukor.
Gyümölcs, mossuk és obsushennye serdtsevinok nélkül farok, szeletekre vágva és le forrásban lévő vízben, amelyben forraljuk 5 percig. Eltávolítása a szeleteket, úgy telepedni egy tésztaszűrő egy lyukas kanállal, és hideg vízzel leöblítjük. A fermentlevet öntjük alma cukor oldatot kevertetjük, és forráspontig melegítjük. Ezután, forraljuk további 5 percig alacsony lángon, keverés rendszeresen, hogy feloldja a pellet. A főzött szirup, alma szeleteket eltolják, hozza őket, hogy a forraljuk, forraljuk, amíg áttetsző és mérsékelt lágyság párolt. Közben citrom mosás hideg vízben, előfőzött és kapart leválását. Peel adunk jam a végén a szakács együtt vanília cukorral, és miután keverjük a tömeg, akkor eltávolítjuk a lemezről. A kész étel öntjük sterilizált tartályba, száraz, hengerelt, és hagyjuk lehűlni, a szobában. Ahelyett, hogy egy citrom a recept szerint, egyéni mérlegelés feküdt narancs. Jam készült alma és narancs levelek nem rosszabb, és még jobb, mint narancs aroma hangsúlyosabb. Úgy néz ki, hihetetlenül étvágygerjesztő kezeli, mint a „Jam almából szelet” kép.
És mielőtt elkezdené főzés receptek „Jam almaszeletekkel borostyán”, jó lenne, hogy fontolja meg néhány fontos pontot, és a tapasztalt kollégák tippeket elkészítése házi konzerv:
- Ha az edény vesszük kellően szilárd gyümölcs, szükséges, hogy előre Blanch, ezáltal enyhítik a bőr és a cellulóz. Miután a darab hideg vízzel leöblítjük, és lehet kezdeni a főzés.
- Hogy nem fordul a darabokat, hogy a pépet, vannak kitéve hőkezelésnek több menetben. Ez azt jelenti, forralja fel, forraljuk 5-7 percig, állandó és újra ismételje meg az eljárást 3-4 alkalommal, amíg a szeletek nem készült teljes körű.
A technológia ismertetett előírások fontos, hogy kövesse a pontos recept. Elégtelen mennyiségű cukor okozhat erjedés és károkat felett - megölné az ízét az alma, és azt is émelyítő. Nos, ha készül lekvárt cukor nélkül. akkor tároljuk a rövid életű, és csak a hűtőszekrényben.
Olyan ez, mint a recept uborka chili, hogy egy mentális feljegyzést.
By the way, nem gondoltam, hogy a chili paprika is pácoljuk, megszokta, hogy ecetes uborka és paradicsom. És különösen nem tudom, hogy az érett paprika C-vitamin háromszor nagyobb, mint a citrom. Számomra ez volt a kinyilatkoztatás
Köszönöm a jó receptet. Ez nyáron - a megtartása, felkészülés a téli hónapokban. A szupermarketek a város, egy korsó, itt a picsába egy tisztességes összeg. Jobb vásárolni az összes hozzávalót a piacon és a „roll” alatt burgonya doboz 5, hogy ne fojtó suhomyatku)