Főzni káposzta
A nemzeti konyhák sokan vannak úgynevezett töltött ételeket. Ez a paprika töltött sokféle ízek, kezdve a zöldségek hús, töltött padlizsán, cukkini, paradicsom és természetesen szereti sok töltött, vagyis töltelék (és ő is eltérő lehet), csomagolt káposzta levelekkel. Az összes fenti készítünk Görögország, Törökország, Örményország, Azerbajdzsán és sok közel-keleti országokban. Ha beszélünk a káposzta, Örményországban, például hívják őket dolma, ahelyett, káposzta A helyi nő használja szőlőlevél. A szó a jól ismert karakter Frunzik Mkrtchyan a kultikus film Danelia „Mimino”, „Nem tudom, hogyan kell főzni dolma ...”. És mi nem, legalábbis ma csinálni. Ma megpróbáljuk megérteni, hogyan lehet káposzta. És annyira finom, egyszerűen Yum!
Receptek ez az étel nem számít, mert a káposzta különböző lehet, beleértve a vegetáriánus. Ez egyébként nagyon finom étel, ami különösen jól alkalmas azok számára, akik nem esznek húst egyáltalán, vagy tapad bizonyos időszakokban a koplalást. De az első recept, válaszoljon a kérdésre, hogyan kell főzni hússal.
Az alap recept a töltött káposzta
- káposzta
- 600 gramm hús (sertés)
- 1 csésze rizs
- 2 szál sárgarépa
- 2 fej vöröshagyma
- 200 gramm tejföl
- 2-3 evőkanál paradicsompüré (nyáron jobb használni friss paradicsom)
- olívaolaj vagy más növényi olaj
- só és bors ízlés szerint
- fűszerek (az ízlése)
- babérlevél
Kochan szétszedni a leveleken, és kisimítja a durva részek, párolt (ez a legjobb módja egy dupla kazán), vagy enyhén forraljuk, hogy azok hajlékony.
Darált hús (nem túl előnyös a nyak a sertészsír vagy lapocka rész).
Rizs (kruglozernisty) mosás és főzzük, amíg puha.
Grate sárgarépa, hagyma kockákra vágva, és minden együtt növényi olajban megsütjük.
Keverjük össze a húst, a rizs és a párolt zöldség, só, bors. Az előkészített káposztalevél tenni tölteléket, és gondosan becsomagolt. Fold egy alkalmas tálba, és öntsünk paradicsomos-tejszínes mártással. Cook, fedett, 40 percig forralás után.
Hogyan kell főzni a szószt:
Tejföl kevert paradicsompüré, hozzáadjuk a fűszereket, sót ízlés szerint, babérlevél, felöntjük egy kevés növényi húsleves (használhatja a vizet, amelyben főtt vagy párolt levelek), jól keverjük össze, és hozott egy kis tüzet. Cook, keverés, hogy nem adja gyorsan felforraljuk.
- Ahhoz, hogy ezt az alapvető recept, akkor lehet kreatív. Nagyon érdekes adalékokat használnak hostess Kárpátalján. A doboz alját, amely előállítható töltött káposzta, káposzta levelek feküdt ki, szívtak sertésborda, majd töltött magunkat. Öntsük a szószt, és hogy egy étel, amíg készen áll az alacsony hő. Az illata füstölt tumot és a hagyományos étel szerez az eredeti ízét.
- Egy másik variáció az azonos ételek: friss káposzta levelek helyett, használja kelesztett. Néha megtalálható a piacon, de lehet főzni otthon. Szokás, hogy a savanyú káposzta, friss, enyhén párolt levelek és fenntartani őket, amíg azok nem prosolyatsya nem szerez az íze savanyú káposzta. Ezt követően, minden, amit teszünk a fenti recept. Sauce szerint előállított ugyanazon elv, az egyetlen dolog, amit nem szabad használni a tejszínt és a paradicsompüré (szósz) meg kell oldania kevesebb, mint az alapváltozat a recept.
Lusta káposzta
A valóság az életünk ma olyan, hogy mi minden van egy csomó munka, szabad idő rövid, és a család időről időre, és súlyos esetekben állandó igényel élelmiszer, valamint az élelmiszer-finom. Töltött káposzta - egy finom étel, de ez igényli a legtöbb időt, amit nem. De van egy recept, hogyan lehet lusta káposzta.
Hidd el, egy dolgozó nő egy nagy lehetőség: finom és egyszerű. Továbbá lehetőség van arra, valahogy este, hogy készítsen az összes szükséges összetevő: szétszerelni a fejet, levelek párolt, főtt rizs, sült zöldségek és őrölni a hús. A következő napon, főzzük a mártást, és miután elolvasta a recept, hogyan lehet lusta káposzta, most az üzletet.
Töltelék és a mártást készítünk ugyanolyan módon, mint az előző recept, ezért nem ismételjük meg. Akkor fog egy megfelelő alakú, az alsó öntsünk néhány mártással és elterjedt levelek, majd egy réteg darált levelek újra és így tovább, amíg a végén a töltelék. Felső réteg - káposzta leveleket. Töltsük fel a szószt, felgyújtották vagy a sütőben és 40 perc elteltével a család élvezheti a finom vacsora elkészítéséhez amelyik nem olyan sok idő.
- Van egy másik nagy recept, hogy lehet nevezni lusta káposzta egy lusta háziasszony. Kitöltése klasszikus, azonban lehet módosítani, hogy a szeretet. És ahelyett, hogy a szokásos levél fejes káposzta, apróra shinkuem, só, bors, enyhén prominaetsya kezét, úgyhogy hagyjuk a levet, és elterjedt az előkészített tál réteg apróra vágott káposzta, egy réteg töltelék, ismétlődő rétegek annyiszor fut az összes termék. A felső réteg legyen a káposzta. Töltsük meg a bázis szószt és főzzük 30 percig alatt alacsony lángon.
- Kárpátalján lusta káposzta készült vágott savanyú káposzta. Ezt összekeverjük a hagymát, adjunk hozzá egy kicsit a paradicsomszósz, egy kevés cukrot és enyhén pirított. Készül darált sült hagyma, répa, rizs főtt nagy mennyiségű víz - meg kell omlós. A sütés étel elterjedése réteg káposzta, rizs, hús, zöldség, stb Felső réteg - káposzta. Megszórt tejfölös tegye a sütőbe. Sütjük, amíg aranybarna.
- Egy másik lehetőség lusta káposzta. Keverjük össze a darált főtt rizs, sült hagyma, répa apróra vágott káposzta, hosszúkás formában pogácsákat, hasonló alakú a klasszikus káposzta, panírozott zsemlemorzsával, sült növényi olajban, amíg aranybarna. Öntsük a szószt bázis és eloltani 25-30 perc.
töltött káposzta
Távolítsuk el a kukoricacsöveket, tedd egy fejű, öntsünk forró vizet, és tartsuk lenyomva néhány percig közepes lángon. Szükséges annak biztosítása, hogy a levelek könnyen széthúzzák megsértése nélkül a integritását a káposzta fejét.
Készítsünk a töltelék a bázis recept.
Óvatosan közötti teret töltik ki a hús levelek, öntsük a szósz alap, és tedd a sütőbe sütéshez.
Megjegyzi, hogy a recept:
- A változatosság, akkor kenetet egy fej töltött lágy vajat, megszórjuk zsemlemorzsával (lehetőleg házi, nem vásárolt-in), adjunk hozzá tejfölt, és süssük a sütőben.
- Erre tökéletesen alkalmas recept és egyéb díszítők, improvizatív javasolt.
vegetáriánus káposzta
Ez az étel, szükségünk van a következő összetevőket: párolt káposzta levelek, hajdina, hagyma, sárgarépa, gomba, fűszerek, növényi húslevest, só, bors, növényi olaj.
Cook hajdina arány 1: 2,5 - hajdina egy rész, két és fél rész víz. Meg kell kap egy zabkása-kifáraszt.
Hagyma vágjuk, lereszeljük a sárgarépát. Zöldség sült növényi olaj.
Egy külön serpenyőben megpirítjuk a gombát zsiradék nélkül, majd adja hozzá a sárgarépát és a hagymát és óvatosan forraljuk egy ideig (7 perc). Keverjük össze a hajdina, zöldségek és gombák, só, bors, add a kedvenc fűszerek. A kapott húst kiírási a káposztalevél, hajtogatott egy serpenyőbe, adjuk hozzá a babérlevelet, borsot, és öntsük egy kis mennyiségű forró növényi húsleves, só ízlés szerint. Cook, takarni alacsony lángon 30 percig.
- Ahelyett, hogy a hajdina lehet használni más gabonafélék, különösen a búza, árpa, búza, kukorica, búzadara.
- Tetszőleges töltelék gomba, és akkor főzzük nélkülük. Ebben az esetben meg kell növelni az összeget a hagymát és a sárgarépát. Felveheti a zöldségek és az apróra vágott fehér gyökerei - fognak hozzá fűszer az étel.
- Vegetáriánus először Töltött sült növényi olajban, majd öntsük húslevest és pörkölt.
Most nyílt egy titkot: hogyan kell főzni káposzta kárpát.
Káposzta kárpát
- Párolt káposzta levelek
- Sertés (karaj, zsírmentes nyak sertés)
- hagyma
- tejföl
- paradicsomszósz
- szárított gomba
- gomba táptalaj
- liszt
- Sertészsír (növényi olaj lehet használni)
- Só, bors
Hús apróra vágott, enyhén verte ki, só és bors.
Finomra vágjuk a hagymát, és megsütjük, amíg aranybarna.
Száraz gombák, előáztatott, főtt, majd vágjuk vékony szeletekre.
A káposztalevél, hogy egy darab húst, tedd sült hagymával, és kapcsolja be a tiszta roll.
Doboz alját, amely előállítható töltött káposzta, tedd káposztalevél, szorosan csomagolt tekercsek és öntsük a főtt mártást. Lassú tűzön pároljuk puhára.
Sauce töltött káposzta Kárpát:
Tejföl kevert paradicsomszósszal, liszt, szeletelt gombát és gomba húslevest. Sóval, borssal, fűszerekkel és főzzük alacsony lángon.
- Nagyon egyszerű és könnyű főzni töltött káposztát fiatal. Ő szelíd, műanyag, és elindult erőfeszítés nélkül bontható egyes levelek. Ez káposzta, amely eladta a télen, mint általában, egy sűrű, merev levelek, és nagyon nehéz kezelni. És mivel az a célunk, hogy készítsen ízletes, hanem erőfeszítés nélkül, megpróbáljuk egyszerűsíteni ezt a feladatot. Kiváló káposzta nyert pályázati és lédús kínai kel. Meg kell levágni az alsó rész, a fej maga szakítani a levelek. Felöntjük 10 percig forró vízzel, és a fiatal hajtások készen töltelék.
- Alkalmas káposzta és kelkáposzta. Úgy néz ki, nagyon szép: fényes zöld levelek, enyhén hullámos. Azonban ez a káposzta a tél drága, de ha kiterjed az ünnepi asztalra, ezek gyömöszölte kifejezetten díszítjük.
Most, hogy tudjuk, hogyan kell főzni töltött különböző töltelékkel. Páratlan malacka bank kulináris ismeretek és jó étvágyat!