Burgonya cseh kacsával, alma, sertésborda és - zsebek - Technopolis holnap
Száraz gombák 30 g
előállítás:
Gombóc füstölt húsok
összetevők
Füstölt húsok (hátszín stb) 200 g
Főtt burgonya héjában 900 g
Étkezési 180 g
Búzadara 80 g
Hagyma 2 db.
előkészítés
A főtt burgonyát meghámozzuk, és dörzsölje finom reszelő, adjuk hozzá a liszt, búzadara, tojás, sót és összegyúrjuk a tésztát. Leteker azt a réteg körülbelül 0,5 cm vastag, és vágja négyszögek 5x5 cm-es. A finoman szeletelt füstölt húsok fektetni a négyzetek a tészta borítót, és főzzük a sós vízben 10-12 percig. Ready gombóc szolgált hagymával, olajban.
Töltött burgonya DUCK
összetevők
Duck 1 pc. (Körülbelül 1 kg)
1 fej fokhagyma
Chili por, só, bors - ízlés
1,5 kg burgonya
Hagyma 2 db.
1 fej fokhagyma
előállítás:
Csiszolt kacsa szövetváz mosás, és száraz törölje körülbelül 1 óra sütés előtt dörzsölje a belső és a külső só, reszelt fokhagyma, bors és paprika. Burgonya tiszta, dörzsölje egy finom reszelő, figyelemmel állni röviden a víz, a víz elvezetését. Finoman morzsolódik a hagymát és a kacsa aprólék, megpirítjuk egy serpenyőben, a kacsa zsír. Máj sütni külön a sütőt a grill, apróra vágott. Hozzáadása a belsőségek reszelt burgonyát és főzzük, folyamatos keverés közben, egy pár percig. Hagyjuk kihűlni, hozzáadjuk a felvert tojásokat, hogy a keverék, a maradék fűszereket. Shpiguem vetülék ezek a hús, a vágott test összevarrtuk és főzzük egy előmelegített 180 ° C-on kemencében 2-3 órán át, amíg aranybarna. Sütés közben, öntsük a zsírt és a fűtött vízzel.
„Zsebek”
összetevők
burgonya 600g
Étkezési 200 g
Plum jam 100 g
Breading 100 g
Cukor por 100 g
Vaj 150 g
előállítás:
Főtt burgonyával dörzsölni egy finom reszelő, sózzuk, búzadara, liszt és összegyúrjuk a tésztát. Vékonyan kigurul, vágott pellet átmérője 6 cm. A közepén minden put lekvár, félbehajtva és óvatosan zaschipyvaem szélét. „Zsebek” dobja forrásban lévő, enyhén sós vízben, közepes lángon forraljuk 5 percig. keverés, hogy elkerüljék ragasztás. Nedves, megszórjuk pirított zsemlemorzsával és cukrot, öntsük az olvasztott vajat.
Burgonya „VDOLKI” almával
összetevők
Liszt 350 g közepes-föld