A polifenolok a tea kémiai
Predominant vízben oldható tea polifenolok gallokatehingallat, L-epikatechin, l-epigallokatechin, dl-gallokatechin, l-gallokatehingallat, l-epikatechin, szabad galluszsav. Néhány tanninok fehérjékhez kötődnek és az alkaloidok. (Rendben? ;-)))
Néhány a polifenolok (katechin) van tulajdonságai a P-vitamin: javítja az emésztést, erősíti a vérereket és a kis kapillárisok, csökkenti a A falak vízáteresztő képessége. Együtt a koffeintartalmú tea ad egy egyedi értéket serkentője az agyban. Azt is meg kell jegyezni, hogy a teljes körű katechin jellemző csak zöld tea, fekete nekik nagyon kevés.
Amikor sör tea, vegye figyelembe, hogy a tanninok aktívan reagál a vassal és savval. Amikor sör tea egy vas edényt (vagy használatával vasban gazdag víz) zavaros lesz barna ( „rozsdás”) hegesztés. A savas környezet, másrészt tisztázza a tealeveleket (ismert valamennyi intézkedés citromos tea).
Minél több tanninok a tea, annál savanykás (de nem keserű!) És fanyar ízű van. A rengeteg tannin adja a hegesztési krvoostanavlivayuschy és fertőtlenítő hatás (bármely ön használ tealevél alszik szemmosó!?). Ha nem tetszik a fanyarság a tea, a legjobb módja, hogy enyhítse azt # 150; Add tej tea.
Ha még mindig nem értem, őszintén direkt: tea polifenolok igen aktív antioxidáns, amely könnyen és gyorsan képez biztonságos, stabil kémiai vegyületeket mindenféle bal és a káros fehérjék, fémek, alkaloidok, savak és egyéb szennyeződésektől mentes csapdába a szervezetben. Ők majd kapcsolódik e Muck a szervezetből származnak. Ez az, ami tea (különösen a zöld) egyedi ellenszert. Segít továbbá a pia, és a sugárzás és a nehézfémek, és peredozirovovok gyógyszerek. Ennyi.
Végül érdemes megjegyezni, hogy a tea polifenol most aktívan vizsgálni, mert köztük sokan egyszerűen nem vizsgálták; is tanulmányozta a kémiai szintézis az új fenolos vegyületek a fermentáció során.