Tudok enni penészes kenyér
De ez az elmélet. Tény, hogy nagyon gyakran szembesülnek rossz minőségű kenyér, ami nem állott, és penészes. És néha fehér vagy zöld patina tűnik sokkal korábban, mint a három nap alatt. Mi a teendő ilyen esetben. Egyrészt ez egy sajnálatos, hogy dobja el, továbbá a gyermekkor, mi csepegtetni tiszteletét kenyeret. De vajon lehetséges, hogy penészes kenyeret, és milyen hatással lehet?
Forma és indokait megjelenés
Penész a friss kenyeret, három oka van. Először is, ez egészségtelen körülmények olyan területeken, ahol készül a tészta és a sült kenyeret. Továbbá, a penész is kialakítható, ha a kenyér rosszul propechen - ebben az esetben kedvező környezet fejlesztése a mikroorganizmusok nyers cipót.
A harmadik ok - a leggyakoribb - hozzátéve, hogy a kenyér összetevők nem tartoznak a hagyományos recept. A leggyakrabban alkalmazott adalékanyagokat, mint gátlástalan gyártó használja maradványait lejárt kenyeret. Krónikus cipó mart chipek, amelyeket be friss tésztát, és alaposan összekeverjük. Ebben az esetben, ha a kenyér már ütött penész, még nagyon kis mennyiségű, akkor borított friss pékáru vonatkozó virágzás szinte azonnal.
Ezért, amikor a vásárló a kenyeret a boltban meg kell, hogy legyenek óvatosak. Azonosítani gyenge minőségű termékek, ahhoz, hogy nyomjon egy kis cipót, és szagát. A jelenléte kifejezett szaga penész vagy állott levegő egyértelmű jele, hogy a régi kenyér adunk a tésztához.
Mennyire veszélyes gomba?
A válasz a kérdésre, hogy mi lehet a penészes kenyér, meg kell érteni, hogy a sokszínű kéreg felületén a termékek, egy élő organizmus, amely képes elérni még a nagyon ellenséges környezetben.
Sőt, amit lát a felszínen a kenyér, ez csak egy kis része a jéghegy. Tény, hogy a gombaspórák képesek mélyen behatolnak a húst a kenyeret. Ezért egy egyszerű torta elzárja az érintett területeken nem oldja meg a problémát. Még ha eltávolítunk egy meglehetősen nagy felületi réteg, gombák is behatolnak a szervezetbe, amely tele van előfordulása súlyos betegség, akár a vér rák.
Azt is meg kell értenünk, hogy a fő oka a negatív hatásokat vált nem penész. Sokszorosítása gombák a gyomor és a belek miatt az oxigénhiány nagyon lassú, lomha. Ezért bekerülni a test egy kis mennyiségű penész nem valószínű, hogy alakulnak valami komoly. Legvalószínűbb, akkor nem veszik észre.
De ugyanakkor penész osztja különleges anyagok - mikotoxinok. Itt vannak, és mik a fő veszélyforrás. Először is, van egy erős romboló hatása van a májra. Ha penész kerül a szervezetbe véletlenül, még a nagyon nagy mennyiségben, de csak egyszer, ez nem is olyan rossz. De ha ez rendszeresen előfordul, akkor valószínűleg a kialakulását májelégtelenség és cirrhosis.
A legveszélyesebb mikotoxinok - aflatoxin, amelynek jelenlétében a szervezetben okoz a fejlesztési aflotoksikoza. Ez a betegség hasonlít a tüneteket, ételmérgezés, de ha a felnőttek könnyen elviselni az akut fázis, a gyermekek esetében nem zárható ki és a halál.
Sőt, nem is olyan régen, a tudósok azonosítottak egy másik nagyon érdekes jellemzője a mikotoxinok. Ezek felhalmozódnak a szervezetben, hogy adja meg a sejteket, ami a mutációt. Bekövetkező változások eredményeként ez a folyamat vezethet a rák kifejlődését.
Penész kifejezés allergének. Emberi expozíció ebből a szempontból, persze, nem túl erős, de nagy dózisban allergiás reakciókat okozhat fulladás vagy fájdalmat okozhat.
Egy másik veszély, amiről nem szabad elfelejteni, kideríteni, hogy lehet-e már penészes kenyér, fennáll a kockázata a fejlődő akut légzőszervi megbetegedések. Súlytalan viták jól behatolnak a tüdőbe, ahol nagyon kedvező feltételeket a szorzás a gombás kultúrák - az oxigén és a magas páratartalom. Ennek eredményeként egy személy dolgozhat hörghurut vagy asztma, és bizonyos esetekben penész elérje a teljes belső felületét a tüdőben.
Mindenképpen olvassa el:
- A tésztát a Legyek
- Mi kenyér több hasznos: friss vagy rossz?
- Tészta: az előnyök és ártalmak
- Tök liszt előnyök és ártalmak
