teríték
2 felhasználók
a kedvenc
Már az ókori Görögországban és Rómában ünnepe képviselte a csodálatos rituális saját szabályokkal, amelyek ahhoz, hogy a házigazdák és a vendégek a ház. Hosszú ideig a művészet terítés volt tökéletes, és csak a második felében a 20. században, amikor ő lett a népszerű „fast food”, az etikett ebben a tekintetben sokkal könnyebb lett. Ugyanakkor az elmúlt években, a kultúra ünnepe megint elkezdte nagy figyelmet fordít. Divatban ismét tartalmaz egy komplex szolgál az asztal szolgálja ízletes ételeket a különböző tárgyak és a különböző eszközök, és más, mint az eredeti hajtogatott szalvéták - összetétele dekoratív gyertyák és még kártyákat a vendégek számára. Mester ez a művészet nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik első pillantásra. A fő feltételek itt - a kényelem és célszerűség. Más szóval, meg kell keresni, hogy tegyen egy asztal és székek, készülékek és edények, így minden kéznél volt, mint a vendégek és a házigazdák. Mesélj róla részletesebben.
Tedd vendégek jól érzik magukat, tegye az asztalra, amennyire csak lehetséges, a bejárati ajtót. Mögötte ne legyen szoros és ugyanakkor nem kell üres helyet. Nem szükséges, hogy rendetlenséget a az asztal közepére felesleges készülékek. Miután ül különböző végén a vendégek látni kell egymást, és képes kommunikálni, valamint választani ételek és italok.
Asztali díszek, akkor alacsony virágcsokrok és egy kis kompozíció gyertyák. De ne feledje, hogy a színek ne szakítsa az ételszag, ezért jobb, ha választani növények, amelyek nem különböznek gazdag aromáját. Ugyanebből az okból, hogy jobb nem használni illatos gyertyák.
És annak szükségességét, hogy gondoskodjon a székeket, hogy minden a vendégek bal legalább 20 cm szabad helyet mindkét oldalon.
Abroszok és szalvéták
Mi terítő válasszam? Ez nem csak attól függ, ízlése, hanem arról, hogy milyen ételek intézkedik: formális vagy informális, ebéd, vacsora, tea, vagy valami mást.
A hivatalos fogadások hagyomány nyomvonal csak fehér vagy krémszínű, világos árnyalatú lenvászon terítők nélkül mintát. Informális szín nem számít. Akkor vegye fel a terítő, összhangban a színes ételek és főételek. De a hagyományos fehér abroszt megfelelő lesz minden esetben.
Ez egy érték és az évszakban. Tavasszal és nyáron érdemesebb használni világos színű asztalterítő. A téli tábla (például szilveszteri) ruha terítő piros és zöld színekben.
Gyakran megvizsgálja és a téma ünnepe. Például, vegye fel a terítő, attól függően, hogy milyen ételeket nemzeti konyha kerül felszolgálásra. Például a japán ételek ruha fekete ruhát kombinált fehér ételek, vagy fordítva.
Ugyanez vonatkozik a betét. Jobb felhasználása törlőkendők ugyanabból a szövetből származó (vagy ugyanazt a kombinációját szövet), mint a terítő. Természetesen minden terítőket (terítők, szalvéták, kéztörlők) teljesen tisztának kell lennie és vasalt. A kis informális lakomák alkalmas selyempapír egy szép mintát.
És most mondani arról, hogyan kell határozni a ruhát. Meg kell terjednie a sarkokban a asztallábak nem több, mint 25 cm, és ezzel egyidejűleg nem lehet alacsonyabb a szék. Rövid asztalterítők csúnya, és túl hosszú, kényelmetlen és ez okozhatja a különféle kínos helyzetek az asztalnál.
Ezt fel lehet használni nem egy, hanem két abrosz, hatékonyan egyesíti a különböző színeket. Ebben az esetben az alsó mentén elhelyezett táblát, és a felső - az egész alján, gyémánt. A felső rövidebbnek kell lennie, mint körülbelül 1/3 részét az alján minden oldalon.
Egy másik szabály: az abrosz nem csúszik az asztalon. Ehhez lehetőség szerint podstelit másik, sűrű csúszásmentes anyagból.
És most kezdjük feküdt az asztalon. Először is szükség van, hogy egy helyettesítő lemezeket (ők is nevezik lemezek-szubsztrátok). Ez a legnagyobb átmérője a lemezek, amelyek egyedüli mint helyettesítő a többi, és az élelmiszer nem használják. Hogy egy tányér-szubsztrát szükséges pontosan az ellentéte szék.
Ezután minden egyes lemezen, a szubsztrátum iemezadagoió a főételt. és rajta - a vacsora lemez. Ha az a cél, hogy szállítandó vágva részek főételt, az étteremben lemezt azonnal fel az aljzatra.
Attól függően, amelyben az első étel (leves) szállítja a különböző ételeket. Ha a leves tölti, hozott egy bisztró egy tányér mély leves. A töltés leves püré vagy sűrű levesek illeszkedést tál leves (bulonnitsy). aki szintén holtversenyben tálalók. Bulonnitsy egy fogantyú fogantyú balra. Pyrozhkov lemez (kenyér, pirítós, piték és hasonlók. D.), amely a bal és kissé felfelé a szubsztrát lemezek.
Végezetül térjünk evőeszközök. Ezek sorrendje a következő: a legközelebb a lemezt tegye evőeszközök kés és villa. kések - bebörtönözték oldalon a penge, hogy egy tányér és villa - TIP fel. Ezután tegyük a termék snackeket és egy kanál levest. kés és a kanál - közvetlenül a lemezek, a villa - a bal oldalon. Desszert villa és kanál lefektetett vízszintesen, a lemezen: a villát - a bal kar és egy kanál - jobb.
Külön téma - eszközök halételek. Ha hideg ételek különleges eszközöket nem szolgálnak, a meleg - használja hal kések és villák (kés tompa penge formájában egy keskeny spatula, villa, rövid fogak és egy mélyedést a távolságot a csontok), melyek szerint elrendezett az általános szabályokat.
Végül jön a fordulat a szemüveg, borospohár és borospohár különböző italokat. Vízüveg kerül a vonal metszi a felső széle a lemezeket az első végén a kés éle. Ahhoz, hogy a jobb és a kissé fölötte elhelyezett egy pohár fehér bort, inkább a jobb és a fenti - pohár vörös.
És most bővíteni szalvéták - az első helyen a lemezeket, vagy üveg. Azt is tedd közvetlenül a abrosz, hogy a bal oldalon a lap, kivéve, ha az összehajtott szalvéta fel ev (aztán a betét a jobb oldalon).
Batch mártás hajó, és tegye a bal oldalon a lemez, egy külön lapos tányérra. Kilincsű mutat a bal oldalon.
Gyógynövények és fűszerek, amire szükség van egy speciális ételek: só szóró, bors, cruets olaj és ecet. aki hozott egy közös standon. Ha kínál sokkal jobb, hogy több szett fűszerek különböző részein az asztalra. Mert Ikornitsa és csészealjak általános szükség speciális hordozó vagy kis snack lemez, amely kerülnek a jobb oldalon a megfelelő spatula, kés vagy kanál.
Hogyan helyezkedjenek el a kenyeret. Ez szolgált a tányéron vagy Pirozhkova a kosár kenyeret.
Tálak fel a központban, vagy az oldalsó területeken az asztalra. Mindegyikre tesz egy kanálnyi a mélyedés lefelé. Azonban ahelyett, salátás tálak és vázák lehet használni az alacsony lábakon. Minden hozott egy finom étteremben, vagy Pirozhkov lemez, és rajta a jogot a vázák kerülnek szeres kanalat. Kezdetnek szükségünk lesz még egy különleges ételeket. Hideg ételek kerülnek felszolgálásra a snack lemezeket, hogy tegye a középső vagy oldalsó területeken az asztalra. És ne felejtsük el, hogy minden étel ételek szerszámok elrendezés!
Meleg ételek általában szolgált egy edénybe, amelyben készek; ez hozott egy snack a tányéron. Kezeli cocotte és zhulennits hajcsavarók papírba vagy szalvéták, így nem égnek az ujját, amikor táplálékra lebomlanak. Tedd cocottes kezelni a bal oldalon a vendég, és tálaljuk néhány kiskanállal vagy villát letette a tollat a jobb oldalon.
Ha megy, hogy szolgálja ételek a csontok és a csontok (.. baromfi, hal, olajbogyó, gyümölcsök, stb), ne felejtse el, hogy az asztalra speciális ételek csontba (általában - egy félig ovális alakú). Ha nincs ilyen ételeket, akkor kap a szokásos kis lapos tálba vagy skeet. És a vendégek, egyértelmű volt, hogy mit jelentett, hogy őket egy vagy két magot.
Desszertek részben betáplált kremanki, hogy tegye a kis desszert tányérok.
Hot édes ételeket szolgálnak fel, valamint a meleg ételek. Teáscsésze a tollat a jobb oldalon, és tesz egy teáskanál egy csészealj a jogot a kupát.
Tej vagy tejszín rész tejes mellé jobbra a pohár, és a nyilvánosság a tejesember fel Pirozhkov lemez.
Sugar betáplálni a cukortartó, amelyek azt a fogó. Lemon fel a kimeneti végén, amely a jogot a csésze és a dugó dvuhrozhkovuyu szolgált neki.
És dzsemek kremanki vezetjük vázát vagy a lábát, amely rákerül Pyrozhkov lemez. A bal oldalon a tálak egy tányérra, hogy egy kanál lekvár elrendezés.
A váza gyümölcs, üveg és hordókkal italokkal fel egy asztalra tenni. Ezek kerülnek egy külön kis adag asztal vagy szekrény. Szélsőséges esetben - az egyik sarokban az asztal legtávolabbi bejárat. Csak tedd külön tálban, fő meleg étel, amely átterjedt részletekben, tartalék berendezések, eszközök és terítőket.
Fold szalvéták különböző módokon
Három és fél ezer évvel ezelőtt az ókori Görögországban étkezések közben letörölte a szájukat rabszolgák gazdáik, a levelek a fügefák. És az első ruhával szalvéták Ezer évvel később az ókori Rómában a házak a nemesség. Gyakran hímzett minták és monogramos a monogramja a tulajdonosok otthon.
Japánban és Kínában, szerepe a ruhával szolgált levél rizspapír és a keleti - vékony pita. A középkorban Európában, amikor a betét eltűnt mindennapi élet, ünnepek megtörölte a száját és a kezét szelet kenyér vagy ruha ujja. Oroszországban, a divat használni betéteket, valamint számos egyéb szabályokat az etikett által bevezetett Peter I.
A papír szalvéta meg csak a 20. században, miután az első világháború. A cég gyártott Cellulózvatta gázszűrő, karszalagok és mentőmellények, hosszú ideje gondolkodnak mi köze túltermelés, és úgy döntött, hogy egy kreatív megoldás, hogy időt.
Stack csak ruhával szalvéták, papír tápláljuk a megszokott formában.
Jobb kihasználása a vászonnal vagy sűrű pamut, ami természetesen kell legyen tökéletesen tiszta, keményített és vasalt óvatosan. Fold a legjobb, ha ellop egy négyzet alakú. Ezt meg lehet tenni sokféleképpen. A buja és ünnepünk lesz, annál összetettebb módon jobb kihasználása. Sok függ a képzelet, íz és preferenciáit.
Hajtogatott szalvéták eshet egy tányérra, a pohár a lemez, vagy a terítő. Az utóbbi esetben, egy összehajtogatott szalvétát szolgálhat esetében evőeszközök, a vendég nevét kártyák, élő virág, vagy egy finom zöld gallyakat. Azonban, ha nem fold a betétek és csak tekercs cső és nyakkendő megfelelő színű szalaggal vagy zöld hagymát.
Művészien hajtogatott szalvéták kiegészítik az evőeszközök.
Napkin a tányéron
Tiara. Szögletes betét összehajtott átlósan hajtsa le asztalra. A jobb és a bal sarkánál alkotott háromszög tetejéhez igazodik. Majd hajlítsa alsó sarokban a kapott cukorka felfelé úgy, hogy nem éri el a felső szög 2-3cm. Ez ugyanolyan szögben meghajlítani lefelé hajtogatási vonal. Az oldalán a hajtogatott betét, hajtsa vissza és helyezze az egyik a másik. Végül, hogy a betét a tányéron.