Millió kecske Oroszországban
Az előállított termékek fogyasztása készült kecsketej növekszik világszerte.
Kecsketenyésztést hazánkban kerül előtérbe, a vezető szerepet játszik itt a Sztavropol tudósok
De az utóbbi években a területén kecsketenyésztést Sztavropol tudósok kiemelkedő eredményeket értek el. Kétségtelen, hogy a kulcsfontosságú szerepet játszik itt a mezőgazdasági tudományok doktora Svetlana Novopashina (a képen).
Szabadalmas, amellett, hogy ez a farm, és lett a Sztavropol Intézet. Svetlana együtt a szakértők Lukoza „részt a hosszú távú tenyésztési munka, amelynek eredményeként kialakult egy új típusú Saanen tejelő kecskék. Ez az első elérése tenyésztésben a tejelő kecske tenyésztés Oroszországban.
- Ez történt. „Lukoz” sok tekintetben - a vezető az orosz tejipari kecske tenyésztés. De valójában dolgozunk minden kecsketenyésztést gazdaságok Oroszországban. Nem tagadhatja konzultált senki - bár gazdálkodás gazdálkodás, bár saját segédprogramot. Sok éven át a lakosság a tejelő kecskék Oroszország tartja nagyjából azonos szinten - millió fejét.
De van egy minőségi változást. Ha egy pár évvel ezelőtt volt két -lejátszó Zaanen fajta az országban, jelenleg hét, köztük két, a Sztavropol régió: a gazdaság Budyonnovsk régió ( „Oroszország-1”), és Kislovodsk (vállalkozó Tekeeva). Tisztességes tenyésztési bázis van, és az Intézetben - mondja Svetlana.
Mi az értéke a kialakult egy új típusú Zaanen kecske? Amint Novopashina, annál típusú fajta, annál jobb, hogy végezzen szelekciós munka, annál nehezebb a szikla is. Nos, hogy Oroszországban volt egy első típus.
Az eredmény egy zömök, kopogott, és kecsketej termelés.
Ez nyugszik a rajongóknak
Történelmileg, hogy kecsketenyésztést mindig az árnyékában juhok. De a kecske egyre érvényesülését független ága, amely saját sajátosságai, a saját jellemzői és prioritásokat. Már Oroszországban letelepedett Tanszék tejelő kecske, melynek célja -, hogy megvédje érdekeit kozovodov és elősegíti az állattenyésztési ágazat.
- Juhtenyésztés koncentráltabb nagyobb gazdaságokban, ahol a filozófia a gazdálkodás. A kecske - a gömb a kisvállalkozások. Az alapvető méret a kecske farm - 50-100 fejüket. Kecske részt, mint általában, az emberek szenvedélyes, rajongó. Mindig az első helyen a szeretet e csodálatos állatok, és csak ezután gondolni profit, - mondja Svetlana. - És a sok közül az önzetlen kozovodov. Itt például, a kezdeményezés Elvira Grechina honnan Jekatyerinburg.
Elvira Grechina javasolt legnagyobb kecsketenyésztést gazdaságok, hogy vegyenek részt a jótékonysági eseményt. Ezt nevezhetjük a következő: kecsketenyésztést - ingyen. Az a tény, hogy az újszülöttek tenyészkecske nem kell nagy gazdaságok, mint a kecske. Ha minden kecske - potenciális tejtermelő, és annál inkább a jobb, nem kell sok a kecske termelőknek. Ők könnyebb a feleslegben szülés után azonnal.
Grechina javasolt nem megölni az állatokat, és terjeszteni szabadon minden legfürgébb. Fáradságos és nagy gazdaságok szilárd sötétség. Grechina vette a fáradságot magára. És voltak rajongók, akik készek segíteni.
- Ez egy nagyszerű ötlet, amely segít javítani a száma kecskék a falvak és városok, tejelő kecske fel egy új szintre - mondta Svetlana - és az új fajták kecske Oroszországban - ez is az érdeme rajongóknak.
Saanen kecske, megjelent Oroszországban néhány évtizeddel ezelőtt, hogy forradalmasította a kecske tenyésztés. Ez ad több tejet, mint máskor jellegtelen falu kecskét. 700-900 liter tejet szoptatás, azaz 305 nap - ez az az átlagos Zaanen kecskék. Szerint Novopashin a tejhozamra alternatív zaanenskoj kecske van. De a szépség, tejzsír - az.
A legnépszerűbb tejelő fajta a világon mellett a Zaanen - az alpesi és núbiai. A mi kozovodam szerelmeseit tűntek Oroszországban. A Sztavropol régió, amíg a kecske ott.
Svetlana megmutatja képek a kecskék, és mesél a funkciók.
Kecske Alpine alakja hasonlít a Zaanen, de más színű. Ezt a barna kecske fekete csíkkal a hátán. Adnak kevesebb tejet Saanen, de kövérebb.
- Így van értelme változtatni a fehér kecske, barna, ha az előnyeit a második erősen megkérdőjelezhető?
- Nos, akik részt vesznek a sajtgyártás valószínűleg az is. De megmondom mi kozovody jobban motiválta a szeretet, mint a kereskedelem. Minden alkalommal, hogy körülötte csak a fehér kecske, látod, lehet unalmas. Olyanok vagyunk, mint a galambok szerelmesek, kutyák, rögeszmés szenvedély, készen áll a kívánt fokon fizetni a pénzt, csak azért, hogy azt. És alpesi kecske egyre népszerűbb hazánkban.
És akkor Svetlana megmutatta nekem egy teljesen eredeti kecske. Foltos és szeres, sőt kissé emlékeztet egy vadászkutya. Ez núbiai fajta.
Ítélve a címet, a családfáját Afrikában. Akkor ezek a kecskék kereszteztek angol helyi fajták, és adnak több tejet. Annak zsírtartalma eléri a nyolc százalékot, és van egy jellegzetes íze. hogy gyönyörű elit sajtok, mint a tej.
Oroszországban, ezek a kecskék még mindig nagyon kicsi, ezért drágák. Fiatal tenyésztők 70-300 rubelt.
By the way, ugyanez most Grechina Elvira dobja núbiai kecskéket. Azt már jelentős sikereket ért el, és Svetlana Novopashina segít neki, hogy dolgozzon ki a dokumentumokat egy Plemreproductor állapotát ebből a fajtából. Aztán beszélgettünk a kecskehús. Van egy rossz tapasztalat kóstoló kecskehús. Mint egy család a falu hajtott kozlyatinku. Made pogácsákat. És aztán köpni három nap, és nem tudott megszabadulni a nyomasztó ízét. És a macska olyan húst csökkent.
- Csak te jártál. Vagy egy régi kecske, vagy nem a legjobb módja. Kecskehús tartják a csemege. Egyszer végeztek egy kísérletet. Főtt hús kecske hét hónapban, mint a bárány a mi kísérleti gazdaság és az ausztrál fagyasztott bárány. Elrendezve ízű munkatársaink körében. Ha a hús -, hogy nem tudom.
Az első helyen tegye a kecske, a második - a hazai bárány, ausztrál senkinek sem tetszett. És ha ez a hús kecske húst? Igen, van egy ilyen fajta - Boer. Mi Boer kecske még mindig nagyon kevés. Down and Out de a baj akkor kezdődött. Egyszer régen kevés Saanen.
Ez a tej - nem a szegények
Svetlana mondja korábban azt hitték, hogy kecske - ez a tétel a szegények. A modern élet cáfolja a régi fogalmakat. Az a tény, hogy a kecske kevesebb, mint egy tehén, és a kérdés most nincs kitéve. De ahogy a kecsketej és a termékek feldolgozása - nem a szegények számára.
Egyedi jótékony tulajdonságait kecsketej senki nem kérdés. És az íze túl régen rehabilitálták. Közmondásos kecske szaga - ez nem jelent problémát a tej, ez a probléma a tulajdonos, aki nem tud lépést tartani az állatot tiszta. A sajt kecsketejből - az elit sajtot.
- Modern kecske farm - ez a robot és az automatizált vállalkozás. Voltam ilyen és Mari El, és a leningrádi régióban. Munkát nekik könnyű és szórakoztató, így ezek a feladatok a kereslet a fiatalok körében.
De a kis kecske tenyésztő telepeken jó kilátásokkal. Ez a szokásos kereskedelmi minőségű tejet a szomszédok között, a barátok, és a mezőváros. Ez termelés elit sajtok.
Tudom, hogy sok kozovodov szerelmesei, akik, miután ötven feje, megtanulta a tudomány sajtkészítés, és egy nagyszerű termék, amely eladta jó pénzért.
- Mert mi, Svetlana?
- Kecskesajt is olcsóbbak, mint ezer kilogrammonként. By the way, a Stavropol kozovody, apa és fia Kulinich, telepedtek le a faluban a késő Budennovsk terület e sajtok termelésének. Lovely termékeket. Azonban minden megy Moszkvába, a tartomány még nem vert gyökeret. Egy kicsit drága népünk, és az íze még nem alakult ki.
Hidd el, ez csak átmeneti. Jó mindig megtalálja az utat. Ezért nincs kétség a kilátások kecsketenyésztéshez iparban.