Hogyan lehet csökkenteni a hal - a jogot arra, hogy csökkentsék a halat, és tisztítsa meg a mérleget a főzéshez - Termékek

Főzés bármilyen halétel elkészítésével kezdődik hal - vagy inkább annak vágás. Jellemzően hogy lemészárolja a hal, a legegyszerűbb eszközökkel, amelyek biztos, hogy megtalálja minden konyhában: reszelő, hogy távolítsa el a mérleg, egy különleges hal kés, olló, egy kés mészáros filézés, vágódeszkák hal- és köszörűkő.

Pick a recept

1. Ne feledje, hogy a vágódeszka a hal ne csak a nagy és stabil, de nagyon nehéz. Jobb, ha választani erre a célra egy sima, polírozott tábla sűrű finomszemcsés fa. Aprító kések halat kell olyan éles, mintha egy kést elkezd növekedni tompa során metszési eljárással - próbálja azonnal használhatja a köszörűkő.
   
2. Nem szükséges, hogy a kínzás a hal - semmiképpen nem megy végbe, hogy tisztítsa meg a halat, ha úgy látja, hogy még életben van. Élő hal kell halnia után azonnal eltávolították a vizet, így ő zihálva a levegőt. Miután ellenőrizte, hogy a hal halott, vágja a gerinc mögött a fej - ez az eljárás lehetővé teszi, hogy azonnal engedje el a felesleges vért. Az egyetlen hátránya ennek a módszernek abban rejlik, hogy ezt követően a hasított nehezebb lesz faragni, - nevezetesen, hogy távolítsa el a bőrt. Másik lehetőség, hogy használja a módszert, amely abból áll, hogy csökkentik a hasi aorta egy hal. Ebben az esetben, a vér gyorsan stechot és a hús megtartja rugalmasságát, fehér és gazdag íz.
   
3. Ha a vér a hasított teljesen üveg, akkor elkezd vágás. Először el kell távolítani a hal kopoltyúk és belek összes - képesek válhat igazi melegágya a baktériumok és gyors romlást okozhat a halak. Ezt követően, a halat megtisztítjuk a skála, és bizonyos halfajták nyúzás. Kibelezve lehet darabokra vágjuk, és lehetséges, hogy vágják filé, elválasztjuk a csontokat a húst.
   
4. Ahhoz, hogy minőségileg megtisztított halat, vigyázzon, hogy ne sértse meg a hús és a belek. Ha a belek halat fog letört vagy vágja a, tartalma adja meg a hasüreget és így a hús kellemetlen ízét a hal. Ne felejtsük el, hogy alaposan mossa a tetemet.
   
5. Ne feledje, hogy ha azt tervezi, hogy főzni a halat nem azonnal a vágás után, majd később, nem kell vágni a tetemet apró darabokra. A vágás során a hal megpróbálja eltávolítani nagyon kicsi, vagy túl éles csontok, fragmentumok. Néhány halfaj vágás kibelezést, nyúzás és eltávolítjuk a gerincet.
   

• Halak vágására, hogyan lehet csökkenteni a halak Tippek Főzés webhelyről

Hogyan lehet csökkenteni a halak

Nem adnak választ a kérdésére?
Kérje szakértő:

Valamennyi szakértő ezen a területen

Új tanácsot KakProsto

Főzni méz Smetannikov

Smetannikov elő a recept szerint, ez egy torta tejjel ízét. Mézzel a tésztát.