Főzni leves Lagman otthon - az eredeti recept egy fotó
Lagman - Országos közép-ázsiai leves. Hazájában hagyományosan tekinthető Kínában, de már régóta leves recept Lagman ismert az egész Közép-Ázsiában. Ő vezette be a telepesek, és gyors népszerűségre tett szert.
Van egy mítosz megjelenése a következő étel Lagman:
A kereszteződésekben a három út egyszer régen találkoztunk a fáradt utazókat. Ez volt a hárman. Szokás, beszélünk, és kiderült, hogy az összes nem ettem, és nagyon éhes. De nincs semmi velük nem csak füstölt hús és egy kis lisztet az egyik utazó úgy tűnt, hogy egy másik, a fűszerek és retek a harmadik.
És akkor az utas, aki retek és fűszerek, azt mondta, hogy a tanulás a szakács, és próbálja meg semmit főzni az a tény, hogy van. Nem volt semmi, az utazók, posomnevavshis hosszú, megbízható Povarenkov. Az eredmény főzték a legfinomabb Lagman, az illata, amely tükrözi az egész kerületben. Ebben az időben, a tavasz, ami lerakódott utazók ebéd, én vezettem a kínai úriember.
Finom illata a kész ételeket úgy ejtette rabul, hogy ő megállt, és megkérdezte, hogy kezelje őt szokatlan étel. Laghman íze nagyon nagy hatással voltak a nemesek, és kiadott egy biztonságos lebonyolítását és engedélyezési készíteni szabadon a városban.
bármely hús lehet használni a leves recept. Rengeteg változata Laghman - bárány, marha. Akkor még főzni Lagman csirke. A lényeg az, hogy válassza ki a húst egy kis csontot.
A mai napig ez az étel egyre nagyobb népszerűségre Oroszországban. Hagyományosan szolgált keleti konyha éttermek különleges tálak - Kese. Ebben az esetben minden séf a módját, hogyan kell főzni Lagman.
- Juh - 1 kg;
- Hagyma - 2 db.;
- Sárgarépa - 5 db.;
- Burgonya - 3 db.;
- Paradicsom - 3 db.;
- Padlizsán - 1 db.;
- A bolgár paprika - 1 db.;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- Tészta Laghman;
- Napraforgó olaj a sütéshez;
- Só, fűszerek - ízlés szerint.
Főzés otthon
Otthon is, lehet főzni Lagman.
- Meg kell kezdeni azzal a ténnyel, hogy a húst vágjuk közepes méretű darabokra.
- A sült egy üst egy étvágygerjesztő kéreg hús hozzá hagymát, apróra vágott semirings.
- Mivel minden zöldség sütés viszont hozzá kockára vágott sárgarépa, paprika, padlizsán.
- Minden szükséges sóval és borssal, és hozzáadjuk a fokhagymát és a fűszereket.
- Egy idő után, tettem mindent alacsony lángon, adjuk hozzá a reszelt kopott paradicsomot és az apróra vágott burgonyát.
- Pároljuk az edényt a tűz a hajlandóság öntve forralt vízzel, hogy olyan mértékű, hogy ez kissé fedett zöldség.
Tészta - kényes kérdés
Tészták leves elkészítése szükséges forrni külön-külön. Jobb, persze, használja az otthoni, de akkor ki kell választani a boltban. A tésztát kell feltétlenül hosszú és lapos.
Főtt tésztát kell tenni egy lemezt, és öntsük a tetején készített zöldségek. Lagman kész! Jó étvágyat. Mellesleg annak ellenére, hogy a recept tűnik első pillantásra nem túl bonyolult, akkor jobb, hogy a fotó Lagman levest.
Erre Laghman tésztát legjobb szakács a saját. Víz, liszt, só, és gyúrjuk a tésztát derelye. Egy előkészített szöveges formában golyó öt centiméter, amelyből kigurul a vezetékeket. A kapott kötegek, alakú, mint egy kolbász, zsír növényi olajat és hagyjuk állni tíz-tizenöt percig.
Ezt követően meg kell, hogy nyúlik a szálak mindkét irányban körülbelül egy méter. Ezután hajtsa őket félbe, és ismételje meg az eljárást többször is. Készen kell főzni a tésztát sós vízben puhára. Az egyértelműség kedvéért, a legjobb, hogy a fotó házi tészta leves.
Mi a különbség?
Mint már említettük, Lagman - közép-ázsiai étel. Especial népszerűsége élvez Üzbegisztánban. Ezen a ponton az országban két alapvető recept főzés Laghman - ujgur, sőt, egy üzbég. Közöttük vannak kis árnyalatok, hogyan kell főzni Lagman.
Amikor a főzés Laghman üzbég étel kiderül, mint egy leves. A ujgur Laghman változat nagyon hasonlít a tészta szósszal, zöldség és a hús.
Mint már említettük, annak érdekében, hogy helyesen alkalmazzák Lagman az asztalra a legjobb, ha speciális csésze. Leves kombinált tészta csak tálalás előtt. Ahhoz, hogy az edény hideg volt, a tésztát kell önteni forró víz felett, úgy, hogy van meleg.
Ahhoz, étel nézett szép az asztalra, minden tál lehet egy kicsit megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket - petrezselyem, kapor. Továbbá, mint adalékanyag a levest lehet alkalmazni forró mártással.