Dolma szőlőlevél - hogyan lehet egy finom étel
Dolma szőlőlevél
Kelet konyha dúsított gazdag fűszerek nem hagy senkit közömbösen. Ő nyerte a nemzetközi elismerést és sikeresen alkalmazták már szakácsok a világ minden tájáról. Hazánkban neves intézmények meghívott vendégek ízlés széles választéka keleti ételeket. Kétségtelen, hogy sok látogató nagy sikereket dolma szőlőlevél. Bár ilyen kitűnő kulináris élvezetek nem kell az étterembe. Dish akkor készülj fel otthon.
- A levelek kicsik szőlő (kezével) - 20 db.
- Marha - 500 gramm
- Izzó - 2 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Petrezselyem - gerenda
- Dill - gerenda
- Ábra - 75 gramm
- Vaj - 50 gramm
- Só - ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Fűszerek és gyógynövények (koriander, bazsalikom, piros paprika, menta, kurkuma, citromhéj) - ízlés
Az ételek elkészítésére:
- Edények áztatása szőlőlevél
- Mincer előállítására darált hús
- Plate és a kés
- Serpenyőben főzés rizs
- Pan eloltani dolma
- Pan sütéshez hagyma
Adag - 20 db.
- A készítmény élelmiszer - 30-40 perc
- Elkészítési idő ételek - 01:00
Tömör, sima és ízletes leveleket lemossuk folyóvíz alatt vágja a szárak, tedd egy tálba, és öntsünk forró vízben 10 percig.
Megjegyzés: Ne használjon régi szőlő levelei. Ezek inas, kemény és nem annyira lédús. Ha nem őrölt friss levelek, majd a konzerv vagy ecetes. Lehet vásárolni őket a szupermarketben vagy a piacon.
Hámozott és apróra vágott apró kockákra passiruem hagymát, amíg átlátszó, jól fűtött serpenyőben vajjal.
Marha lemosható és csavarja át a középső rács daráló vagy élelmiszer-feldolgozó őrölni.
Megjegyzés: a hagyományos és előnyben részesített lehetőség a főzéshez dolma - bárány. De otthon étkezés, gyakran helyébe egy másik marha. Ebben a modern orosz háziasszonyok, hogy nem áll le, és az általuk használt sertés. baromfi, borjú. Bár az iszlám tiltja a sertéshús fogyasztása. De ez az étel íze a varázsa, hogy ez szőlőlevél.
Hozzáadásához krupnorublenuyu darált gyógynövények (petrezselyem, kapor), finomra tört fokhagyma szegfűszeg.
Követve fel passaged hagyma.
Rice főtt enyhén sós vízben, amíg félig főtt, és tegye a tölteléket.
Megjegyzés: A töltelék lehet még zúzott diót, mazsolát, apróra vágott paradicsom, száraz menta, citromlé, és így tovább.
Termékek sózzuk, borssal és bőséges öntsön aromás fűszerek és gyógynövények. Az utóbbi kell sok, mert a fűszerek nagyon szereti a Kelet. Miután darált gyúrjuk jól.
Megjegyzés: Ha a használt dolma sovány húsokat. majd hozzáadjuk a darált hús apróra vágott kurdyuchy olajjal vagy olvasztott vajjal.
Szőlőlevelek kap nedves papírtörlő, hozott egy sima felületre, és tegye a tetején egy evőkanál darált húst.
Kiszorítják lapot. Először is, a két ellentétes oldalán egymás felé, majd hajlik az alsó szélét.
Kiszorítják vastag cső lapot.
Megjegyzés: a wrapper szolgálhat nemcsak a levelek, gyümölcsök, hanem birsalma és fügefalevelek.
Laposra munkadarab egy bankot, egy vagy két sorban.
Kioltó Dolma fennmaradó szőlőlevelek töltetlen és töltse ki a ivóvíz úgy, hogy borította 1-2 cm. Javítása az ízeket, lehet használni a szakadó vagy növényi húslevest.
Set Top rakomány, például egy serpenyőben vízzel töltött, vagy fordított fejjel lefelé lap átmérője serpenyőbe. Szükséges, hogy a főzés során tekercseket nem nyílik meg.
Helyezze az edényt a tűzhelyre, felforraljuk, csökkenti a hő egy minimális és főzzük dolma a fedél körülbelül egy óra. Ha szükséges főzés közben önteni több vizet.
Amikor az étel kész, kivesszük a elnyomás, a pán vidám az egyik oldalon, és óvatosan odvas illatos lé, akkor elő kell készíteni a mártást. Rolls kivonat egy serpenyőben, elterjedt egy edénybe, és szolgálja az asztalra.
Dolma szőlőlevél szolgálhat kiváló előétel minden asztalra. Az étel lesz meglepetés vendég és örömet igényes szájpadlás felejthetetlen ízét.
Tetszik a recept Dolma?
Dolma Én még nem próbáltam, de azt akarom, hogy főzzük. Én azonban szeretnék tisztázni néhány pontot. Lehet használni a különböző levelek Isabella? Mivel a szőlő befolyásolja az ízeket? És mégis, nem tudom állni a bárány, szeretném látni azt sertés, csirke vagy pulyka. Melyik hús jobban alkalmas erre? Ebben az évben, mindenképpen próbálja dolma, én évfordulója, azt szeretné, hogy megmutassák kulináris képességek.
Ira, azt hiszem, akkor bármilyen fajta szőlő levelek. Ahol én élek is nő csak Isabella, így kell használni, mi van ott. Nem hiszem, hogy van-e lényeges különbség. És rovására húst, azt hiszem, akkor joga van használni, amit szeretsz, nem kell túl szigorúan követni a recepteket. Légy kreatív és eredeti.
Mi dolma származó fügefalevelek? Ők annyira durva. Jobb, ha nem improvizálni, és készítse elő a szőlő levelei. Különösen, mint amikor a friss, hogy az étel enyhén savanyú ízű. Recept vette, mint a rengeteg összetevő. Van egy egyszerűbb megoldás - hús, hagyma, rizs és a zöldek. Heard, ha hozzáadjuk a citromlevet, a levelek ragyogni fog szépen. Írta Dolma joghurt, akkor tegye a fokhagyma és a szárított menta.