Achma sajt receptek lépésről lépésre fotók
Achma - kedves „testvére” Chebureki, KHACHAPURI, khinkali más sült, sült és főtt finomságok kiterjedt család kaukázusi sütemények és egyéb termékek készült tésztát különböző töltelékkel. Klasszikus achma sajttal - ínycsiklandó recept pite tésztát egy nagy rétegek száma, ami ebben a cikkben, valamint egyéb, hasonlóan finom lehetőségeket.
Minden titkát finom achmy
Több ez a torta az úgynevezett saburani - szó oszét eredetű.
Bármilyen recept achmy közvetíti az összes eredetisége ételeket.
Achmu gyakran nevezik KHACHAPURI, de minden kaukázusi könnyű elmagyarázni, hogy a különbözetet.
Létrehozásához használt achmy főtt tésztát, és KHACHAPURI - nyers.
A vizsgálati lehetnek jelen hachapuri élesztő achma Georgian - kovásztalan sütés recept.
Dough achmy a kaukázusi alapján készített lisztet, vizet, olívaolajat és a tojás. Nagyon közel az ő ízlése szegény kipufogógáz filo tésztát, népszerű a Földközi-tengeren.
Pikantéria achmy kombinációja alapján az ízek brined sajtok és édesített tésztát, ételek kölcsönöz könnyedséget vaj ízét, melyeket fel mindegyik vékony réteg tésztát. Ügyeljen arra, hogy az olaj az alsó és a falak a penész sütéshez.
Otthon achma: hogyan kell felkészülni
Ez lehet suluguni, Adygei, Imereti.
Gyakran használják a sajt.
Ha az íze ezeket a sajtokat túl kemény, hogy kösse őket az egész, nem az alacsony zsírtartalmú túró vagy feta.
Vásárlás pácolt sajt, csak kattints rá, ügyelve arra, hogy a felszabadult savó - mond a frissesség.
Azok, akik számára zavaró, hogy előkészítse a tésztát a hagyományos módon, lehet vásárolni a boltban vagy a csomagoláson a kész pita tészta, achma Lavash sajttal is nagyon finom.
Achma ricottával
Achma és sajttal recept fotókkal, hogy szeretnék leírni először kiderül, egy különleges ajánlat, ha készült ricotta.
Csinálok egy torta elég könnyű, de hosszú ideig. De hidd el, megéri! Ha nem akarja, hogy zavarják a hosszú előkészítési folyamatát a tésztát a torta lehet készíteni achmu kész leveles tészta.
Információ a recept
- Konyha: grúz
- Dish Típus: sós sütemények
- Módszer: dagasztás, sütés
- Hozzávalók: 6-8
- 1 óra 30 perc
- Tápérték információ 100 g:
- Kalória: 360 kcal
összetevők:
- Csirke Tojás - 2 db.
- Búzaliszt - 160-200 g
- ivóvíz - 100 ml
- növényi olaj - 3 evőkanál
- vaj - 170 g
- só - 1/2 teáskanál
- Ricotta - 300-400, a
előállítás:
Elkezdjük összegyúrjuk a tésztát. Ehhez egy tálban törni a tojást, sózzuk, és habverővel az összes hab segítségével a Corolla.
Öntés víz és a növényi olaj keverék.
Kezdjük hozzá kis adagokban átszitált lisztet.
Kész tömeg, sűrű, feszes-szerű tésztát gombóc. Mi eltolja azt a munkafelület, lisztbe.
Osszuk mindent 6-8 darab, nem feltétlenül egyenlő.
Minden egyes darab tekercs ki egy nagyon vékony réteg, vékonyabb, mint a tésztát. Ahhoz, hogy jobban látni milyen vékony ez, én alája a könyvet, és azt mutatja, hogy könnyen olvasható betűtípust.
Így a tekercs ki az összes elkészített darabot a tésztából, vegye fel őket a halom feltétlenül borsos egymást liszttel, így nem tapadnak össze.
Melt a vajat egy mikrohullámú sütőben vagy egy vízfürdőben.
Elkezdjük össze a tortát. Vegyük az egyik a tészta lapok, hengerelt és fektesse egy megfelelő formában sütés, tésztalemezre nagyobbnak kell lennie, mint ez a forma, és a végeket lógni belőle. Kenjük meg olvasztott vajjal és morzsolódik kis mennyiségű ricotta.
Hagyjuk egy darab nyers tésztát, és a többi kellene enyhén főzzük forrásban lévő vízben. Csökkentette a forrásban levő víztározó szüksége hullámzó mozdulatok, amelyek nem tapadnak össze, és nem gyűrött. Tartása forrásban lévő vízben 30 másodperc.
És azonnal váltani a főtt levél egy tál jeges vizet, ami kell kéznél van. Aztán shift egy tésztaszűrő, üveg összes vizet.
Mi váltás a tésztát a formába, óvatosan terjeszteni. Ha a tészta eltörik néhány helyen, ez rendben van ... Grease olvasztott vajjal.
Így járunk el minden maradék tésztalapok, egy kivételével, ahogy már mondtam. Ez lesz az utolsó tésztalap és lefedik az egész torta. De ugyanakkor azt is meg kell olajozni.
Küldése a süteményt egy sütőben 30 percig, a hőmérséklet nem lehet 200-220 fok.
Illatos achma ricotta sajt kész! Jó étvágyat!
Klasszikus grúz sajt recept
Szükséged lesz:
- 800 g liszt
- kilo suluguni
- 4 tojás
- egy pohár meleg vízben
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 200 g vaj
- 1 órán át. L. sót.
szakaszos főzés
- Mielőtt főzni achmu, sajt rostély (nem kicsi).
- Csatlakozás tojás, víz, só és habverővel. Az asztallapra dia szitál a lisztet, elmélyítsék felső és öntsük a tejszínes keveréket. Fokozatosan hozzáadjuk a növényi olaj, összegyúrjuk a tésztát.
- Form egy cipó, terjed az anyja. Hagyja állni 20 percig a hőt.
- Egy éles késsel különálló Bun negyedik része, és a maradék egyenlően oszlik 7 darab.
- Nagy fragmentumot tekercs vékonyabb, helye (hagyja, hogy a szélek lógni) alakú.
- Összességében egy serpenyőben, megtelnek vízzel, és csak neki podsolite. Let forr.
- Készítsünk egy edényből, megtöltötte jeges vízzel
- A vajat megolvasztjuk.
- Vékonyan kigurul kisebb darabot a tésztából. Másik megoldás merítik forrásban lévő vízben egy percig.
- Vegye ki a két lyukas kanállal és műszakban egy tartályban jeges vizet, és ez - egy tésztaszűrő.
- Rétegek telepíteni egy törülközőt, és benyújtani az ügyben.
- Zsírozza a tésztát, szőnyegpadlók alakja vajjal, takarja egy tartályt főtt tésztát és tapasztalt olajjal.
- Következő „padlón” - sajt.
- Továbbra is verem réteg főtt tészta, kenőanyag őket olajjal és locsolás sajttal.
- Vágott egyenlő négyzetek kezelésére, és küldje el a kemencében (180 + ° C-on) 30-40 percig. Kész mondani aranybarna.
Lazy achma Lavash sajttal és túróval
Lusta achma Lavash nem fordult meglehetősen száraz, lavashnye lapokat további íz tojás tej keverékével.
A készítmény lehet joghurt, erjesztett sült tej, friss joghurt, tejföl.
Szükséged lesz:
- 3-4 vékony fólia Lavash
- 150 gramm túró
- 150 g sajtot sózott
- 400 g joghurt
- 4 tojás
- 80 g vaj;
- kapor, koriander, petrezselyem, bazsalikom,
- sót.
Főzni
- Reszeljük a sajtot és a sajt mix.
- Habverővel a joghurtot a tojással, egy kevés sót a.
- Melenko vágja a zöldek.
- Nestlé lapos Lavash alsó és a lábazati öntvény tartályt, az arch-tojás keveréket kefir, túró-Lay tömeget.
- A fennmaradó pita tépni a kezét nem egy pár darab, dip őket keveréke.
- Eleinte laikus áztatott sajt réteget pita kenyeret, majd váltakoznak a tölteléket, a locsolás rózsák.
- Az utolsó réteg - sajt. Ez burkolólapokkal Lavash (kisebb), a falak, a penész, alkotja a felső edénybe.
- Öntsük a maradék mártással torta és történhet szárítószekrényben (+ 180 ° C-on) 40-50 percig.
Achma abház a multivarka
Népszerű feltétek - és éretlen, úgynevezett „első sajtot.”
És mivel gyakorlatilag nem különbözik achma abház Grúziából.
Előkészítés multivarka - csak az egyik módja, hogyan kell főzni achmu sajtot.
összetevők:
- 300 g leveles tészta
- 200 g sajt
- egy csésze joghurt
- 2 tojás
- 70 g Cl. olaj
- só, bors
- zöldek.
Főzni
- Készítsünk egy töltelék darált sajt és az apróra vágott fűszernövényeket.
- Csatlakozás joghurtot és tojást, a sót és a borsot.
- Osszuk tésztát fél and roll out vékonyabb.
- Hely tésztát multichashu rétegben, perem rajta - a töltőrész (vékony réteg).
- Kés kis darabokra vágva maradék tésztát, fedezésére részét töltés, öntsük kefir-tojás mix.
- Pour maradék sajtot, majd a tésztát, és ismét - sok íze.
- Peremmel teszt „tömítés” étel.
- Az utolsó „padlón” - olaj ék.
- Az időzítő beállítása 40 percig ( „sütés”).
Recept hússal
Használja zsírszegény darált marha, bárány, borjú, csirke, pulyka.
Egyszerűen süsse a süteményt egy vékony örmény lavash vagy készen tesztelésre.
Recept achmy hússal és sajttal leveles tészta nagyon egyszerű.
Szükségünk van:
- 3 lap a kész fagyasztott tészta
- darált hús
- 4 hagyma
- sárgarépa
- 50 g sajt
- tojás
- fél csésze húslevest
- 50 ml vegetáció olajat
- lomb
- só, bors.
Főzés lépéseket:
- Fagyasztott tésztát kész elhagyni a táskát a hűtőbe éjszakára - a reggel felolvasztjuk. Megszórjuk a táblázat liszttel, és vékony, de nem az átláthatóság tekercs lap.
- Az apróra vágott hagymát és a sárgarépát, csatlakoztassa őket a darált húst, egy kis megsütjük olajban.
- Írja húsleves podsolite, bors, forraljuk egy ideig (5-7 perc).
- Cool, és keverjük össze az apróra vágott fűszernövényeket.
- Sajt lereszeljük, hajt a tojást, jól keverjük össze.
- Alján a forma tartály feküdt Roll ki a tésztát réteget, húzza az élek.
- Put réteg töltelék, fedezi a második tésztalapot arch-tojás sajt mix.
- Következő réteg - darált újra.
- A harmadik lap szeletekre vágjuk, sor tölteléket és zsír keveréke.
- Ezen felül - a fennmaradó tölteléket.
- Wrap a szélén a bázis, miután lefedett a töltelék és elosztva a felszínen a sajt és a tojás tömege.
- Tedd egy étkezést a sütőben sütjük, és 45 percig (180 ° C +).
Achma török
összetevők:
- 5 Art. búzaliszt
- 2 evőkanál. meleg tej
- 100 ml olívaolajat
- 7 g száraz élesztő
- 3 evőkanál. kanál cukor
- 100 g kimagozott olajbogyó
- 50 g sajt
- 100 g vaj
- szezámmag, mák (ízlés szerint)
- 1 óra. A só kanál.
Hogyan készítsünk:
- Feloldódjon a cukor és az élesztő a tejben. Hagyjuk fél órát, majd csatlakoztassa a maradék tejjel, olívaolaj, só és keverjük össze.
- Részletekben adja meg a lisztet, vymeshivaya lágy tésztát.
- Fedje le egy könnyű ruhával. Hagy álljon fel a hőt egy órát, és „nő” a felét.
- Olívaolaj vágott gyűrűk, CHOP sajt, vaj olvadék.
- Osszuk a tésztát darabokra akkora, mint egy mandarin and roll a tortilla. Arch olajjal, és helyezze az olajfa gyűrűk, meghintjük sajttal.
- Minden termék roll „tekercsek”, csatlakoztassa a végeit, így a bagel.
- Fedjük le a tepsibe pergamenre, és helyezze a zsemlét.
- Promazhte török zsemle achma felvert tojássárgájával és megszórjuk szezámmaggal, mákkal.
- Tedd achmu egy kemencében (+ 180 ° C) sütjük körülbelül egy óra.
Tippek és titkok
- A legtöbb illatos és ízletes achma szolgált meleg - ezért a legtöbb teljesen feltárt sajtos ízt.
- Ha melegszik a mikrohullámú sütő vagy sütő achma ne száradjanak ki, és ott a friss levegőt, de csak akkor, ha a fedél.
- Legyen óvatos ezzel pékség, ha követi a szám - a kalóriatartalma olyan változatok is nagyon magas - nem kevesebb, mint 350 100 g-kkla
- Pite almával élesztő megkelt tésztát kefir
- Muffin alma feltöltés tészta
- Puff baracklekvárral a kész leveles tészta
- Főzni sdobny bejgli élesztőből tésztát
