5. anyagok, amelyekből hiányoznak a vegetáriánusok
>) (Ez, this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");
Vegetáriánus étrend és a számos formája van, mint például a laktóz és / vagy ovovegetarianstvo, peskatarianstvo vagy veganizmus (veganizmus), könnyen megszerezni a szükséges anyagok élelmiszerekhez. Azonban vegetáriánusok kell szorosan figyelemmel kíséri, mit esznek, hogy biztosítsa az összes létfontosságú vitamin, ásványi anyag és zsírsavak.
A vegetáriánus étrend minden diéta, lehet tele van a veszélye alatti gyűjteménye ezeknek az anyagoknak, ha nem használja a szükséges termékeket. A pozitív az, hogy az alap a vegetáriánus étrend tartalmaz gyümölcsöt, zöldséget, teljes kiőrlésű gabonák és hüvelyesek, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak hasznos tápanyagot. A kutatások azt mutatják, hogy a jól megtervezett vegetáriánus étrend jót tesz az egészségnek, és alkalmas minden korosztály számára. Ebben a cikkben a „vegetarianizmus” kifejezés gyűjtőfogalomként többféle típusú növényi étrend.
A vegetáriánusok, akik nem fogyasztanak tejtermékeket, könnyen meg tudnak felelni a kalcium követelmények az élelmiszer. Vegetáriánusok kalciumra van szükségük, mint ajánlott szerint a napi fogyasztási ráta a lakosság egészére.
Zöldek, mint a spenót, fehérrépa és kelkáposzta, és minden típusú bab gazdag forrásai a kalcium. Kalciummal dúsított nem tejtermék, valamint a megerősített tofu és narancslé is jó forrása az ásványi a vegetáriánus étrendet.
Omega-3 zsírsavak esszenciális zsírsavak, mivel az emberek kérni őket, csak a külső táplálékforrást. A vegetáriánusok, akik esznek halat, az állatok fogyasztanak omega-3 - eikozapentaénsav (EPA) és a dokozahexaénsav (DHA).
Azonban, vegan és vegetáriánus, akik nem használják a halakat kénytelen keresni növényi eredetű alfa-linolénsavat (ALA), amelyet át lehet alakítani a szervezetben EPA és DHA.
Ahelyett, hogy a halak a vegetáriánusok is használható élelmiszer lenmag, lenmagolaj, kendermag, Chia mag, dió és alga gazdag omega-3 zsírsavak.
Tanulmányok kimutatták, hogy a vegetáriánusok nem szenvednek vashiányos vérszegénység több mint nemvegetariánusok, de a vasraktárait a szervezetben lehetnek alacsonyabbak. Az alacsony vas vérszegénységhez, de meg kell jegyezni, hogy nem ez az egyetlen oka a vérszegénység.
Iron található hús, baromfi vagy hal könnyebben szívódik fel a szervezetben, és az úgynevezett hem vas. A növényi élelmiszerek is gazdag vasban, különösen a termékek, mint például a szójatej, tofu, bab, lencse, quinoa és a zöldek - spenót és mángold, de ez nem-hem vas.
Vas felszívódását növelhető a C-vitamin, így a fogyasztás a friss gyümölcsök és zöldségek, amelyek vitaminban gazdag segít vegetáriánusok asszimilálni vas, amit kap az élelmiszer.
A polifenolok összetett anyagoknak kávé és tea, valamint a táplálék-kiegészítők és a kalcium-sók fitinsav babot és egy kis babot lassítja a vas felszívódását.
(Function (W, d, n, s, t)