Hogyan készüljünk oltó - starter sajt
Oltó (a 1904 kiadás)
syrodelie.rf / Kedvencek / oltó (a 1904 kiadás)
Leírás oltó előkészítés otthon.
Úgy véljük, hogy a készítmény a kovász szükséges oltó kecske, borjú vagy bárány szopós korban, még nem kezdték enni salakanyag. Azonban megszilárdította vélemény téves. Általában az ingatlan egy gördülő tej bármely emlős gyomorsav, sőt halak és madarak. Egyes növények, például - galaj és a füge is rendelkezik ezzel a tulajdonsággal, sőt néha sikeresen alkalmazzák a sajt helyett tejoltó.
A készítmény a kovász az oltó elég jó (a kérődzők - az utolsó szakasza a gyomor, szomszédos a bél) felnőtt állatok - kecske, juh, sertés és szarvasmarha. Ezen túlmenően, a kifejlett állatban oltóenzim hozamok sokkal nagyobb alapanyagként fermentáció, mint a gyomor az újszülött borjak.
A vágás után az állat oltó elválasztjuk a proventriculus és a belekben, vágott hosszában, mossuk és szárítjuk kifeszített állapotban egy olyan területen védve legyek. Ez lehet egy kicsit prisalivaem, de nem sózzuk. Ready megfelelően szárított oltóanyag és úgy néz ki mint a pergamen. A jobb, hogy újságpapírba csomagolva, és helyezzük és tároljuk ón fedéllel, amelyben egy árral vagy késsel végzett több lyuk. Tehát oltó tartható az elkövetkező években. Ami a módszerek az irodalomban leírt készítmény kovász alapuló helyiségeiben egy darab oltógyomor vízben vagy szérumban kiegészített sók és áztatással néhány napig, azt lehet mondani, hogy a kovász így kapott rövid életű. Még azzal a kiegészítéssel, friss szérum helyett használja kovász ritkán sikerül tartani kovászt használható több mint 30 nap.
Azonban van egy csodálatos módja annak, hogy készítsen oltó, ami megfelelő kezelés nem rontja évekig.
Piece oltógyomor felnőtt kecske, juh vagy kecske, egy mérete körülbelül 10-10 cm, helyezünk egy három literes üvegben, töltse meg a szérum hozzáadott polstakana babot postakana rizs, búza polstakana, evőkanál sót és két evőkanál cukrot. Ezen túlmenően vényköteles szükséges tenni az egész tojás héj. Első hajó starter kultúra került egy meleg helyre. Körülbelül három napig tojás mésztelenítettük puha kagyló úszik a felszínre. Úgy véljük, hogy ez azt jelenti, hogy az önindító használatra kész. A tartalom a tojás lehet szabadítani erjedést. Ezt követően, a starter kell tárolni a pincében. Ebben az esetben a téli nem rontja, és erjedésnek a következő tavasszal, ha van tej, akkor kezdenek használni. Ahhoz, hogy 10 liter tejet fermentálni körülbelül 100 ml élesztő, amely keresztül szűrjük ruhával. Ha esetleg a kovász vár gyengül, majd tegyen egy megfelelően nagyobb. Minden alkalommal, miután az indító felelős a hajó helyett hozzáadott azonos mennyiségű friss szérum nyert készítmény sajt tejoltó. Az is szükséges, hogy pótolja a cukor mennyisége és a só az oldatban. Ha használt körülbelül egy csésze kovász, adjunk hozzá 1/4 teáskanál só, és egy kicsit több, mint egy fél teáskanál cukor. Ez a módszer a főzés használja kovász népek Kaukázuson túli. Moldovában, furcsa módon, van is egy módja, hogy nem térnek el a fenti. Hasonló előállítási módszerek találhatók más területeken. Mindez arra mutat, hogy a megbízhatóság és a hosszú élettartam élesztő, főzött ez a recept tesztelték különböző helyeken nagyon hosszú ideig. Azt vette észre, hogy ha a készítmény a kovász használt sertés gyomor vagy abomasum szarvasmarha, meg kell venni, körülbelül kétszer annyi, mint a kecske vagy juh abomasum. Ami a használatát tejelő kecske gyomor, ezért kevesebb, mint egy zsák oltó felnőtt kecske. Mint látható, ahelyett, hogy a bab erjedni jobb, hogy az orosz bab (aka ló). Ez drámai módon megnöveli az erejét és tartósságát. Tekintettel a rendkívüli előnye kovász elő a fenti recept, akkor nem tér ki a különböző alternatívák, mint például a használatát gyógyszertár pepszin. Minden összetevő is, amelyek a recept áll rendelkezésre, és hogy készítsen egy starter nincs baj.
Sajnos nem találtam meg a forrást. Az anyag itt található http // forum.guns.ru / forumtopics / 89.html
Birtokában humorérzéke megkönnyíti, hogy túlélje hiányában mást.
Rennet csirke gyomor
Ha egy sajtos-készítő, vagy csak fog csinálni, akkor tudja, hogy a sajt előállításához különböző élesztő, beleértve oltó. Természetes oltó a kovász nyert abomasum fiatal borjak, bárányok és gyerekek, akik még nem kezdték enni salakanyag.
Ezen felül, akkor lehet készíteni oltó csirke zúza. Csirke pepszin sikeresen helyébe a különféle jól ismert tulajdonságait oltóenzim és a helyettesítő enzimet, mind az állati és mikrobiális eredetű. Csirke pepszint száraz fehér por, oldódik vízben. A sajtiparban szabványosított élelmiszer-készítmény konyhasó összhangban a standard oltó por aktivitásának 100 ezer szabványos egységekben. A termelés csirke pepszin használt olcsó és széles körben hozzáférhető nyersanyagok - mirigygyomrában tyúk, csibe, és brojlercsirke nyert kibelezés a madár. Előnyök csirke pepszin: okoz mély proteolízis sajtokban, romló minősége; nem rosszabb, mint a bakteriális tisztaságát oltóenzim; Ez nem változtatja meg a kémiai összetétele a sajt; Ez nem csökkenti a termék minőségét a tárolás során. A minőségi előállított sajtok. Otthon, az oltó a gyomorból csirke állíthatók elő egyszerű módon. Ehhez távolítsa el a csirke zúza sárga plenochku, alaposan öblítse ki, majd száraz és grind egy kávédaráló. Főtt csirke pepszin használunk, melynek alapja 1 liter tej - 1/2 teáskanál oltó. Store por csirke gyomor kell tisztítani, száraz üvegedénybe egy sötét helyen.
Pepszin csirke gyomor gyógyszer
Csirke zúza, és használják a gyógyír hasmenés, hasmenés. Ahhoz, hogy javítja az emésztést alkalmazni fal csirke gyomor, azaz sárga film, amely lefedi a belsejében a gyomor, hogy tartalmaz egy, és emésztő enzimek. A nyálkahártya a gyomor sejtek termelnek anyagok, amelyek elősegítik a normális emésztés. Sárga film vagy kutikula kell fényes, tiszta, akkor el kell távolítani, szárítjuk meleg szellőztethető helyen, papíron vagy pauszpapír (elérhető a párkányra, amely alatt van egy akkumulátort). Szárítás magas hőmérsékleten lehetetlen. A filmek száraz hamar ropogós, akkor azok föld porrá egy kávédaráló, és tárolja az sárga por enzimatikus lezárva száraz, tiszta üvegedénybe egy sötét, száraz, hűvös helyen. Vannak olyan esetek, hogy használata után az enzim por éhgyomorra, néhány hónap elteltével, oldjuk vesekő, és ki a szervezetből. Enzim por kutikula csirke zúza népszerű használják kezelésére kapcsolatos betegségek epekövesség. Csirke gyomor és használt, mint egy olyan angolkór. Sokáig azt hitték, hogy a gyerekeknek angolkór kizárólag eredményeként D-vitamin hiánya, de kiderült, hogy sok gyermek szenved angolkór, egy többlet ez a vitamin. Kutatási tudósok adja meg, hogy az angolkór nem fejlődik, mert a D-vitamin hiánya, ennek eredményeként a megfelelő anyagcserét. Ennek eredményeként, törött asszimiláció az ásványi anyagok, mint a kalcium és a foszfor, ami a betegség.
http // syrodelkin.ru / sychuzhnaya-zakvaska-iz-kurinyx-zheludkov.html
Birtokában humorérzéke megkönnyíti, hogy túlélje hiányában mást.