Annak érdekében, hogy a háziasszony a lehető mélyhűtőben tárolni hús
Egy ember ősidők óta használják a raktárból a húst. Manapság eszközök hosszú távú tárolására. És mennyi lehet tárolni a fagyasztóban húst? Ez a kérdés is képes választ egyértelműen nem mindenki. Eltarthatóságát húskészítmények különböző állatok és madarak különböznek egymástól.
Feltételei hús tárolására
Az időzítés nagyban függ a feltételeket. Feltételei hús tárolására függ a következő tényezők:
- berendezések;
- hőmérséklet;
- kötet darabjai;
- fajta állat vagy madár;
- csomagolás.
Meddig lehet tartani a hús a hűtőben? Hozzávetőleges megőrzési időszakok:
- bárány - 1 év;
- marhahús (fotó 1. szám) - 1 év;
- tyúk (fotó 2-es szám) - körülbelül egy év;
- Sertés - 8 hónap;
- liba, kacsa, nyúl - 6 hónap;
- húsgombóc és a hamburgerek - 3 hónap;
- steak - legfeljebb 9 hónapig;
- kolbász - 60 nap.
Tárolási idő sertés-és marhahús fagyasztóban változik. Tárolása hűtött hús vagy darált hús is, más-más szempontból. Az árnyalatok ebben a szakmában elég sokat. Freezer lehetővé teszi, hogy meghosszabbítja a határidőt, ha a nyersanyag befagyasztására megfelelően.
Amikor a tároló meghaladja a megadott idő fagyasztott hús szerezhet nem egy nagyon kellemes íze és illata. Némelyik károsodhatnak. Hosszú tartani húst a fagyasztóba használat előtt ajánlatos forraljuk 1,5 óra, és még több. Hogy megszüntesse a szag lehet oltani hozzáadásával különféle fűszerek.
Lehetetlen felolvasztani darabot többször.
Hogyan kell tárolni a húst a fagyasztóba? Vásárolt kész darált hús, máj, vese és a szív lehet fagyasztva tároljuk legfeljebb 4 hónapig. Kolbász hazai termelés vagy egyéb kolbász termékek eltarthatósága 2 hónap. Termékek, vásárolt a boltban, hogy egy bizonyos ideig feküdt raktáron. Ezért az eltarthatóságot valamivel kevésbé ajánlott.
Freeze szükséges és lehetséges
A felkészülés tárolás fontos helyet foglal el fagyasztás. Hogyan tartsuk a hús jobb? Ehhez kövesse az alábbi lépéseket:- termék meg kell fagyasztani az egyes részek;
- elkészített darabját mosni, és távolítsa el a felesleges nedvességet egy szalvétát;
- minden egyes részének darab folpack, a papír vagy fólia;
- több egyedi adagokban lehet hajtani egy külön csomagot;
- egy csomagban, hogy egy matricát napján fagyasztás;
- elvégre műveletek helyezze a terméket a fagyasztóba.
A dátum írva a matrica, bármikor segít meghatározni a fennmaradó eltarthatósága. Egyes részek csomagolva egy film vagy fólia, nem fagyasztható egymáshoz. Ezek könnyen kijutni a fagyasztóból és szakács. Ez javítja a hús tárolására.
A hőmérséklet 0 ... + 4˚ áruház húskészítmény nem lesz hosszú. Ezeket meg kell határozni egy üveg vagy műanyag tál fedéllel, ez helyettesíthető egy kendővel vagy papírtörlővel. Ezek a tárolási körülmények lehetővé teszik, hogy a termék nem több, mint egy nap a hűtőszekrénybe.
A vágott darabokat darált fagyasztás nélkül, és ilyen körülmények között között kell lennie 6 és 12 órával.
És hogyan lehet biztosítani a normál tárolási körülmények esetén hirtelen áramkimaradás? Ez akkor fordulhat elő, több okból kifolyólag. Ha a fény ki van kapcsolva 2-3 órán át, a fagyasztott terméket a fagyasztóban lehet tartani, mint rendesen. Ez idő alatt, semmi sem fog történni vele. Ha áramszünet volt időszakra több mint 3 óra, a fagyasztóban kell szabadítani a termékeket. Húsok kötnie és dörzsölje ecet vagy citromsav.
Ezután, helyezzük hűvös helyen.
Bad tartott hűtött hús, ha a ruhával oldatával megnedvesítjük a szalicilsavat vagy sóoldattal mossuk. A régi darabokat tároljuk hideg tej vagy aludttej. De ezek a módszerek nem tudja tárolni a termék több mint 10 óra. Továbbá azt kell főzni vagy fagyasztva. Ha fagy húst fagyasztók ipari típus, akkor lehet tárolni több évtizeden keresztül. De otthon meg lehet csinálni.
Minden fajta hús eltarthatósági saját. Ez befolyásolja a méret a darab, csomagolóanyag, minőségű és típusú hús, a hőmérséklet-beállításokat. A csomagoláson a termékek vásárolt a boltban, van egy eltarthatósági adatokat. De ezek a címkék is újra tapadni. Ezért, hogy ne ilyen termékeket a hűtőben jobb, ha nem több, mint 2 nap, vagy azonnal meg kell tartani a fagyasztott és a fagyasztóba.
Következtetés Kapcsolatban
Hogyan kell tárolni a hús hűtő a fagyasztó? Ebben a kérdésben minden nő másképp reagál. A helyes válasz lehet tekinteni - legfeljebb 2 napig. Az eltarthatósági ideje a friss hús egyedül, fagyasztva - egészen más. Ha nem veszik észre, akkor romlik meghatározott időtartamig termékeket. Kacsa, csirke, pulyka, töltelék kész tárolni még kevesebb időt - legfeljebb 12 óra. Miután vége ennek az időszaknak, a termékeket feltétlenül kell fagyasztani, majd az eltarthatósága hús a hűtőben növeli többször. De ebben az esetben nem érik el kifejezéseket, amelyek garantálják az ipari hűtőrendszerek.
Sérülés van a megjelenése a terméket a felületre nyálka szag. Ezután a felületen elkezdődik ragyogást, akkor úgy tűnik, zöldes patina. Fagyasztott db tárolva rakott kupac fagyasztó, a lefogyott és a minőség. Mennyi - ez attól függ, a tartózkodás hossza a kamrában. Megsemmisült, és a zsírban oldódó vitaminok. Érintetlen marad egyetlen vitamin, A. Ahhoz, bármikor használható a fagyasztva főzés ízletes ételek, meg kell alacsonyabb hőmérsékleten tárolják.
A hőmérséklet -25 ° C marha, bárány, sertés tárolt 1,5-szer hosszabb, mint a t -18 ° C.
Ahhoz, hogy megőrizzék a húsipari termékek a legjobb, ha azonnal fagyasztható őket. Ehhez meg kell vágni a nagy darab kisebbekre. Optimális súlyuk - 350 g, ha a fagyasztott hús tárolási hőmérséklet a kamrában kell állandó, csak akkor, ha bármikor van lehetőség, hogy egy ízletes étel.