Zellerlevél-, és a gyökér szárú
Ápolása három fajta a zeller. gyökér, levél és talpas. A petiolar és levél zeller gyökér szár ágak és termesztett ezen fajok elsősorban a növényzet.
Az első évben a zeller képez erős rozetta a levelek, a második - virág szára és a magokat. Magok életképes maradjon három évig.
Zeller erős aromája és édes-fűszeres ízű keserű. Az elfogyasztott étel az összes növények: magvak, gyökerek, levelek és szárak, melyek több lédús és puha, mint például a petrezselyem.
A gyökerek és levelek a zeller tartalmaz kálium, magnézium, kalcium, mangán, vas, cink, a foszfor és a nátrium. Továbbá, a B-vitaminok (tiamin, riboflavin), a K-vitamin, E, provitamin, és az aszkorbinsav. Szintén ásványok zeller illóolajokat tartalmaz, glikozidok apiin, kolin, fehérje, karotin, és mások. A jellegzetes ízét zeller apiol kapcsolódik.
Különösen hasznos, zeller idősek: javítja a víz-só csere és pozitív hatással van az elhízás és a neurózis.
A növény egy diuretikum, hashajtó, fertőtlenítő, gyulladáscsökkentő és sebgyógyító tulajdonságokkal. Ez felveti az általános hangot a test, növeli a fizikai és szellemi teljesítményt.
Zeller ágyra, „barátok”, és segíti a káposzta, a vezetési tőle káposzta és karfiol, viszont serkenti a zeller. Ez jól érzi magát mellette paradicsom, mindenféle hagyma, saláta, karfiol. Meg lehet ültetni a kertbe, miután az uborkát és a babot. Nem ajánlott a növény mellett a petrezselyem, édeskömény, a burgonya és a kukorica.
A leggyakoribb
fajta zeller
Fajták zeller gyökér (hazai fajták jó ízű és eltarthatóságot). Régebbi fajták közé tartoznak az alma, csemege, Root Gribovsky. Az új fajták állami nyilvántartás fajták ajánlott Albin, Diamond, Jegor, Esaul, Cascade elnöke RH, Yudinka.
Csakúgy, mint az importált fajták: Prága óriás hógömb, Jupiter.
Petiolar fajta zeller. Pascal, Utah, Arany Toll (külföldi fajták). Új hazai fajták Pályázat, Tango (használt lemez és szárú).
Fajták zeller levél (göndör és a közönséges): vidámság, Zahar, Kartuli (göndör, Transzkaukáziába), gyengéd, Obninsk. Között az új fajták: Sail, Tango (talpas és a levél).
Agrotehnika növekvő zeller
Zeller Septoria fertőzés, lisztharmat, felületes nekrózis, fehér és szürke rothadás kapásnövények, bacteriosis.
Sérült sárgarépa légy, zeller és répa légy lap bolhák.
Vegyszerek kártevők ellen nem kívánatos.
Stemmed zeller betakarított beállta előtt fagy, és a jelenléte az üvegház átültetett vele tenyésztés.
Levélnyél és levéllemez lap és petiolar zeller fogyasztják frissen, főtt vagy párolt, majd szárítjuk télen, hogy használja a fűszerezés.
Hámozott zeller gyökér nem sötétednek, akkor meg kell mártani savas vizet (meg kell hozzá egy kis citromlevet). zeller gyökér lesz jobb ízű, ha pripuskayut saját levében. Minél finomabb a vágott a gyökerei zeller, így ők inkább illatos. Nyers zöldségeket fogyasztott saláták, akkor lehet rántott karfiol, mint.
A levelek és a szár zeller gyökér használják konzerv- és pácolás uborka, paradicsom, paprika, és a káposzta.
Darált zellermagot használják sós sütőipari termékek, a különböző mártások, mártások, sajtot, halat paszta.
Sok országban, zeller használják a komponens a száraz keverékek. Ez egészül ki levesek liba, kacsa és vadhús savanykás levesek gombát. Finomított aroma ad zeller ételek bab, padlizsán, káposzta, sárgarépa, burgonya és paradicsom. Forrás 1
Olvassa el cikkünket növekvő zöld növények:
