Technológia a termelés instant kávé
Összes gyártó instant kávét próbál meggyőzni minket az, hogy a termelés oldható kávét alkalmazunk legkiválóbb gabona „Arabica” kiváló minőségű. De ez nem így van, a termelés instant kávé használt fajta „Robusta”, mert ez ad egy sokkal intenzívebb ízű és koffein többször előfordult vele. És természetesen a „Robusta”, érdemes 10-szer a globális piacon kávé olcsóbb „arabica”.
Instant kávé termelt 3 évfolyamon, minden attól függ, hogy milyen típusú feldolgozás kávészemek. legolcsóbb formája a termelés és feldolgozás -powder (spray).
Kávé tisztítjuk, szárítjuk, pörkölt, őrölt értékre 1.5-2mm. Ezután főzött kávé 3-4 órán belül nyomáson 15 atmoszféra, a oldott anyagok. Ez egészen ebben a szakaszban, mindhárom technológia nem különbözik. Mindhárom tisztított kávé, pörkölés, majd a főtt, főzési idő prichemvo kávé szemek, 50% a szemcsék teljesen fel nem oldódik.
A főzés után a textúra kapott lehűtjük, szűrjük, és eltávolítjuk az oldhatatlan gyantaszerű összetevők szárítjuk forró levegő, a por-alakú kivonatot kapott keveréket lehűtjük. Az utolsó szakaszban a por hozzáadott ízesítőanyagok, színezőanyagok, aromaanyagok. Ahhoz, hogy egy íz valódi kávé, vagy éppen ellenkezőleg, hogy ez ízű, vanília „Amaretto”, a csokoládét.
Instant kávé granulah- agglomerált kávét.
A különbség a kávépor csak az utolsó szakaszában a termelés; a kávéextraktum átengedjük egy forró levegőáramban szárítja a szemcsék egymáshoz ragadjanak.
Jelentős nyomás, amelynél a főzött kávé bab, gabona megváltoztatja a molekuláris szerkezetét, és hátrányosan befolyásolja a zamatát és ízét a kávé.
Instant kávé ( „fríz Dryden” fagyasztva szárított)
Szublimáció - ez az új és drága technológia a termelés az instant kávét, mivel lehetővé teszi, hogy fenntartsák az összes hasznos tulajdonságait a termék, a maximális átviteli természetes aroma és íz a kávé, így a gyártók állítják.
A technológia az alábbi kapott kávékivonatot halad mélyhűtő a vákuum környezetben, akkor a folyamat átmegy fagyasztószárítás (szublimáció) vákuum alatt, amíg a kialakulását sík világosbarna kristályok, ezek a kristályok, azt látjuk, a kávét üvegekbe. És az ár fagyasztva szárított kávé nem rosszabb, mint a jelenlegi. (Sublimatsii- ez a különleges technológiával, szokatlan módszer: a jég gőzzé alakul át párolog -Instantly halad a folyékony fázis).
De ez nem a csomagolásra írva gyártók, még mindig nem teljesen világos, hogyan, miután 3-4 órával a főzés kávé kivonat nyomáson 15 atmoszféra, kiderül, hogy megtartja ezt íz, íz, szín szerves kávét. Mintha a gyártók nem hívja előállítási módszereinek kávéital minősége nem. Ez csak attól függ az ár egy furcsa por oldódik vízben, és halványan emlékeztet a kávé ízét.
De ha a szag és íz, senki betiltotta az aromák, színezékek, aromák, ahelyett, hogy valódi kávészemek.
Oldható kávé fogyasztása nem ajánlott azok számára, akik szenvednek a magas vérnyomás, a gyomor betegségek, tachycardia, álmatlanság, különösen azokat, akik szenvedtek a szívinfarktus. A terhesség ideje alatt tartózkodnia kell a használatát instant kávé, ami növeli a vetélés kockázatát. Jelentős használata kávé, ami magasabb koncentrációban kokain a vérben, amely befolyásolja a kalcium-anyagcsere a szervezetben. És ez vezet az a tény, hogy a gyermek súlya és mérete a feje alatt lesz normális. Kevesebb jelentős használatára van szánva több mint 2 csésze erős kávé naponta.
Függés, mint egy kábítószer-függőség.
