A kis tál folyékony, de a máj, a fűszerek és zöldségek átitatott gyümölcslevek és ízek egymással, ami egy csodálatos íze a sült.
összetevők
- máj, marha, borjú, vagy a sertés - 550-600 g
- íj - 180-200 g
- sárgarépa - 250-300 g
- burgonya - 0,9-1 kg
- fűszerezés darálják (hús) -. 1 teáskanál
- menta -. 1 teáskanál (szárított)
- babérlevél - 1-2 db.
- só, bors 3-5 keveréket (elhagyható fekete)
- növényi olaj - 80-90 ml (4-5 evőkanál).
- Kis zöld sugár
előállítási eljárás
- Alaposan öblítse ki a májra, mint gondosan szárítsa meg, a legegyszerűbb módja annak, hogy papírtörlő. Osztva kis szelet vastagsága körülbelül 1,5-1,7 cm, hajtogatott egy szűrőedény a folyékony üveg.
Közepes kocka vágjuk a sárgarépát és a hagymát.
Szeletelt burgonyát adjunk hozzá vizet.
2-3 evőkanál. kanál overtempered olaj magas hő (4-5 perc), és a tál széléig egy íj sárgarépa ugyanabban az tűz, folyamatos keverés közben, sütjük 3-4 percig, hozott egy vastag falú serpenyőben vagy vízforraló.
Ismét a hő egy kis olajat, 8-9 percig, időnként megkeverve, csak essek, sütés burgonya, hozzá a hagymát és a sárgarépát. Cover, hozott egy főzőlap gyenge tüzet. Ha párolt zöldség kezdenek ragaszkodni a falak vagy az aljára -, hogy adjunk hozzá egy kevés vizet.
Ez az ideje, hogy megsütjük a máj - ezt meg kell tenni, túl, forró olajban, mint a magas hő, a részeket, amelyek a darabokat helyeztünk szabadon. Fry gyorsan, nem több, mint egy perc utat. Miután a szeletek könnyebb és eltűnik a vér - azonnal távolítsa el. Ezután a májat marad lédús és puha. Sóval.
Burgonya puhára tesz ki - add sült máj szeleteket, sózzuk, megszórjuk mentával (porított mozsárban), bors, fűszerezés készen áll, hogy dobja babérlevél. Keverjük össze óvatosan főzzük nem több, mint 3-4 perc, lefedjük. Kapcsolja ki az égőt szabadság tizenöt percen át egy törülközőt. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel (tudsz, és kapor).
Kapcsolódó cikkek
